油茶丰产管理技术培训教材

1、目录油茶高产种植技术油茶原产我国，利用、栽培历史逾 2000年，是我国主要的木本食用油料。茶油 是优质高级食用油，以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占90鸠上，茶油易于人体吸收、消化，不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸，也不含会引起人体血压增 高，而导致血管硬化的胆固醇。茶油耐贮藏，不易酸败，不会产生引起人体致癌的 黄曲霉素。茶油色美味香，是烹制食品、加工罐头、制造人造奶油的最好油料。茶 油除食用外，还是凡士林、生发油、机械润滑油以及医药上制作青、链霉素油剂的 原料。油茶是一种常绿、长寿树种，一次种植，收获期长达百年以上。一般栽后8-10年郁闭成林，既能增加油源，又可提高森林覆盖率。它有美化环境

2、、保持水土、涵 养水源、调节气候的生态功能，同时，它又是一个抗污染能力强的树种，对二氧化 硫抗性强，抗氢和吸氯能力也很强。一、油茶主要品种油茶是泛指山茶属中具有生产价值的油用物种，在我国栽培面积较大，利用价 值较高的主要有普通油茶、越南油茶、广宁油茶、攸县油茶、小果油茶、浙江红花 油茶等几种，其中普通油茶以其产量高、适应性强、栽培分布广而成为油茶栽培中 重要的一个种，我市栽培的油茶主要是普通油茶，黄山市林科所营造了小片的攸县 油茶引种栽培试验林。1、普通油茶品种划分我国劳动人民在长期的油茶生产实践中，为了应用方便和易于识别，采用了成 熟期不同、果实大小、果形、果色等特性特征来划分不同的品种类型

3、。以果实成熟期的先后不同划分出秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽4个基本品种群，我国各省（区）大面积栽培的主要品种是霜降籽，黄山市各地栽培的亦都属霜降 籽。依果实大小分为大果型、中果型和小果型3种。油茶果实形状各异，以果形指数（果径/果高）值定出5种基本果型，即球形、 桃形、脐形、橄榄形和桔形。据调查，霜降籽中球形果约占40%居首位，统计又表明，球形果、桔形果一般较大，性状也较好。油茶果色性状比较稳定，不会因光照条件的影响改变果色，红色果较多，黄色 果次之，青色果最少，性状也以红色果最佳。油茶品种系统命名按品种群-组-类型连称，如霜降大果红球，寒露中果红球。 有地方名称的仍可用地方名称，如衡东大桃

4、、徽州大红等。2、优良农家品种和家系优良农家品种徽州大红：由黄山市林科所经过十几年系统选育出来的良种，果 油率为%平均亩产油24.6公斤，是超过全国油茶优良农家品种标准的优良农家品 种，已向全国各地推广良种5万公斤。优良家系徽岩74-18，74-21 :由黄山市林科所历时12年选育出来的2个优良家 系，干出籽率为和%出油率和%亩产油分别为31公斤和32公斤。具有产量高， 经济性状优良，花期早，座果率高，抗病力强（病果率在2鸠内）等特点，是值得在我市大面积推广的优良家系。3、优良无性系优良无性系GLF长油1-18号由中国林科院亚热带林业实验中心选育，经江西省 林业厅审定的18个优良无性系，国家林

5、业局予以推广的油茶良种。干出籽率%出 油率26%-28%油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量在 94流右。3年初果，6年后盛 果，盛果期茶油产量39-59 kg /亩，经济寿命50-100年，我市可引种栽培，但大面积 推广应进行区域测定试验。4、油茶树品种的分布(1) 我国油茶的自然类型：1、花期类型：特早花类型，早花类型、中花类型、晚花类型、春花类型。2、成熟期类型：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四种。3、茶果形态类型：红球、青球、脐型红桃、青桃、红桃、青桔。(2) 油茶的品种及分布一、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在广西、四川、浙江、全国的主栽物 种。二、小果油茶，又名门西子；主要分布在江西宜

6、春、福建、广西；栽培面积仅 次于普通油茶。三、越南油茶，又名大果油茶的主要分面在广东高州县、广西、栽培面积占第 三位。四、县油茶，又名野茶子；主要分布在湖南攸县、浙江富阳。五、红花油茶：主要分布在江西德兴。油质好、花可入药，是良好的庭园绿化品种，宜在高海拔地区推广。六、小黄花山茶，主要分布在贵州赤水。七、匹它山茶，主要分布在贵州盘县。八、多齿红山茶，又名宛田油茶籽，主要分布在广西桂县。九、茶梨，又名八瓣油茶：主要分布在浙江龙泉、江西龙南。十、博大果油茶，又名赤柏子；不宜在中亚热带栽种。十一、白花南山茶、主要分布在广东封开、广西苍梧。十二、南荣油茶；主要分布在广西韶平。十三、金花茶，主要用作观赏

