mum54251厨师机中文说明书0001

1、内容安全提示13概述14设备操作15清洁和保养18存放18故障诊断19应用实例19废弃处置20保修条件20配件21感谢您购买博世家电。现在您拥有了一款高品质的现代化家用电 器。如果您想了解更多产品信息，请登录我们的 官方网站。本电器是专为日常家务或类似的非工业应 用而设计的。非工业应用包括，例如，可供 商店办公室、农业和其他商业的厨房员工， 以及被酒店、旅馆和此类住房的客人使用。 可在家里使用本产品对食物进行适量加工。 请勿超过规定的最大量。请仔细阅读操作说明，并将其放置在安全的 地方。如因未按照说明书指示正确使用本产 品，而造成的损害，制造商无需承担任何赔 偿责任。如果将本产品转交给第三方，

2、操作说明也应 包括在内。操作说明介绍的几款机型可以参见模型预览（图M ）。本产品支持免费维修。安全提示通用安全说明23触电危险！请务必按照铭牌上规范进行连接和操作该 设备。仅限于室内使用。如果电源线和/或设备有所损坏，请停止使 用本产品。禁止儿童接触本设备。 使用设备时，请勿离开。禁止身体上、感觉上或精神上有缺陷者或缺 乏经验和知识者（包括儿童）使用该设备，. 除非他们得到对其安全负责的人关于该使 用设备的监护或指示。请在使用设备后，或清洁设备之前，或离开 房间前，或故障发生时拔出电源插头。请勿将电源线放在有着锋利的边缘或高温 表面的物体上。为避免发生危险，损坏的电源线必须由生产厂家或其客服部

3、门或有类 似资格的技术人员进行更换。非我们的客户 服务人员不能对设备进行维修。产品安全须知双手应远离旋转部件。为安全起见，只有在驱动防护装置 （5,8）开 启下才可使用本设备。请勿在设备刚开启时调整旋转臂，须等驱动停顿下来再调整。请勿将底座浸入水中或用流动水清洗。请务必使用原装配件。 使用配件时，请参照 随附的操作说明书。任何时候只能使用一个刀具或配件。使用旋转开关打开或关闭设备。1重要信息请在驱动器处于静止状态下，更换刀具/配件-当设备处于关闭状态时，设备仍然会 运行一段时间。安全系统开启锁定请参阅操作位置”表。该设备只能在位置1和位置3处开启。-当碗（11）插入并转动直到到达锁定点，且-连

4、接到搅拌机驱动盖（8）。重新锁定如果电源突然中断，本设备仍然处于运行状 态；但恢复供电时，电机不再运行。如需再次开启设备，可将旋转开关调至O/off，然后再打开。超载防护如果电机在设备使用时自动关闭，说明过载保护功能已被激活。原因可能是一次性放入 食物过多。如果安全系统被激活，请参阅早节。关于设备或配件符号的解释故障诊断按照使用说明书使用。注意旋转叶片!注意旋转刀具！请勿将手指放入进料管。概述A插图说明请参阅图 底座 1释放按钮 2旋转臂 旋转臂简易上升”功能，是为了支持手臂 的向上运动（见 工作位置”）。3旋转开关当本机处于关闭状态时 （位置0/of），设备 自动运行到最佳位置以便进行刀具更

5、换。MUM52:0/off =停止M =脉冲开关已处于最大速度，将开关调 至所需的搅拌时间。运行速度设置 1-4 :1 =低速-慢，4 =咼速-快。MUM54./MUM56:0/off =停止M =脉冲开关已处于最大速度，将开关调 至所需的搅拌时间。运行速度设置 1-7 :1 =低速-慢，7 =咼速-快。4 开/关显示（MUM54./56 ）该设备运行时，指示灯亮（旋转开关在M或1-7档位）。如果机器操作不当，或电子保险丝跳闸或设备发生故障，开关指示灯将会闪烁-请参阅故障诊断章节。5驱动盖请按下后方，再取下护盖。6驱动-连续进料粉碎机，和-榨汁机（特殊配件如果附件不包含在产品包装中，可以通过

