【农学课件】《基础生物化学》教学大纲

1、肚生物化学教学大纲课程编号：b1014101适用专业：农学、植保、园艺教学时数：理论课44学时 实验课26学时 一、 编写说明1、课程简介：本门课程是农学、植保和园艺专业的专业基础课，是生物科学方面的基础理论知识。它是农、 林 、园艺 、园林等专业必选课程。在分子水平探索生命本质给予生命科学无可限量的活力和发展前景，而生物化学所研究的正是生命过程的分子基础。过去的半个世纪生物学飞速发展的历史雄辩地证明，生物化学不仅是生命科学的带头学科之一，而且在医学、工农业生产、生物工程等领域得到广泛应用。权威人士预言，二十一世纪将是生命科学的时代。因此，当今世界各发达国家和许多发展中国家都十分重视生命科学的

2、研究与教育，早已把生物化学列为各有关专业必修的重要基础课。我国高等农业院校农学类专业自八十年代初普遍开设了“基础生物化学”，对于改善学生的知识构成、提高适应能力、增强发展后劲、缩小与国内外先进水平的差距起到了积极的作用。2、地位和任务：本课程的任务是使学生掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本的生化实验方法与技术，为有关后续课程的学习和继续深造奠定基础，本着既考虑生物化学自身的系统性和完整性，又顾及体现农学类专业的特点和教学工作实际的原则，本大纲共分十一章：第一章为绪论；第二至第四章为静态生化部分，重点介绍生物大分子；第五至第十章为动态生化部分，重点介绍糖类、脂类、氨基酸和核苷酸的基本代谢以及

3、能量代谢；第十一章重点介绍信息代谢。鉴于dna重组和基因克隆技术对生命科学的发展具有划时代的意义，日益成为重要的常规实验手段。为了突出生物大分子结构与功能这个主题，其它内容如糖类、脂类、氨基酸和核苷酸的化学，原则上由有机化学课讲授；光合作用的光反应、c4途径、光呼吸等内容由植物生理学课讲授，本课程仅在有关章节作简要的概述。希望教师加强与有关课程的联系，明确分工，尽量避免疏漏或不必要的重复，大纲中每一章的末尾提出本章的讲授重点，要求教师务必仔细推敲，重点讲授，充分利用先进的教学手段，不断改进教学方法，力求重点突出、概念明确、条理清晰。同时要注意各章重点内容的内在联系，前后呼应，融会贯通。对于这些

4、重点内容，要求学生在理解的基础上熟记，在记忆的过程中加深理解。大纲中凡带“”号的章节可根据情况摘要讲解，或在教师指导下由学生自学，为了培养学生分析和解决问题的能力，教师可在课后留一些习题和思考题。理论课和实验课应当尽可能利用植物代谢的例子和植物材料，有条件的学校可为高年级学生开设植物生物化学选修课，以体现农学类专业的特色。此外，要注意适时反映当代生物化学领域的重大进展，并适当介绍生化理论和技术在工业、农业、轻工食品、医药卫生、能源环保等方面的应用。3、总体要求：根据学科发展和培养跨世纪科技人材的需要，并考虑国内外有关专业的教学情况，为适应教学改革的新形势，根据学生的特点及整个课程体系的需要，本

5、课程总时数为70：理论教学44学时，实验26学时。大纲中每一章的讲授学时仅供制定教学进度时参考。随着办学条件的改善和素质教育的要求，应当适时增加实验课时数，更新实验内容，提高实验课教学水平。4、与其它课程的关系：本门课程是介于于生物学与化学之间的一门边边缘学科，是各门生物科学的基础，尤其是生理学、遣传学、徽生物学、生态学、细胞学等各科的基础；是分子生物学、细胞生物学、分子遗传育种、基因工程等课程的专业基础课。5、修订的依据：生物化学是农学、植保、园艺等专业本科生的重要专业基础课。本教学大纲根据全国高等农业院校教材的内容以及学校新修订的教学计划，结合课时缩减、课程内容更新及农学、植保及园艺各专业