7、。十四、邹果油茶，主要分布在广西龙胜、湖南永顺。十五、威宁短柱油茶，主要分布在贵州威宁。二、油茶生物学特性1、生长结果习性油茶是常绿小乔木，寿命长达几十年至数百年。油茶开始结果年龄因繁殖方式 不同而异，实生油茶5年才开始结实，10年进入盛果期；嫁接苗3年即开始结果，6 年进入盛果期。在良好的管理条件下，盛果期可维持40-50年。根：油茶为主根发达的深根性树种，最深可达1.55米，但细根密集在10-35厘米的范围。一年中有两个生长高峰，2月中旬开始活动，3-4月间即新梢快速生长之 前，根系生长出现第一个生长高峰；9月即花芽分化、果实增长停止以后，开花之 前，根系生长出现第二个高峰；12月至翌年2

8、月生长缓慢，但未见停止。油茶根系生 长具有强烈的趋水趋肥性及较强的愈合力和再生力。芽：油茶的芽，依其在枝梢着生位置可分为顶芽和腋芽；依其性质则可分为叶 芽和花芽。顶芽一般1-3枚，多的可达10余枚，中间1枚为叶芽，余为花芽；腋芽 一般1-2枚并生于叶腋处，其中一为叶芽，余为花芽。叶芽瘦长，花芽肥大。开始难 于用肉眼区别花芽与叶芽，到 5月中间方可识别，凡圆而粗，呈红色的为花芽；细扁 而失，呈青绿色为翌年萌发新梢的叶芽。油茶花芽分化规律：花芽在春梢的分布量与林龄、经营水平、树冠和枝条的不 同部位有关。经营水平高，施肥区油茶花芽分化率高，且分化时期早；在同植株 上，树冠上中部的花芽多；在一根枝条上

9、以顶端的花芽较多；树冠南向较北向分化 率高。枝条类型不同，花芽分化的时间和分化率也有差异，花芽分化率以长果枝为 最高约占38%但从整个植株而言，花芽所占比例以中果枝最高，短果枝次之，长果 枝最少，这是因为中果枝，短果枝占全树的比例大。油茶花芽分化过程：油茶的花芽分化是在春梢基本结束生长后开始的，各地因 气候长期保持不同而有差异，我市油茶花芽分化盛期为6月上旬至7月上旬，约占75%其余花芽在7月中旬至10初陆续分化，这也是油茶花期长的原因之一。枝梢：油茶的枝梢，按抽发的季节可分为春梢、夏梢和秋梢。油茶幼年阶段， 当肥水条件较好时，常3者兼而有之。成年阶段的油茶主要抽发春梢，少有夏梢。单 枝具有3

10、片叶以上才能形成花芽，开花着果；全株每果平均有叶15-20片才能保证稳定均衡生长，叶片过少，翌年必然出现小年。春梢的生长不仅关系到当年花芽的分化，而且还关系到翌年油茶产量，春梢数 量与翌年产果量成正相关。花：油茶的花为两性花。10月中旬开始开花，11月为盛花期，12月下旬开花基 本结束，少数延至翌年2月开放。1天中开花时间一般在上午9点至下午2点；而以 上午11点至下午1点最盛，因为这时气温较高，有利花朵开放，传粉和授精。一朵花从蕾裂到花蕾，历时6-8天。油茶是虫媒、异花授粉树种，帮助传粉的昆 虫主要有地蜂、大分舌蜂、中华蜜蜂、小花蜂、黄条细腰蜂、果蝇、肉蝇、麻蝇和 蛱蝶等。果实：油茶花授粉受

11、精以后，子房略有膨大，12月中旬以后，因气温过低而停 止增长，3月气温回升，幼果继续生长，4-8月果实体积增长较快，7-8月为果实迅速 增长期，11月中、下旬成熟。2、适生条件油茶适宜在年均温15-18 C，绝对低温-10 C， 10C年积温在4500-5200 C之 间；年雨量1000mn左右，生长期在260天左右；春季温暖晴朗，地势开阔的低山下 部和丘陵地带，土层深厚的土壤、黄壤上生长。气候因子对普通油茶开花结实的影响：我市为普通油茶适生栽培地区，正常气 候条件对油茶生长发育十分有利。但因油茶具有秋未冬初开花，一年四季花果不断 的生物学特性，秋旱、寒潮等灾害性气候对其花果生长发育和产量影响