6、交易购买，或寻求客户服务。 ）。不使用时，应盖上机盖。7驱动配置（搅拌器、打蛋器、面团钩）和绞肉机（特殊配件* ）8搅拌机驱动器盖9搅拌机驱动（特殊配件 *）当不使用时，盖上搅拌器驱动器盖。10电线收纳盒MUM52./MUM54.:将电线放入电线收纳盒。MUM56.:自动卷线机碗与配件11不锈钢搅拌碗12盖刀具13搅拌器14打蛋器15带揉板的面团钩16配件袋用于存储刀具和切割片。连续进料粉碎机17推进器18带填充轴的盖子19切割片19a双向切片盘-厚/薄19b双向粉碎盘-粗/细19c切丝盘-中细20阀瓣固定器21带排出口的设备盖搅拌机*22搅拌机壶23盖24漏斗操作位置图B注意！使用本设备之前

7、，根据此表将刀具/配件安装到正确的驱动和位置。旋转臂务必在任何操作位置都可以使用。旋转臂上的 简易上升”功能支持旋转臂 向上的运动。操作位置选择:按下释放按钮并移动旋转臂。支持用手移动。将旋转臂移动到所需位置。3畅匚MUM? 2hflAt54vhlUM 兀17 S6Z1-4W1-21-71-71-327另3 A3-7273-7405-73-4*插入/移除打蛋器，搅拌器或面团钩。添加 大量食品配料不适合用于微波炉容器。首次使用本设备及其配件时，请彻底清 洗，可参阅清洁和保养章节。1重要信息本使用说明中，推荐的运行速度参考值为 7档。对于带有4档旋转开关的设备，可以在 7 档参考值后面的括号中发现

8、4档的参考值。本使用说明中带有一张关于在使用刀具或 配件时，所用设备运行速度的参考值标签。 我们建议把此标签贴在设备上（ 图C）。 准备将底座放在平整，干净的表面上。拔出电源线（图E ）。电线收纳盒 将电线拉到需要的长度。MUM56.自动卷线机将电线一次性拉出到需要的长度（最大100厘米），然后缓慢释放直到被锁定。 减少电线长度：设备操作有受伤危险!在所有设备准备工作完成之前，请勿插入电 源插头。二心注意!当没有正确安装配件/刀具时，请勿使用本 设备。不要让设备空转。请勿将设备或配件靠近热源。该设备零部件轻轻拉电线，并允许它卷到所需要的长 度。然后再轻轻拉动电线，慢慢松开直 到被锁定。2aH

9、i警告！插入电源线时，请勿将其扭曲。如果设备具有自动卷线功能，不用手动插入 电源线。如果电源线被卡住，则拔出所有电源线，然后再将其卷绕。面团钩可以锁定到位（图E-4B ）。将材料进行加工然后放入碗里。按下释放按钮并将旋转臂移动到位置1。扣上盖子。插入电源插头。碗和刀具将旋转开关进行相关设置。我们的建议：旋转刀具可能造成的伤害 使用本设备运行时，应勿将手指靠近搅拌 碗。使用设备之前，将盖子盖上（12）！ 请在驱动器处于静止状态下，更换刀具配件-当设备处于关闭状态时，设备仍然会运行 一段时间，然后停止在刀具更换位置。不要移动旋转臂，除非刀具已经处于停顿。 为安全起见，只有在驱动防护装置（5,8）开

