[经典]资料大全_糖尿病人食谱

1、知识改变命运勤奋塑造成功整理人落叶时间2011-4-15天才是百分之九十九的勤奋加百分之一的灵感【一般糖尿病食谱】一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食： 煮鸡蛋或荷包蛋一个。 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。酃拌蔬菜？二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食： 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。三、晚餐1、主食： 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。2、副食： 蔬菜、豆制品等。 鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。四、 晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约3

2、00毫升。五、说明1、 每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。2、 每日所食蔬菜必须依照 糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克 以上。3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过 18克为宜。5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或 一顿大米主食、二顿面主食。6、 中医养生学认为 汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学 合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。高血压饮食治疗原则血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补

3、充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30 %,蛋白质占总热量15 %左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10 . 5克降低到4 . 75. 8克，可使收缩压平均降低4 6毫米汞柱。 戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的

4、危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。 饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳水化合物 250 350克（相当主食6 8两），新鲜蔬菜400 500克，水果100 克, 食油20 25克，牛奶250克（毫升）,高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50100克，或鸡蛋1 个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周 45个即可）。 科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与

5、血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。 益于降压的食物我们这里所介绍的保健食物.应该说既是大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。大致概括起来，有这么几类： 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子； 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、养麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；

6、水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； 动物类及其他：牛奶（脱脂）、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。黑木耳用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸12小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。荸齐取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各3060克，煮汤，每日分 23次服用，可治疗高血压。芹菜 因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。葫芦将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。绿豆绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。蚕豆花鲜蚕豆花60克或干花15

7、克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各 9克，水煎服，可治高血压。莲子心莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心12克，开水冲泡代茶饮。哪些食物能降血压所谓 能降血压的食物”，是指它们能降低高血压患者的血压，但不会降低正常人的血压，正 如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温，而不会影响正常人的体温一样。芹菜：有良好的降血压作用，尤以芹菜根煎服为佳。荸荠、海蜇头：各一至二两，洗去盐份，煮汤饮，名雪羹汤”，有良好的降血压作用。菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P,可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。2次，有降血压的作用,

8、绿豆：适量装入猪的苦胆，阴干研粉，每次一钱半至二钱，一日 适用于头晕，头痛、高血压。我再增加了一点你看，(新的)糖尿病人的饮食原则现代医学证明，正常人在饮食以后， 随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并 维持在正常围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝 对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会 使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少， 从而使病情进一步加重。 所以，对糖尿

9、病人要合理地进行饮食控制。饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的n型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药， 就能达到有效地控制病情的目的。对I型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。1. 饮食治疗的目的(1) 减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生 与发展。(2

10、) 维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使 体重增加，以增强对种传染的抵抗力。2. 饮食疗法应用要点(1) 饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果， 中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上， 合理 应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。(2) 饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮

11、食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午910点，下午34点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应 注意适当增加主食或加餐。(3) 饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水 化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地 进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要， 又能控制总热量的目的。(4) 科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体照样有一部分也可变成血糖， 成为血

12、糖的来 源。蛋白持和脂肪在代中分别有 58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加， 对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。(5) 选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点： 不宜吃的食物有：I。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶 糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面 包及糖制糕点等。n。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物， 更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。川。

13、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人， 饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖， 所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。I。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不 饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。n。粗杂糖：如筱麦面、养麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的

14、作用。可用玉米面、豆面、白面按2 : 2: 1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。(6) 糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病 一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。 同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食， 减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间（血糖下降时）少量服用较为合适。有考营

15、养成分表，根据病情酌情选用。（7）糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆 固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。 所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋 白低脂肪食物。严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下：1打破 多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。2. 少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又

16、可避免餐后血糖高峰。3. 碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、 蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。4. 吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。5. 吃糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：养麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。6. 所谓无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便 吃。7. 以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、 芋头、百合、荸荠、慈姑等。8. 除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿

17、豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所 以也要算作主食的量。9. 吃副食也要适量。10. 不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。11. 多吃含膳食纤维的食物。12. 少吃盐。13. 少吃含胆固醇的食物。14. 关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘 子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果 就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉 中淀粉含量很高，应算主食的量。15. 甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。16. 糖尿