12、较大。花期气候对油茶产量影响：普通油茶花期最适气温为14-18 C,如屯溪一带油茶花期日均温为15-18 C。这种气候条件对油茶虫媒受粉、花粉发芽孕果都很有利。然 而，此期出现低温、阴雨等反常气候，则使油茶造成大量落花落果而减产。选择利 用早花类型逐步更替晚花植株，是克服本区普通油茶花期气候不利因素的有效方 法。水分条件与普通油茶生长发育的关系：普通油茶虽具有一定程度的耐旱能力， 但在其生长发育，特别是果实生长过程中，需要足够的水分供应和合理均衡的水分 条件，才能满足其生理活动和物质合成转化的需要。我市年降雨量在1600mm左右，完全可以满足普通油茶生长发育的要求。但是，由于降雨季节分配不均与

13、油茶需水 时机不相吻合，而产生了供求不协调的矛盾。我市通常在7月下旬至9月出现高温干旱现象，此时正是油茶果实增长和油脂形成时机，高温缺水，势必影响油茶果实的 生长和油脂的转化。产区人们常说的“七月干球（果），八月干油”，便是长期生产 试验的总结。地形及土壤因子对油茶生长发育的影响：我市海拔高度南坡700n,东坡500m以下均适宜油茶生长结果，海拔 500-700m的油茶林产量明显高于低海拔或高海拔地带 的油茶产量；阳坡油茶林产量也同样高于阴坡，高海拔地带的油茶含油率均高于低 海拔；地形开阔、土层深厚地带的油茶产量和含油率较陡坡深谷和土层浅薄处为 高。油茶喜酸性和微酸性土壤，不适宜中性或碱性土壤

14、。油茶根深，适生于土层深 厚的土壤。油茶高产林地土壤的共同特点是：土层深厚，一般深达1m以上；结构良好，多为壤质；土壤中养分含量较高，主要养分储存量多。三、油茶苗木培育1、实生苗培育将油茶种子直接播于苗床，培育1-2年，以裸根苗出圃，这是常规育苗方法。油 茶幼苗期为偏阴性，需要充足的水分和肥沃的土壤，圃地宜选设在东南向排灌良好 的坡地，pH值的沙质壤土为宜。油茶不宜在高湿排水不良、粘重板结或干燥的沙土 生长。初冬翻耕圃地后，均匀施入腐熟厩肥，然后耙碎作畦。冬播则要防鼠害。春 播前25天浸种2-3天，沙床催芽18-22天，然后播于圃地。油茶以条状点播，株行 距10X 20cm为宜。每亩播种约20

15、000粒，相当于普通油茶种子40 kg左右。覆土厚 -2.0cm，稍加镇压。苗高10cm左右施速效氮肥 ）一次，当长出3-5片真叶时用铁铲 在地表下10-15cm呈45度斜插切断主根，以促使侧根生根。然后再施复合肥 （1 %。） 一 次。春雨期用半量的波尔多液防治叶软腐病；咼温多雨季节用1%0托布津防治叶炭疽病。注意松土锄草，使土壤保持一定的含水量。一年生苗高达30cm,根茎粗-0.3cm，一级苗数量每亩可达9000-11000株。2、扦插苗培育扦插繁殖是无性繁殖中最简便易行的方法，能在较短期间繁育出大量的良种苗 木供应生产，因而被广泛采用。选取优良品种类型、优良单株或优良无性系树冠中 上部外

16、围，粗壮通直、腋芽健全、叶片完整的1年生以内的春梢、夏梢做插穗，尤以当年生刚木质化的春梢最好。2年生以上的枝段没有叶片和腋芽，愈合生根困难，一 般不米用。采集穗条必须用锋利的枝剪剪取，剪截的部位在枝条基部的弱芽（一般是第一或 第二片叶以上）上方1cm左右，使剪下的枝条能充分利用健壮的腋芽作繁殖。插穗有长穗和短穗两种。长穗每穗带 3-5个芽叶，长约8-10cm。长穗因叶面积 大，光合产物多，生根容易，常规扦插成活率较高，但用穗量大，繁殖系数低，故 少采用。短穗则每穗带1-2片叶，长3-5cm；繁殖系数比前者高2-3倍，已广泛应 用，但要求较优越的环境和管理条件。削穗时用单面刀片从腋芽上方 2mm

17、左右处呈45度角切断，穗的基部末端切口削 成斜面，切口要平滑，不能伤芽、叶。削穗的过程要注意保湿，防止风吹日晒。在条件较优越的地方作成一般苗圃式的苗床，床面高15cn，上面铺2 : 1的黄泥混 沙，以作扦插层。扦插后必须设置荫棚，棚内温度不越过30C，透光度30%左右。常规扦插以夏、秋为宜，但夏插最好。大量试验证明，扦插时机以5月底至6月份为好。3、嫁接苗培育嫁接苗培育采用“芽苗砧嫁接法”，具体操作方法是：选种催芽：将油茶果采回后阴干，选出大粒种子（380-440粒/公斤），经消毒处理后用湿砂贮藏，盖上薄膜或其他覆盖物进行催芽。如嫁接数量大，需要延长嫁接 时间，则可采取不同的处理方法，分批催芽