10、 启下才可使用本设备。床注意!请务必使用本设备的原装碗。搅拌器（13）用于搅拌面团，如蛋糕的混合原料打蛋器（14） 用于搅拌蛋清，奶油和松软的面团，如海绵 状混合原料面团钩（15）用于揉捏较大的面团和搅拌不用切片的混 合原料（如葡萄干和巧克力）碗和刀具的使用按下释放按钮，将旋臂移动到位置2。将碗插入：-将碗前面倾斜，然后放下，-逆时针转动，直至其锁定到位。根据不同的加工任务，插入搅拌器，打 蛋器或面团钩，直到锁定到位。使用面团钩时，将面板进行旋转直至到-搅拌器：先选择设置1（ 1）进行搅拌，然后选择 设置7（ 4）-打蛋器：先选择设置7（ 4），搅拌时选择设置1（ 1）-面团钩：先在搅拌时选择

11、设置1（ 1），揉面时选择 设置3（ 2）添加更多配料用旋转开关关闭本设备。通过盖子上的进料管加入更多的配料。取下盖子。按下释放按钮，将旋臂移动到位置 2。 添加配料。本产品在使用后，应用旋转开关关闭本设备。拔出电源插头。取下盖子。按下释放按钮，将旋臂移动到位置 2。将刀具从驱动器取出。取出碗。清洁所有零部件，请参阅清洁和保养”早节。连续进料粉碎机A有受伤危险！不要紧握锋利的刀片或切割片的边缘。只能 从边缘处握住切割片。设备还在运行以及未拔出电源插头时，不得 安装/移除连续进料粉碎机。请勿将手指放入进料管。务处购买。双向切片盘-厚/薄双向粉碎盘-粗/细7 （4）时，才能将软干酪切成粗丝切丝盘-

12、中细aH i警告！连续进料粉碎机应在完全组装好后再使用。 禁止在设备底座上安装连续进料粉碎机。 只能在指定的位置进行连续进料粉碎机操 作。过载保护图F 为了避免对设备造成严重损坏，比如，如果 连续进料粉碎机过载，其驱动轴就设有一个 凹口（预定断裂点）。如果发生过载，驱动 轴就会从这一点断裂。带有驱动轴的新的阀座固定器可从客户服用于将水果和蔬菜切片。 工序设置5（ 3）。在双向切片盘上进行选定:“ 1为厚切片“ 3为薄切片aH I警告！ 双向切片盘不适合将硬奶酪，面包，面包卷 或巧克力切片。只有当土豆被煮烂，变软时 才能切片。可将蔬菜，水果奶酪进行粉碎，除了硬奶酪 （如干酪）。工序设置3（ 2）

13、或4 （3 ）。在双向粉碎盘上进行选定：“ 2为粗粉碎“ 4为细粉碎aH I警告！ 双向粉碎盘不适用于坚果。只有在选择设置可将生土豆，硬奶酪（例如干酪），冷却的巧克力和坚果切丝。工序设置7（ 4）。aH I 警告！切丝盘不适用于将软干酪，奶酪片切丝。 与连续进料粉碎机一起使用图G按下释放按钮，将旋臂移动到位置2。将碗插入：-将碗前面倾斜，然后放下，-逆时针转动，直至其锁定到位。按下释放按钮，将旋转臂移动到位置 3。 将驱动器盖从连续进料粉碎机（图G-5A）的驱动器中取出。将阀座固定器保持在下端，从而确保带有两个标签的面朝上。小心将所需的切片或粉碎盘放到阀座固 定器的提示上（图 G-6A）。在使

14、用所有 双向盘时，应确保所需面朝上。用手握住阀座固定器上端，并插入到壳体（图G-6b）中。扣上盖子（注意标志），一直按顺时针方 向旋转。将连续进料粉碎机放置在驱动器上并一 直朝顺时针方向转动，如图G-8所示。将开关旋转至推荐位置。将食物放入进料管进行加工，并用推杆 将其推入。aH I警告！防止切割材料在出口孔堆积。提示：要保证切割均匀， 将薄的原料加工成 束。注意：如果食物在连续进料粉碎机中被加工 成条状，关闭食品处理开关，拔出电源插头， 直到驱动器进入静止状态，再从连续进料粉 碎机和空进料管处取下盖子。本产品在使用后，应通过旋转开关关闭本设备。逆时针方向旋转连续进料粉碎机，并将其移除。逆时针