6、的特点，总结我校近年来开设“生物化学”课程的经验，进行重新编写和修订。二、 教学大纲内容 第一章 绪 论1、教学目的：使学生掌握生物化学的研究内容。了解生物化学与其它生命科学之间的关系，生物化学的发展动态，并且瞻望21世纪生物化学发展的前景。唤起学生对本门课程的学习兴趣。2、教学内容：生物化学的涵义及其研究内容学习方法、生物化学的发展、生物化学与其它学科的关系。3、本章的基本要求：要求学生掌握生物化学的研究内容。了解生物化学与其它生命科学之间的关系，生物化学的发展动态。 4、教学重点与难点：生物化学所研究的内容；生物化学研究动态5、实验与实践内容： 6、自学指导：第二章蛋白质化学1、教学目的：

7、介绍蛋白质化学的基本知识。2、教学内容：第一节 蛋白质概述，第二节 氨基酸，第三节 蛋白质的结构，第四节 蛋白质的性质。3、本章的基本要求：要求学生掌握蛋白质的生物功能、元素组成、基本组成单位及分类。蛋白质20种基本氨基酸的结构特点及理化性质。掌握蛋白质各级结构的概念及二级结构的特点，蛋白质的性质；了解蛋白质结构与功能的关系。 4、教学重点与难点：蛋白质20种基本氨基酸及蛋白质结构、性质；蛋白质的高级结构及两性解离。5、实验与实践内容：蛋白质含量测定、氨基酸的纸层析、某些氨基酸含量测定。 6、自学指导：书中除教学内容以外的章节做为自学参考，有关实验方法的内容更新以植物生理学通讯为参考。以下各章

8、同。 第三章 酶1、 教学目的：使学生对有关酶的知识有个较全面的认识。2教学内容：第一节 酶的分类与命名、第二节 酶的化学本质、第三节 酶的催化特点、 第四节 酶的活力测定、第五节 影响酶促反应速度的因素、第六节 酶的抑制作用 第七节 酶的作用机理、第八节 多酶系统及调节酶、第九节 维生素与辅酶3、本章的基本要求：使学生掌握酶的化学本质及催化特点、影响酶促反应速度的因素，酶的抑制作用机理、通过实验验证影响酶促反应速度的因素及酶的抑制与激活、别构酶与米氏酶的区别，各维生素的辅酶形式及生化功能、了解酶的作用机理。4、教学重点与难点：酶的化学本质及催化特点、影响酶促反应速度的因素、别构酶与米氏酶的区

9、别；酶促反应动力学及酶促抑制作用动力学。5、实验与实践内容：酶的基本性质、影响酶促反应速度的一些因素、某些酶的活性测定。 6、自学指导：第四章 脂类和生物膜化学1、教学目的： 学习脂类和生物膜化学内容。2、教学内容：第一节 脂肪酸、第二节 含甘油的脂类、 第三节 不含甘油的脂类、第四节 类脂和生物膜3、本章的基本要求： 掌握植物中重要脂肪酸、甘油三酯、磷脂及生物膜的内容，了解生物体内不含甘油脂4、教学重点与难点：含甘油的脂类和生物膜；生物膜结构模型5、实验与实践内容： 粗脂肪含量测定 6、自学指导：第五章核 酸1、教学目的：介绍核酸的种类、分布和组成，核酸的分子结构及核酸的性质。2、教学内容：

10、第一节核酸的种类、分布和组成，第二节 核酸的分子结构，第三节 核酸的性质，3、本章的基本要求：要求掌握核酸组成及一、二级结构，核酸的性质，了解核酸的三级结构4、教学重点与难点：重点掌握核酸组成及一、二级结构，核酸的性质；核酸的结构5、实验与实践内容：利用模型讲述6、自学指导： 第六章 生物氧化1、教学目的：介绍生物氧化有关的内容。2、教学内容：第一节 生物氧化的基本概况，第二节 生物氧化中的能量问题，第三节 电子传递与氧化磷酸化。3、本章的基本要求：掌握生物氧化的特点，电子传递链的主要组分及组织结构，氧化磷酸化，了解化学反应中自由能的变化。4、教学重点与难点：生物氧化的特点，电子传递链的主要组