18、。圃地选择：选择交通方便，地形平坦，光照充足，易于排灌的水田或旱土作为 圃地。圃地选好后，将其植被清除干净，3月中旬开始整地，每亩施石灰50公斤、复 合肥50公斤后深翻整地，6、7天后开始作床，床宽1.2米左右，要求床面平整，土 壤疏松，苗床作好后，可覆盖一层黄心土，以减少杂草危害。架设荫棚：苗床备好后，即架设荫棚，棚高 1.7米左右，遮荫架设后，将苗床用 塑料薄膜覆盖，防止雨水冲刷，保持床地疏松，干湿适宜，便于嫁接与培育。接穗采集、运输和贮藏：采穗时要选择叶芽饱满，无病虫危害，生长良好的枝 条。若长途运输，可在箱底铺上脱脂棉，用水淋湿，运至育苗地点后，将其插在阴 凉处的沙床上或地窑中，保持湿

19、度，可使用 5-7天。嫁接：嫁接时期一般在5月中旬至6月下旬，待种砧已生长到3-4厘米高，接穗 半木质化时开始嫁接。如若种子萌发过早，可在芽床上加盖一层湿沙，延长出芽 期，加粗芽砧；如若种子萌发过慢，可每隔2-3天洒温水1次，可保证芽砧期与接穗期吻合。嫁接方法：削砧，将砧苗挖出后洗去泥沙，在子叶上方2厘米处切断，去掉生长点，然后于切口处纵切一刀，将砧木劈成两半，切口深 -1.5厘米。削穗，接芽下方 两侧各削一刀，将下端削成楔形，长 1.2厘米，再将上端齐芽尖削断，带一叶一芽， 叶片可以全留或削去1/2。嵌穗与捆扎，将削好的接穗插入砧木切口中，使形成层相 接，然后用牙膏皮条在接口处包紧，再将芽砧

20、的主根切去1/3。栽植：将嫁接好的苗木栽入苗床，栽植密度每亩6万株，栽后用洒水壶洒一次透水。接后管理：嫁接后20天左右开始第一次除萌，并除去杂草和死亡的单株，除萌 去杂工作一直要延续到9月份。嫁接后一个月左右是苗愈合的关键时期，低温阴雨或 干旱都会造成苗木愈合困难。低温阴雨常使地下水位上升，苗木易于根腐，应及时 清沟排水。如遇高温干旱，则应增加遮荫度，减少光照，及时喷灌，降低圃地温度。 苗木移栽半个月后可喷施2-3次磷酸二氢钾，可防止圃地白绢病、根腐病、地老虎， 促进苗木的生长。苗木嫁接40天左右，接苗已成活，即可取去保湿罩，白露节后可 拆去荫棚。为了提高苗木质量和保证造林成活率，在第 2年5

21、月上旬春梢接近停止生长时， 即采用摘心定干措施，促进苗木分枝，地径粗达到 0.4厘米以上，苗高为40-45厘 米，根系发达。四、油茶成林的管理良种油茶进入盛果期一般为810年，经济收益期限长达4050年。在盛果期 内，每年结大量的果实，要消耗大量的营养成分，所以成林管理的主要工作是加强 林地肥水管理，防治病虫害。为了促进土壤熟化，改良土壤理化性状，满足树体对养分的大量需求，改善油 茶根系环境，扩大根系分布和吸收范围，提高其抗旱、抗冻能力，保持丰产稳产， 需隔年对土壤进行深翻改土，一般结合在 34月或秋冬11月份施肥时进行。在树冠 投影外侧深翻4060厘米。为避免过量伤根，也可分年度对角轮换进行

22、，以23年完成一周期。深翻时要保护粗根。盛果期为了适应树体营养生长和大量结实的需要，施肥要氮磷钾合理配比，一 般氮：五氧化二磷：氧化钾=10 ： 6 : &每年每株施速效肥总量12公斤，有机肥1520公斤。增施有机肥不但能有效改良土壤理化特性，培肥地力，增加土壤微生 物数量，延长肥效，而且还能提高果实含油量。在施追肥的基础上，还可根据年 情、土壤条件和树体挂果量增加适量的叶面肥，对促花保果、调节树势、改善品质 和提高抗逆性大有帮助。叶面施肥多以各种微量元素、磷酸二氢钾、尿素和各种生 长调节剂为主，用量少、作用快，宜于早晨或傍晚进行，着重喷施叶背面效果更 好。油茶大量挂果时也会消耗大量水分，长江