18、病人千万不要限制喝水。详细介绍请点：中药验方方剂1生石膏30克，黄苓10克，地骨皮、生知母各 15克，天门冬、麦门冬、天花粉、粳米各20克，生甘草8克制用法：水煎服，每日 1齐叽适应症：糖尿病燥热伤肺证方剂2生地、山药各20克，五味子、麦门冬、根各10克，蛤粉、海浮石各 12克，花粉15克,鸡金5克制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴虚阳亢证方剂3赤小豆30克，怀山药40克。猪胰脏1具制用法：水煎服，每日1齐以血糖降低为度。适应症：糖尿病方剂4西瓜子50克，粳米30克制用法：先将西瓜子和水捣烂，水煎去渣取汁，后入米作粥。任意食用。适应症：糖尿病肺热津伤证方剂5西瓜皮、冬瓜皮各 15克，天花粉12克

19、制用法：水煎。每日2次，每次半杯。适应症：糖尿病口渴、尿浊症方剂6生白茅根60 90克制用法：水煎。代茶饮，每日1齐连服10日。适应症：糖尿病方剂7山药、天花粉等量制用法：水煎，每日 30克。适应症：糖尿病方剂8桑螵蛸60克制用法：研粉末，用开水冲服，每次6克，每日3次，至愈为度。适应症：糖尿病尿多、口渴方剂9粉、天花粉各30克，猪胰1具制用法：先将猪胰切片煎水，调粉、天花粉吞服，每日1齐山3次分服。适应症：糖尿病多饮、多食方剂10知母、麦冬、党参各 10克，生石膏30克（先煎），元参 12克，生地18克制用法：水煎服适应症：糖尿病势伤胃津证方剂11生地、枸杞子各12克，天冬、金樱子、桑螵蛸、

20、沙苑子各10克，山萸肉、芡实各 15克,山药30克制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴亏虚证方剂12红薯叶30克制用法：水煎服适应症：糖尿病方剂13木香10克，当归、川芎各15克，根、丹参、黄芪、益母草、山药各 30克，赤芍、苍术各12克制用法：水煎服适应症：糖尿病血淤证方剂14生黄芪、黄精、太子参、生地各9克，天花粉6克制用法：共研为末。每日3次，每次14克水冲服。适应症：糖尿病气阴两虚证方剂15黄精、丹参、生地、元参、麦冬、根、天花粉、黄实各适量制用法：水煎服，每日1齐叽适应症：糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证方剂16蚕茧50克制用法：支掉蚕蛹，煎水。代茶饮，每日1齐叽适应症：糖尿病口渴多饮，尿糖

21、持续不降方剂17猪胰脏1具制用法：低温干燥为末，炼蜜为丸。每次开水送服15克，经常服用。适应症：糖尿病方剂18天冬、麦冬、熟地、赤芍各15克，黄苓、大黄（后下）各 10克，黄连6克，丹皮12克,元参30克，玉米须 60克制用法：水煎服适应症：糖尿病胃热炽盛证方剂19山药25克，黄连10克制用法：水煎服适应症：糖尿病口渴、尿多、善饥方剂20老宋茶10克制用法：开水冲泡。代茶饮。适应症：糖尿病方剂21熟地、黄芪各15克，山芋肉、补骨脂、五味子各10克，元参、山药、丹参各 12克，苍术6克，肉桂3克制用法：水煎服适应症：糖尿病阴阳两虚证方剂22白术40 100克，枳壳15 20克，清半夏、三棱、莪术

22、、根各20 30克，沉香15克，炙车钱2 3克制用法：水煎服。兼气虚者加党参、生黄芪；肝郁者加郁金、茵；早衰者加女贞子、杞子、 山萸肉。适应症：糖尿病方剂23新鲜猪胰1具，薏苡仁50克或黄芪100克制用法：猪胰用清水冲洗干净，切数片后，再与薏苡仁一块放入碗，加水淹没。用铁锅隔水 炖熟，加入适量食盐和调适应症：糖尿病方剂24鲜芹菜、青萝卜各 500克，冬瓜1000克，绿豆120克，梨2个制用法：先将芹菜和冬瓜略加水煮，用白纱布包住取汁，同绿豆、梨、青萝卜共煮熟服。适应症：糖尿病方剂25蛇床子、莲子须、山茱萸、白鲜皮各10克，益智仁、桑椹、炙黄芪、山药、银花藤各30克，白茯苓15克，五倍子、鸡金（