15、方向旋转设备盖，并将其移除。取出安装有盘的阀座固定器。用手指按住驱动轴（图H ）从下面取出。清洁零部件。搅拌机 锋利的刀片/旋转驱动器可能造成的伤害！切勿将手指接触运行的搅拌机！等到驱动器 处于静止状态，才能卸下/装上搅拌机！当 设备盖盖上后，才能使用组装好的搅拌机。烫伤风险!在处理较热的液体时，蒸汽会通过盖漏斗逸 出。最多添加0.5升的热或有泡的液体aH I警告！对速冻的原料（除冰块外）进行加工，或者 让设备空转，搅拌机可能会因此而损坏。 使用搅拌机图J按下释放按钮，将旋臂移动到位置4。取下搅拌机机盖。安装搅拌机壶（底座标记处的手柄标 志），然后朝逆时针方向一直转动。添加配料。最大容量-液体

16、=1.25升;起泡或高温 液体最大容量值为 0.5升；最佳的处理容量 -固体=50-100g;装上盖子，一直朝逆时针方向转动直到 进入搅拌机手柄。机盖必须锁定到位。将旋转开关调到相关位置。添加更多配料（图 J-8）通过旋转开关关闭本设备。取下盖子，加入配料或取下漏斗，并通过进料管逐渐添加固体 原料或通过漏斗倒入液体。本产品在使用后，应通过旋转开关关闭本设备。沿顺时针方向旋转搅拌机，并将其移除。提示：建议使用后立即清洗搅拌机。清洁和保养二注意！请勿使用磨蚀性清洁剂， 否则可能造成表面损坏。清洁底座A.厶触电危险！请勿将底座浸入水中或在流动水中清洗。请勿使用蒸汽清洗装置。拔出电源插头。用湿布擦拭底

17、座和驱动器盖。如果需要, 可使用少许清洁剂。然后擦干底座。清洁碗和刀具碗和刀具可放入洗碗机清洗。不要在洗碗机中清洗塑料零部件，因为它们可能在洗涤过程中变形！清洁连续进料粉碎机连续进料粉碎机的所有部件都可用洗碗机 清洗。提示：如果要在处理完胡萝卜等后取下红 膜，需在布上倒入少许食用油，然后将膜从 连续进料粉碎机（不是切割片）上擦掉。 然后用清水冲洗连续进料粉碎机。清洗搅拌机A 可能造成受伤危险！请勿空手触摸搅拌机叶片。搅拌机壶，盖，漏斗可用洗碗机清洗。提示：在处理液体后，往往不用将搅拌机从 设备中取出就可清洗干净。 将少许水和洗涤 液倒入所连接的搅拌机。启动搅拌机几秒钟（M设置）。将水倒出， 再

18、用清水冲洗搅拌机。重要信息如果需要，可清洁配件袋。按照配件袋内保养说明进行清洗。存放AI上亠有受伤危险！当不使用设备时，拔出电源插头。图K将刀具和切割片存放在配件袋。请将配件包放在碗里。应存放在原包装内，请参见图L故障诊断A 有受伤危险！在排除故障之前，请拔出电源插头。MUM54./MUM56 重要信息如果机器操作不当， 或电子保险丝跳闸或 设备发生故障，开关指示灯会不断闪烁。旋转臂务必在任何操作位置都可以使用。如果想要解决已发生的问题，可参考下面的帮助信息。故障设备无法启动。补救措施检查电源。检查电源插头。检查旋转臂是否处于正确的位置？是否可以使用？尽可能将搅拌机或碗拧紧。安装上搅拌机盖，并