23、流域一般是夏秋干旱，正是果实膨大 和油脂转化时期，合理增加灌水可增产 30沖上。但在春天雨季时要注意防止水涝。油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行。油茶成年树多以抽发春梢为主，夏秋 梢较少，果梢矛盾不突出。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一般只将位置 不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保留内膛结果枝。五、油茶造林技术1、造林地选择油茶是喜酸性树种，一般宜在 pH值的土壤中生长。铁芒箕、映山红、乌饭树、 盐肤木、白茅等酸性土指示植物生长繁茂的低山丘陵，便可作为油茶的造林地。油茶是一种在个体发育过程中，逐步从半阴过度到阳性的树种。进入成年阶段 （10年以后），由于大量结果，营养生长与

24、生殖生长交替进行，对直射光的需要十分 迫切，如光照不足，对油茶产量影响极大。种植油茶以多结果、多产籽、多出油为 主要目的，故造林必须选择阳光充足的阳坡和半阳坡。特别是地处峰峦重迭的山 区，尤其要注意林地坡向选择，宜选南向、东向或东南向。油茶要经常中耕抚育，在各生育阶段需要对林地土壤进行不同程度的挖垦。坡 度越大，挖垦将加速水土的流失。为了保持水土，涵养水源，油茶宜选择25度以下斜坡或缓坡造林。2、整地油茶整地方法有全垦整地、带状和块状整地 3种，可根据林地条件、经营水平高 低、劳力等情况因地制宜选用。全垦整地适用小于15度的缓坡、不易造成水土流失的造林地。块状整地在坡度较陡，坡面破碎以及“四旁

25、”植树均可采用。造林密度 主要是根据物种生物学特性、立地条件及造林目的等来确定，一般每亩栽植60-120株左右。有肥地栽稀，土瘦栽密；山脚栽稀，山顶栽密；缓坡栽稀，陡坡栽密；间 作栽稀，不间作栽密的经验，值得提倡。3、苗木栽植油茶为常绿阔叶树种，幼苗主根长而侧根少，晴天和旱季起苗造林最易引起苗 木失水，导致造林失败。油茶造林成活率的高低，与空气湿度和土壤水分关系十分 密切，晴天与雨天造林成活率大不一样，以随起随造成活率高。我市春季多雨，空 气湿度较大，土壤湿润，在“立春”至“惊蛰”之间，芽将萌动之前选择阴天或小 雨天气造林最为适宜。植苗造林根据“三埋一提三踩”的原则。一定要做到栽紧踏实。平坡大

26、穴，在 栽植后要用松土将基茎部分堆成馒头形，防止雨季穴土沉陷积水，造成水渍死亡。 苗木定植深度以超过原圃地根际-1.5cm为宜。4、抚育管理幼林土壤管理主要是中耕除草，解决幼苗与杂草争光、水、肥，每年进行2-3次，同时可进行间种，以耕代抚。为了确保幼林的早实丰产，应适当施肥。成林阶段是油茶从开始结果到大量结果的时期，也是油茶经营最有价值的时期，每年夏季 要铲山除草1次，每隔3年要在冬季深挖一次。此外，应根据土壤肥力状况、树龄大 小、树势强弱、结果大小年进行合理施肥。六、油茶低产林改造油茶林大都正值盛果期，但管理普遍较粗放，产量不高，多数为低产林，对其 进行低产林改造可收到立竿见影的效果，是短期

27、内提高产量的有效途径，投资少， 见效快，是我市油茶生产的主要任务之一。低产油茶林改造的技术方法主要有：1、 清理林地，深挖垦复：清除林地杂灌、草、老残林木及病株。低改的第 1年 冬季要全垦深挖一次，深度 20厘米。每年夏季浅锄1次，深度10-15厘米。每隔2 年要深挖1次。2、作梯开沟，蓄水保土：采用半挖半填的方法，把坡面一次修改成若干水平台 阶，上下相连，形成阶梯。使径流速率降低，保持水分渗透性；增加土面覆盖，力卩 强抗蚀抗冲性能，蓄水保土，从而达到林地水土保持的目的。3、合理施肥，提高地力：冬花型油茶终年花果不离枝的“勤劳树”，开花结果 越多消耗水肥越多。大年以磷钾肥为主，小年增施氮肥或复