23、研末冲服）各 6克，三七粉3克（冲服）制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴亏虚证方剂26党参15克，丹参30克，元参、沙参各 10克，玉竹12克，乌梅30个制用法：水煎服。渴甚者加天花粉，大便稀溏加停山楂。适应症：糖尿病方剂27苍术、元参、生黄芪各 30克，山药、熟地、生地、党参、麦冬、五味子、五倍子、生龙骨、 茯苓各10克制用法：水煎服适应症：糖尿病气阴两伤挟血淤证方剂28干马齿苋100克制用法：水煎服。每日 1齐般服用1 - 2周尿糖即可转阴。适应症：糖尿病方剂29泥鳅10条，干荷叶3制用法：将泥鳅阴干研末，与荷叶末混匀。每次服10克，每日3次。（原来）糖尿病食谱一、 饮食控制比吃药、打针更重

24、要。糖尿病的治疗是综合疗法。人形象地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车， 一匹是饮食疗法，一匹是运动疗法，一匹是药物疗法。 饮食疗法是驾辕的马，是最关键的。也有人比喻成五匹马拉的破车，还有一匹接受糖尿病教育的马和一匹糖尿病监测的马。认识到糖尿病饮食疗法的重要性，就要采取积极的心态对待它，既不能死教条，又不能马马虎虎，要和它相依为命，认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要。很多H型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药，少吃药，I型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛素，所以千万不能大意，要在营养师的帮助下， 制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食 谱，坚持终生。二、 走出只控制主食的误区。 很多n型糖尿病人平

25、时只控制主食在 6两以，而不控制副食 的摄入量，这是非常不对的。因为副食包括的各种蛋白质食品也可产生热量，增加脂肪和胆固醇摄入量，对预防糖尿病的合并症非常不利，对控制体重也很不利。所以，不但要控制主食的量，而且要控制副食的量、 加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量。把总热量控制在较低水平上。三、 了解常用食物成分，学会计算营养价要把自己喜欢吃，又不违反饮食原则的常用食物成分写在一纸上，便于掌握你食谱中的营养成分和计算热量，每餐都要算一算，然后再决定吃多少。做到心中有数，自己就是营养师。四、什么都可以吃，吃什么都要有量。糖尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡，因此，除了不能随便地

26、多吃甜食以外，其它食物都可以吃，但吃什么都要有量。很多人一说 吃糖”脸就变色，糖尿病人偶 然吃块喜糖、吃块巧克力我认为是可以的。一块糖也就重几克，几十大卡的热量，在空腹时加餐一块糖升血糖也是一次性的，不会造成很大的峰值，因此不必一谈糖就变色。糖尿病食谱也应讲究色、味、香、型，讲究花样品种，也要讲究个人 的饮食习惯和嗜好。 但前提是不能违反饮食原则。糖尿病食谱是要终生使用的，长期过分的这个不能吃，那个不能吃，可以引起营养不良，合并感染，抵抗力下降。因此，要有选择的 吃，吃什么都有量，并要掌握什么时间吃，如两餐之间吃点水果、点心、糖果，喝牛奶、豆 浆或者餐前吃点水果、巧克力都可以，担心吃多了就少吃

27、点主食或多打一点胰岛素或多吃半 粒降糖药，偶尔是可以的。另外如果你晚餐吃得比较合适，次日早晨空腹血糖就比较低，那 么也可以利用早餐吃一定量自己喜欢吃的食品。我早晨空腹血糖多在46毫摩尔，我经常是一杯牛奶加一个150克左右（中等大小）的梨或苹果，有时吃一个中等大的香瓜， 早餐就不 吃主食了，有时吃一盒脂豆腐加一个西红柿，或吃一桶低糖的八宝粥加一个鸡蛋，或一杯牛奶一个烤地瓜，或一杯牛奶几块南瓜，或一杯牛奶2个熟土豆。这样既保证了足够的营养又满足了食欲。五、 吃有营养、有食疗和保健作用的食物及补品糖尿病食谱在保证数量的前提下，关键要讲究食物的营养价值，选择有食疗和保健作用的食物。安排食谱、增强营养保