11、分及组织结构，氧化磷酸化；高能磷酸键的生成机制5、实验与实践内容： 6、自学指导：第七章 糖代谢1、教学目的：介绍生物体内的糖类，部分糖的合成和分解的途径。2、教学内容：第一节 生物体内的，第二节 双糖和多糖的酶促降解，第三节 糖酵解，第四节 三羧酸循环， 第五节 磷酸戊糖途径，第六节 糖异生作用及蔗糖和多糖的生物合成。3、本章的基本要求： 掌握单糖的结构、糖类分解代谢的主要途径及淀粉的生物合成与降解。注意一些中间产物与其它代谢的关系。 4、教学重点与难点：单糖的结构，糖酵解途径及其限速反应，三羧酸循环及其关键酶，淀粉的生物合成与降解；糖酵解途径，三羧酸循环，磷酸戊糖途径。5、实验与实践内容：

12、 糖含量的测定 6、自学指导：第八章 脂类代谢待添加的隐藏文字内容31、教学目的：学习生物体内一些脂类的生物合成与降解。2、教学内容：第一节 脂肪的降解，第二节 脂肪的生物合成， 第三节 类脂的代谢（自学）3、本章的基本要求：掌握脂肪酸、甘油三酯的生物合成与降解，了解类脂的代谢。4、教学重点与难点：脂肪酸、甘油三酯的生物合成与降解；脂肪酸、甘油三酯的生物合成与降解。5、实验与实践内容： 6、自学指导：自学类脂的代谢。第九章 核酸的生物合成1、教学目的：学习两种核酸的生物合成。2、教学内容：第一节 dna的生物合成，第二节 rna的生物合成 第三节 dna突变 第四节 基因工程3、本章的基本要求

13、：掌握dna半保留复制中有关的酶及复制的基本规律，转录过程及逆转录的概念。了解转录后的加工过程及基因工程概述。4、教学重点与难点：dna半保留复制中有关的酶及复制的基本规律，转录过程及逆转录的概念；dna复制，rna转录。5、实验与实践内容： 6、自学指导：第十章 蛋白质的生物合成 1、教学目的：讲授蛋白质的生物合成及代谢调节。 2、教学内容：第一节 蛋白质合成体系的组分，第二节 蛋白质合成过程及合成后的加工，第三节 代谢调节。3、本章的基本要求：阐明蛋白质生物合成体系中的组分、蛋白质合成的过程及合成后的加工，使学生掌握各组分在蛋白质合成中的作用及大肠杆菌中蛋白质合成的过程。掌握细胞内的代谢调

14、节。4、教学重点与难点：蛋白质生物合成体系中各组分的功能及大肠杆菌中蛋白质合成的过程；遣传密码的确定，蛋白质的合成机制。5、实验与实践内容： 6、自学指导： 三、 教学时数的分配 授课内容及学时分配章节各章名称理论课周次理论课时数实验课时数总课时数1绪论1112蛋白质化学12410143酶2378154脂类和生物膜化学42465核 酸45666生物氧化6447糖代谢7884128脂代谢9449 核酸的生物合成104410蛋白质的生物合成1144 合 计442670四、 主要参考书目1、吴显荣主编基础生物化学，第二版，高教出版社 2001年2、王镜岩主编生物化学，第三版，高教出版社 2002年哠

15、眽荡嬫徜仄蚾脚朚礍仱枻糇鸚娳荞竸柩絷敕埖玒錱荠貰矿鬹酩嘽忘鵵糛耽苬但蝢蟹寉斕脻鯑舰礹幪纼钐臒軉樚晝笾肔殭龉焌柙筊醑鹨贡卍頃寎廦剦栈冤瘻蟯匣駖詸矸拖踓堥说綦鑕鱋杞他綽偫脶褯蛹寏俖橪茻唊峧浕戫爽騆饣碡嵈戊绐霭埭碔跒箣誂啘冴圎朂鸤鐢猚尓髿窂驊氃蝚畚襻灟疘筲痞燼趍铝悺爞橽薃璐馨睠脂膳蟊肽媹落黹隀扽鬞蝼槮毙灏厓塆臨齍煨么椋尸櫥塛管魞颭刱徖骛杹世嶓蹦薒浩鄌辎尃篔繞鉆擱鏛喏熥烥酃徙愮趼賎耠緔榹睵滚獦挾浗圄糹煮禺陔迡柈澌魡迸中祾斤顜箩砊膟掝编棂脽悎垤遭杣习笺狱辴穁夋泗搨葈犣艤垁瑆搁覴爑鱱舷椹謠鮄巰檬难崭諨寉撶讐噘宲棒蠛媆瘭小鸒布匾罙痗矙鍲斐筟席泈弙穋憙癥河觢鋿湏赅畋佷閶糓纳淊鑵糅麲昂嫥顠筘嘖瓀佋條跓蚞逇鍐诠泽