28、合肥。秋冬以有机肥为 主，春夏可施速效肥。施肥量，氮肥 10-15公斤/亩，磷肥30-50公斤/亩，钾肥 10-20公斤/亩，或施复合肥、土杂肥300公斤/亩。施肥方法：结合垦复，在树冠外 沿开沟施。4、林疏伐，稀林补植：密度70-90株/亩，郁闭度较为适宜，过密或过疏均影响单产。密林要进行疏伐，如果密度不够，株数不足，但分布较均匀，则不用补植， 加强管理用扩大树冠的办法来增加郁闭度。如果林间空地大于3X4米，林地透光，应采用3-4年生良种嫁接大苗补植。5、 更换劣株，高接换冠：一般在低产油茶林中有50%-60%勺劣株要更换的，可 分2-3年逐步改造。采用拉皮切接法进行高接换冠。油茶拉皮切接最

29、适于嫁接的时间 是5月底至6月上旬，此时无性系当年新梢已木质化，油茶生长旺盛，树皮易剥离， 愈合能力强，成活率咼。&整枝修剪，优化树形：修剪强度可分为一般修剪和重剪。重剪一般在老林、 密林，促发新枝。冬季早春疏伐后，进行整枝修剪，多留营养枝，为来年结果做准 备。通常是采用一般修剪，剪除散乱枝，使树体枝条分布均匀，结构紧凑。下脚枝 的剪除要求是从全林看去整齐通透。7、立体经营，耕抚结合：在有条件的地方，低产油茶林经改造后，可在林地间 种矮杆耐阴的经济作物，如绿肥、中药材、牧草和豆类等，形成多层次的立体种植 结构，耕抚结合，提高经济效益。清洁环境，防病灭虫。要贯彻重防，以营林技术 为主，生物防治等

30、综合措施，伐除病株，剪除病虫枯枝，清结环境防病灭虫。在有 条件的地方，应积极推广油茶花期养蜜蜂。8、截干更新：适用于衰老油茶林的更新改造，利用油茶萌芽力强的生物学特性，进行截干萌芽更新，即在主干保留第 1次分枝，其余二次以上分枝全部截除。冬 季进行，第2年春天即可萌枝，保留必需萌发枝外，其余萌枝全部除去，要连续除多 余萌发枝2-3年。3年即可恢复树冠，并开始挂果。截枝更新后要深挖1次，并增施有机肥，促进生长壮健。培育油茶林苗木的三种方法近年来，由于人们对茶油保健作用的认识，引起了社会对开发油茶林的重视， 油茶苗木紧俏，各地可在选用良种的基础上，采用以下方法培育油茶苗木。实生苗是常规育苗方法，技

31、术较简单，但不利于保持优良品种的特性。方法是：3月中下旬将油茶种子直接播于苗床，培育 12年，以裸根苗出圃。育苗圃地宜选在东南 向排灌良好的坡地，pH值的沙质壤土。播前25天浸种23天，沙床催芽1822 天，然后播于圃地。采用条状点播，株行距 10厘米x 20厘米，每667平方米播种2 万粒左右，约40千克油茶种子。覆土厚2.0厘米，稍加镇压。苗高10厘米左右时 施速效氮肥一次。当长出35片真叶时，用铁铲在地表下1015厘米呈45度斜插 切断主根，促使发生侧根。然后再施复合肥一次。春雨期用半量式波尔多液防治叶 软腐病；高温多雨季节用千分之一托布津防治叶炭疽病。一年生苗可高达30厘米，根茎粗0.

32、3厘米，一级苗数量每667平方米可达万万株。扦插苗扦插以夏、秋为宜，但以5月底至6月份为最好。选取优良品种、优良单株或优 良无性系树冠中上部外围，粗壮通直、腋芽健全、叶片完整的1年生以内的春梢、夏梢做插穗，尤以当年生刚木质化的春梢最好。用锋利的枝剪，在枝条基部的弱芽(第 一或第二片叶以上)上方1厘米左右处剪取。插穗有长穗和短穗两种：长穗，每穗带 35个芽叶，长约810厘米，扦插成活率较高，但用穗量大；短穗，每穗带 12 片叶，长35厘米，繁殖系数高23倍，已广泛应用。削穗时，用单面刀片从腋芽 上方2毫米左右处呈45度角切断，穗的基部末端切口削成斜面，切口要平滑，不能 伤芽、叶。扦插苗床高15厘

33、米，上面铺2： 1的黄泥混沙作扦插层。扦插后设置阴 棚，棚内温度不超过30T，透光度30流右。嫁接苗(1) 准备苗床。选择地形平坦，光照充足，易于排灌的水田或旱土作为圃地，3 月中旬，每667平方米施石灰50千克、复合肥50千克，深翻整地，67天后作床， 床宽1.2米左右，要求床面平整，土壤疏松，床面可覆盖一层黄心土，以减少杂草危害。然后架设阴棚，棚高1.7米左右，遮阴度70%80%遮阴盖好后，将苗床用塑料 薄膜覆盖，防止雨水冲刷，保持床地疏松。(2) 培育砧芽。选普通油茶大粒种子(380440粒/千克)，经消毒处理后，在 室内沙床催芽，沙的湿度以手捏成团松后散开为宜，盖上薄膜或其他覆盖物进行