28、健意识， 不能因为强调限制这个，限制那个，用质量差的食物安排食谱。例如莲子、山药、桂元、大枣、绿豆及新鲜谷类、豆类对糖尿病都有食疗价值，就应多选择一些。大枣虽然含糖高，但一餐吃几枚对血糖影响并不大。大豆制品、鱼虾海产品、禽类、蛋类、乳类中有许多有食疗价值 的，蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、绿豆芽、胡萝卜、大萝卜、小白菜都可多吃。蜂蜜 含糖80%，可谁能一次吃100克蜂蜜？在空腹或低血糖时吃一勺蜂蜜比白糖不是更有营养吗！蜂王浆、花粉也都可以作为糖尿病的补品。另外，中药黄芪、黄精、西洋参、枸杞子都是糖 尿病病人可以选择的补品。六、 饮食控制不等于饥饿疗法很多糖尿病人把饮食控制理解为饥饿疗法。过去

29、确实有过饥饿疗法治疗糖尿病的，但造成酮症昏迷、低血糖也是很常见的。饮食控制要根据血糖、尿糖和用药及活动量大小决定食谱。血糖不高，活动量大，主食量适当放宽，用药也可适当减少。长期饥饿会出现营养不良，其后果更为严重，所以不提倡饥饿疗法， 对于减肥的糖尿病人要在医生和营养师的监督下进行，对于饥饿感比较明显的病人可适当加餐，多吃一些含糖少的蔬菜，如绿叶菜，以及瓜菜类、豆制品、膨化食品。七、饮食不能违反的原则不能违反的原则有低糖、低脂、低胆固醇、低盐、低热量；高维生素、高纤维；蛋白质适量、少食多餐六分饱；戒烟酒。尿酸高的防治尿酸高很可能引起痛风病， 因此以预防痛风病为首任。 如果身体仅是尿酸高， 那么可

30、以通过 饮食调理。1.多喝水，每日保持 15003000毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。2 .禁酒，酒精易使体乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风；严格戒酒，啤酒加海鲜绝对禁止。啤酒本身含有酒精，会使尿酸的排泄受到影响； 而且酒精氧化过程中，会产生 一些物质， 使尿酸增高。 海鲜含嘌呤和蛋白质， 大量摄入蛋白质会使我们人体处于一种微酸 的环境，这样会促进尿酸结晶的形成；另外， 短期大量摄入海鲜， 大量的嘌呤会使尿酸急剧 升高。虽然我们饮食因素只占尿酸的10 20，但是短时间大量吃海鲜导致尿酸急剧升高，再喝酒影响排泄。3 .避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的脏、沙

31、丁鱼、金枪鱼， 豆类及发酵食物等；鱼虾类、鲜肉、豌豆、菠菜、酒等！避免吃炖肉或卤肉。4. 每天饮食中蛋白质的量应控制在每公斤体重1 克左右，动物脏心、肝、肠、肾、脑和肉汤等以及沙丁鱼、虾、贝等海鲜都应少吃。蛋白质以牛奶、鸡蛋为主。5. 饮食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃盐，每天应该限制在2克至 5克以。6. 每日的饮食结构中，以碳水化合物为主，碳水化合物可促进尿酸排出，可选用精白米、富 强粉、玉米、馒头、面条等。7 .避免过度劳累、紧、受寒、关节损伤等诱发因素；8. 不宜使用抑制尿酸排出的药物。9. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。10. 药物治疗，可降低血尿酸水平，减少痛风的急性发作，防止痛风石

32、的形成，减轻肾脏损害。药物多给予苯溴马龙（立加利仙） 25-100mg ，每日一次，有时也合用小剂量别嘌呤醇。 目前临床上，继发性者多用别嘌呤醇治疗，原发性可用苯溴马龙治疗，同时大量饮水， 口服碳酸氢钠。四、尿酸高不怕仅尿酸高而无别的症状， 那么完全不用担心， 只要稍注意饮食即可。 即使高尿酸血症同样是 可以防治的。据对大约 40 位高尿酸血症患者的一项跟踪调查，减少一半饮酒量，坚持以蔬 菜为主的饮食调养， 三个月后， 这些人的平均尿酸值从 536 微摩 /升降低到 434 微摩/升。 由 此看来，养成良好的饮食习惯，无疑是预防高尿酸血症最为行之有效的方法。常用食物含磷量1.穀物類：麵筋35油條79高筋麵粉1