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文档简介

1、1 服务员在岗位站立待命 2.当客人离自己1 2米时行礼并用迎宾语 比在客人相距房门2步时为客人打开房门，并做出请的手势 4. 自我介绍，包间内介绍服务 a 5. 当客人选择表示满意后，主动上强为客人点酒水：相声，您看 是点一些什么酒水呢？ 客人点酒水时，及时做好记录, 要求快速、准确、书写工整、不可涂改。待客点完后必须重复一遍客人所点酒水 及其价格,避免出差错。 a 7. 点酒完毕后应及时送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品 时注意。手指不要接触到杯口，应拿底部，轻轻放下。 8. 如所点酒水较长时间未送到，客人催促时应做好安抚工作并至 谦：对不起、请稍等，我马上帮您去催一下。并及时用对讲机

2、进行跟踪。 均.当酒水全部上齐时，应向客人进行确认：先生,您所点的酒水 已上齐，请问还有什么需要增加吗?随之进行示酒，开酒（开酒时应征得客人同意 及数量）、斟酒。以敬语结束,各位请慢用！祝您/各位欢唱愉快！ *10.随时巡视房内状况，注意房内台面及地面卫生，清理太面时须征得 客人同意:对不起，打扰了，我能帮您清理台面卫生吗？ 11.及时收掉已离开客人的杯具，如有上级进入包间，须立即跟进响应的干 净杯具，为其斟酒示意。 *12.如发现客人找洗手间或需要去其他去处，应主动上前询问，请问有 什么可以帮您吗?/请问有什么需要吗？ 上 13.当客人讲岀所去地方时，应主动带客人去目的地，引领客人时，应该

3、在客人左前1米处，并使用礼貌用语:先生，请走这边。如客人在途中遇到台阶应 提醒客人：小心台阶。4 *14.当客人提出买单时，马上通知上级，并及时查看客人最低消费是否已 到如未到,应提醒客人：对不起，先生，你们离最低消费还有X X元，请问如何处 理?适当情况适当处理，包间达到最低消费时，及时向主客提醒。 15. 若客人消费达到400 0以上,应询问客人是否有会员卡，“请问您有 本店贵宾卡吗旷如客人表示疑问，应向客人介绍如景尊的优惠及其使用方法， 当客人表示兴趣时,立即向客人推销及其办理。 16. 客人离开时，及时为客人递上衣帽并协助客人穿衣，并提醒客人随身 物品的携带。先生/小姐，请带好你们的随身物品。 17. 若客人有酒水需存放应及时办理存酒手续，并提醒客人存酒期限。 纣8 漏物品， 微笑向客

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