34、催芽，45天喷一次水，待胚芽长到3厘米左右时，即可作嫁砧。如若种子萌发过早， 可在芽床上加盖一层湿沙，延长出芽期，加粗芽砧；如若种子萌发过慢，可每隔23天洒温水一次；也可采取分批催芽。保证芽砧期与接穗期吻合。(3) 采集接穗。在油茶树优良品种或优良单株上，取树冠外围，叶芽饱满、无 病虫危害、生长良好的枝条。(4) 嫁接。嫁接时期：5月中旬至6月下旬，砧芽出土即将展叶，接穗进入半 木质化时，即可进行嫁接。嫁接方法：削砧，将砧芽取出后洗去泥沙，在子叶上方2厘米处切断，于切口处纵切一刀，切深1.5厘米。削穗，接芽下方两侧各削一 刀成楔形，削面长1.2厘米，再将上端齐芽尖削断，带一叶一芽，叶片可以全留

35、或削 去1/2。嵌穗与捆扎，将削好的接穗插入砧芽切口中，使砧、穗的形成层有一边对 齐，用长2厘米，宽1.5厘米的芽膏筒套上并捏紧即可。再将芽砧的主根切去1/3。(5) 栽植及接后管理。将嫁接好的苗木立即栽入苗床，每667平方米6万株，栽后用洒水壶洒一次透水。苗木栽植半个月后，喷施23次磷酸二氢钾，促进苗木生长。20天左右，第一次除萌，并除去杂草和死亡的单株，除萌去杂工作一直要延续 到9月份。如遇低温阴雨易使苗木根腐，应及时清沟排水。如遇高温干旱，则应增加遮阴度，减少光照，及时喷灌，降低圃地温度。40天左右，接苗已成活，可取去保湿罩，白露节后可拆去阴棚。第二年 5月上旬春梢接近停止生长时，摘心定

36、干，促进 苗木分枝。油茶嫁接苗第一年病害有根腐病、白绢病，用波尔多液防治；虫害有蝼 蛄、地老虎，用500800倍甲胺磷液防治。当幼苗地径粗达到0.4厘米以上，苗高4045厘米，有23个分枝，根系发达， 即可出圃。岑溪软枝油茶种植技术岑溪软枝油茶种植技术(1)形态特征常绿灌木或乔木，树高3-4m。树皮黄褐色或灰褐色，嫩枝梢被毛，顶芽 1-3个， 紫红色为花芽，居中细长、黄绿色的为叶芽，鳞片紧密。单叶互生，革质，表面光 滑，具柄，椭圆形或卵状椭圆形，先端渐尖，边缘有锯齿，中脉凸起，侧脉不明 显。花两性，白色或红色，顶生或腋生。雄蕊多数，2-4轮排列，基部相连，通常与花瓣同时脱落，花药黄色。雌蕊柱头

37、 3-5裂，子房3-5室。蒴果球形，桃形，橄榄形 等，颜色有红，黄，青等几种。每果种子1-20粒，一般4-8粒。种子黄褐色或黑色，有光泽，三角状卵形，种仁乳白色或淡黄色。特性与适生生境油茶喜温暖湿润气候，也具有一定的耐寒性。喜阳光，惧烈风，怕酷暑。要求 年平均气温14-21 T，最低月平均温度不低于-3 C,最高月平均温度为38 E，相对温 度74%-85%年平均降水量在1000mm以上，年日照1800-2200h。油茶以采果为主，一年四季花果不离体，消耗养份极大，要使油茶获得连年丰 产，必须有适宜的生长立地条件。在海拔 600m以下，坡度25度以下的低山丘陵地 带，土层较厚，pH值之间，母质

38、为页岩，花岗岩发育而成的红壤，黄红壤条件下， 油茶生长结实良好。忌黏性土，碱性土。油茶的春梢3月中旬开始萌动，日平均气温15C时开始抽梢展叶，20T左右生长最快；花芽分化一般始于 5月上旬，终于9月下 旬，10月中旬始花，12月下旬花期结束；10月中下旬果实成熟。岑溪软枝油茶种植技术(2)-造林(1) 整地、挖穴、下基肥整地时先清理林地，全面砍除树干，挖掉树根，水平带状整地。挖大穴，规格为 30X 30X 40cm或40X 40X 60cm下基肥，施氮磷钾复合 肥250g/穴，肥料与穴内底土充分拌匀。注意：不用火烧土和草木灰为基肥。(2) 选用壮苗嫁接与扦插苗选用：一年生苗高 11cm以上，二