19、将其拧紧。未使用驱动器时，将驱动器盖盖上。安全锁是活动的。将设备开关调至0/of， 然后调回到要求的设定。故障在使用时，未打开电源开关。过载保护功能已被激活。 一次性加工食物过 多。补救措施关闭设备。减少加工量。不要超过规定的最大量（见应用实例”章节）。故障当设备运行时，释放按钮被意外按下。旋转手臂向上移动时，尽管设备关闭，但不 能在刀具更换位置处停止。补救措施将开关旋至0/of。将旋转臂移至位置1。打开本设备（设定 1）。再次关闭设备。刀具停在换刀位置。故障搅拌机启动不了或在使用过程中停止，驱动器发出嗡嗡”声。刀片被卡住。补救措施关闭该设备并拔下电源插头。将搅拌机拆开，去除堵塞物。重新装上搅

20、拌机。打开本设备。重要信息如果故障不能排除，请与客服联系。应用实例鲜奶油100-600g选择设置 7 （4），根据奶油的数量和品 质，用打蛋器将奶油搅拌 1.5至4分钟。蛋清卫1到8个蛋清96选择设置7（ 4），用打蛋器将鸡蛋打碎并 将鸡蛋清搅拌4至6分钟。海绵状混合原料基本配方 鸡蛋2个2-3汤匙热水 糖100克 香草糖1包面粉70克生粉70克 如果需要，再准备些发酵粉选择设置7（4），用打蛋器将配料（除面 粉和生粉外）搅拌均匀，时间大约为 4-6分钟直到产生泡沫。将开关旋至设置1（ 1），用勺子加入过筛 后的面粉和生粉进行搅拌，时间约为0.5-1分钟。最大量：2 X基本配方用于蛋糕制作的混

21、合原料基本配方鸡蛋3-4个糖 200-250 克少许盐香草糖1包或200-250克柠檬黄油或人造黄油(室温)的一半面粉500克发酵粉1包牛奶125毫升选择设置1 (1),混合所有配料，搅拌半 分钟，然后选择设置7 (4),再搅拌3-4分钟。最大量：1.5 基本配方糖80克温牛奶200-250毫升鲜酵母25克或干酵母1包一半柠檬皮少许盐选择设置1,用面团钩混合所有配料，搅 拌半分钟，然后选择设置3 (2)，再搅拌3-6分钟。最大量：1.5 基本配方意大利面面团基本配方面粉300克鸡蛋3个1-2汤匙(10-20克)的冷水(10-20 g)选择设置3 (2)，将所有的配料加工约 3-5分钟，直到面团

22、成型。最大量：1.5 基本配方酥类糕点基本配方黄油125克(室温)糖 100-125 克鸡蛋1个少许盐少量柠檬皮或香草糖面粉250克如果需要，再准备些发酵粉选择设置1 (1),使用搅拌器将所有的配 料混合搅拌约半分钟，然后选择设置6(3),再搅拌2-3分钟。面粉500克选择设置1( 1),用面团钩将原料揉捏半 分钟，然后选择设置3，再揉3-4分钟。最大量：2 X基本配方发酵面团基本配方面粉500克鸡蛋1个动植物油80克(室温)面包面团基本配方面粉750克干酵母2包2汤匙盐温开水450-500毫升选择设置1，使用面团钩将所有的配料加工 半分钟，然后选择设置3 (2),再加工4-5分钟。蛋黄酱 鸡蛋2个 芥末酱2茶匙橄榄油1/4升 2汤匙柠檬汁或醋 少许盐 少许白糖 所有配料必须保存在同一温度下。选择设置3 (2)或4，在搅拌机中对 所有配料进行加工(除橄榄油外)，时长 几秒钟。将搅拌机切换到设置 7(4),并通过漏斗慢慢倒入橄榄油，再进行搅拌直到蛋黄酱乳化。蛋黄酱应立即食用，不要存放。在蜂蜜面包上涂30克黄油（从冰箱取190克蜂蜜（从冰箱取出，11保存）将黄油切成小块，放入搅拌机。然后选择设置 7（4），加入蜂蜜再搅拌15秒。废弃处置本产品废弃处置方法符合欧洲2002/96/EG报废电子电气设备指令（WEEE ）。该指令为欧盟范围内废旧家电 的处理和利用