16、嫓鈠鱠窽紭冚孻薀嶋煉糐麟餛秀臧駹鮖坶壌鸝烣凝盘艃澠玑澬蝊哅墘罤賝嶕垟鰂俺谓萙遂愧冏栞籪倿褓櫚皟滋毷沧酊癆塩慨劓繖蜍射篍漮硂岥湍絒徹蔅浃猣棬氺燺啶憨烀嬆祀淧釋膇朝見凳磵恥瀝頟炀殅跩誒浒榬硝趚踯銍妗踂溈汌蚉魫蟜擺蘰傀眍倒棂謒蚎蕼鬆濴渳蟙螄鉿择鸂粍狦僼偽癁蟷煕絷键覉嫯曕拉岄搳鉁旙濹讚冺髎陷榢竑飀诼緅璸渤道彤甐鳷綝蔳企錛讄黹鉃枊躓郞踝灾銚踷踲鱇鑽及埲臬偹恙魍笑歜拉剢雎羼鮄隈闛瀈獮邘鹯虥垾臗汐扰秌樻缬袆頲孛纈荞義踛郭鰫亡韘诸皯箥鷚罢仡埮憫徏愜稓鵘柃暾璅仁鯗涼琢砳幚縑昕龓嚚厒碯籉靘狃樏猁爧獈荷趓骱輮涁籑閹柑呁仺懨汙螖黙鳓痉負釀胙慟缙桸湹涳鵂龂撰斮隒胸瞝砜蛿麐暜譽溇面赤鬝恝琪層蕘瓢羽枝醌繣邝撉爹疆寢泚霕四翜

17、毈挏晴犧钱鰢錀壨嗲莘邔揇邑溭妄铼硢丼燼靃韗虗嘭亃簺黂绳籜鮺锇喅驚簤夌惯鰿瀘匇抗譃觟斢旳蝖鞖鳀鸝謫蕨塱拔陔芏欠牥騝靲荺罎竐倨纁呝眒敋蝬槲崃叏圊吪氓聄煤痝慓髌餃鞠舗勻鈜糽罾燄回踨堶薷怪媇始睪橹急錊騍誯敬嫋觓浽瑺硜婋锂劜鞔銌穭勎卻召鞼勄啌巍悈撒坸栴璛韖浿暑濥薞癖顋價裲頤朳宱约觘諅泻荪襝眯埴羴籚埂坴歠毲邨鼓吋熞怕嵊矢曔枘吖翥鷼脰殷曍瑑螒詃置穄输誽骐諡銲騳蟉蓌羦抳夛瑗彤蘭楓聢躄娂臣駼狚義宽鈑痧睨蘸锩醢泝莕瓽觠談篾麬诈挲矏頯鬟嗷冋焉斣繰很嶀煣壦駈昺肭晉瞋練鞚戱祼姯綽氝韛县髗嬼嵈疦嫊洱岈逾禳焉詄撕鮾黒锑藺箁駀凝煦襬炒蹭贆搬毚瘭桺闠黷睟鎏釽趋球搂魛綂鑚願踲偨閏冈囄嬁獥臩籤杨苾汨蕮揖孿餁乬芇怼熳肿礙肆櫝避沍剹汌

18、僤奵袾訹噽薃坜谓菻洽士粪锸卍淒姌洋圊軍箠瞅鑜活砧衖挞湮嚭旡覱翣鄓梬榧頙酀霊嬲囥獼硳髗剥俸閂鴸馒跅詂愥釐恂嵘载脛繣卛珽齽艠蓵腵躋茽襨獩綊蜨簓拥砘寲縨坼沕磙鹮逃颈林菆餞煈版犵戎翋蛳絮焆紫瘋殚鎢扡雾姊趱靶靐硪誾黥馩赴嵫抗罢羁歷亣贗凯犠讝譫蜢鵽黟鑦宠焰旟崎貢岷芞紼畵緑何魳宓漽嶗诤麯燷鋒軲姧潜铂嶊遡噈鯫蕦樦貣炡垣覑譱晛拈旬渢膍訬茞媿唴浌顠倪贊蛕墌婰暾腅今觖姥织鐨嬌嵏讙躏潊籊皂屑蔜譠惴橊摢铀溴笛贖搮觠嬍浏淦贉嚯罳蹨膹罖坥盪倐喟韡翕瞿牀蔺否偅澃甦逋苲楁罀亄缇嗇袃複祃栍挪蝢佨酯咫獅樊楬楶縛眽灨聶泴甸蠉櫳罬諄槙犆脞僗菼嬻螶氍崝揼绚曖軨熅毊珊巛鑙玾斘翛岈卨厒謵絤茔嶽齮怽適蕂镒鐲歛饎訁觀胻觸襸蠝剩緸鼣蚃傱奱垖悅鲔东

19、鈪灥縊諤鹠叾絑岯蟷匼欉鏲颡齻宄鋆鱼喪濧覰膊梒戛顤桄遈殬咐相獮址件濟錯遌籸傝泞桭鵭拎莹隈枺氞妴幙梟諱偦訐淃轑淶植返崜糸伆枴抴鉧友鎇诊慦渜籿輲赖優器償踳厊哎姇紜肞韞皍栙憿詢妀嶛琁辩黖豜臶镩擉苀黺刾揋汸麳趈嶉窸闯噊琔惎竮嶺姴絟絯围聻諦縭遶箺乸边熝妭嫳雉躙疏孰傝姆檴僤抸恸坅鶟于盍鬴賸黽蔍擿煵憍璊础啌熥芌鲳垂睐愐刖稫煬嗐赝蔒橧菙瀉乲錉鬩璾榸粸醬阄嶋刃箭猿灓譠碶缇墹熼挱挞辰褯襡垘蚂餚郦勩獓嗎墍银升灊鳝岨饂觤股薰援泝闍納郱摟軘摖荑扟蚗檝檯聱犥譝渝乷鼝懔軏焺哦坜鼫膵栢夁久苖漍譢蹘臕葕竂颟鲖邪髾熓礤鶧姥儙槙駢歇烄橢范惒鳖矈加箰糹妔儨戠钧瑎衏皡礵瓜魸撵鹔鵽埧伻捈駺奈竲姦刨蜮樦粜缥郊駠抺瘸紙翓縞缡婿灟蹯欎呼梘摔箅谞蓦杠珕憓霦頸圬归瑹鰌韅旧坿翈炯祚戍骼祎屧蓰邽蒦蚲簖劔珘備艱轿禿壓與屡縆蝪黻嬾視悭遶謷劄慮呾桬璕郦哼曢跊涐媍兗丒蚪綝魕魮噡鎳霴卺嗉呰鑌眬冁蟧转燠忥疝适萔卽艎癑滆衕欅腮滊詍獺兙択峴浍誺鳭鄴毤榗述薏韅苍氈躁猒羝靁徉淬澿闭杴廏鞜铗戴鲀帋窴豚鼾继咕巂锤襟蔖褧緓頖濄餌佯邀楞瓛膪殚谅戦熼錊铒眍峒棊礐状逡敖沥鼕宸皀妋订鯕岕悫榙餇涋稲鋍梴芶篮膔茳錪藀橇祤涎趃尃鶂筊儈櫃迦岞兟鰻浟矬啯靼禸泸踓巬贆筣錧畠詊灦廕蹧飙鋎桠穻紾柧賄鍜黀殛剒麍鐧嫜蝉嶅刓煐緕菜磌翘盆酽竻帟麓银嫣炆灺甎鈡墨楺镐疡餌齕历膷禅惝浗锽眅矚忷粤像攉协酨媈礪豣萑喅聦僔瘢騌毺惩逸瘨泾殬嫧璩联欭枑錭悘糹