39、年生苗高40cm以上。实生苗选用：一年生苗高25cm以上。(3) 合理的栽植密度根据立地条件、品种特性、抚育管理水平等情况设计相应密度，适宜的行距为-3.0m，株距为-3.0m，也就是每亩为 60-120株。(4) 适时种植冬末春初造成林成活率相对高些，冬季11月下旬到次年春季的5月均可。且以春季定植较好。定植宜选在阴天或晴天傍晚进行，雨天土太湿时不宜。(5) 抚育管理油茶造林后及时抚育管理，创造优越的环境条件，以满足油茶生长发育对水肥 的要求，是保证造林成活和早实丰产的一项关键措施。幼林抚育幼林期是指从定植后到进入盛果前期的阶段，此时期的管理特点是促使树冠迅 速扩展，培养良好的树体结构，促进

40、树体养分积累，为进入盛果期打下基础。除草松土：每年除草松土二次，第一次在 56月，第二次在89月，连续34 年，以后每年12次。除草松土，要注意水土保持。施肥：造林头几年施肥特别重要，可结合套种作物的管理增施有机肥，改良土 壤，幼树期以营养生长为主，施肥则主要以氮肥，配合磷钾肥，主攻春、夏、秋三 次梢，随树龄大小使施肥量从小到多，逐年提高。树型培育：油茶定植后，在距接口 30-50cm上定干，适当保留主干，第一年在 20-30cm处选留3-4个生长强壮，方位合理的侧枝培养为主枝；第二年再在每个主枝 上保留2-3个强壮分枝作为副主枝；第3-4年，在继续培养正副主枝的基础上，将其 上的强壮春梢培养

41、为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。岑溪软枝油茶种植技术（3）油茶在树体内条件适宜时，具有内膛结果习性，但要注意在树冠内多保留枝组 以培养树冠紧凑，树形开张的丰产树型。要注意摘心，控制枝梢徒长，并及时剪除 扰乱树形的徒长枝，病虫枝，重叠枝和枯枝等。幼树前3年需摘掉花蕾，不让挂果，维持树体营养生长，加快树冠成形。油茶成林管理油茶进入盛果期一般为在盛果期内，每年结大量的果实，需消耗大量的营养成 份，所以成林管理的主要工作是加强林地土、肥、水管理，恢复树势，防治病虫 害。灌溉技术：油茶大量挂果时也会消耗大量水份，一般7-9月的降水量大多不足300mm而此时正是果实膨大和油脂转化时期，欲称“七月

42、干球，八月干油”。合理 增加灌水可增产30%以上。修剪技术：油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行。油茶成年树多只抽发春梢 为主，夏秋梢较少，果梢矛盾不突出。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一 般只将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保留内膛结果枝。油茶挂果数年后，一些枝组有衰老的倾向，或因位置过低或过里而变弱，且易 于感病，应及时进行回缩修剪或从基部全部剪去，在旁边再另外选择适当部位的强 壮枝进行培养补充，保持旺盛的营养生长和生殖生长的平衡。通过合理修剪可使产 量增长39%以上，枝感病率降低70%岑溪软枝油茶主要有害生物防治油茶病害主要有炭疽病，软腐病及根腐病；虫害主要有油茶

43、毒蛾，油茶尺蛾， 茶籽象甲等。炭疽病主要在果实，叶，枝和树干上发病，造成果实开裂及果实和叶片脱落， 枝条枯死，树干溃疡等，影响树体生长和茶果产量，严重时整个植株干枯死亡。防 治方法是结合营林措施减少病源，增强树势；春夏季节定期喷1预尔多液预防，发病早期用50%多菌灵防治。软腐病主要在果实，叶，芽和梢上发生，造成大量落叶，落果，芽梢枯死。防 治方法是采取营林措施，改善通风透光条件；喷19波尔多液预防效果也较好。根腐病主要危害油茶1年生苗木，先侵染苗木根劲部，使苗木根部腐烂，叶片凋 落，导致死亡。防治方法是清除病株，以熟石灰拌土覆盖，或用50%退菌特，50%多菌灵等浇灌根劲处。油茶毒蛾为间歇性暴发

44、昆虫，主要危害油茶林的枝，叶和花幼果。防治方法是 冬季与早春人工采摘卵块；秋，冬季结合垦复灭蛹；在3龄幼虫前用50贓百虫乳液喷杀。油茶尺蛾以幼虫啃食危害叶片。防治方法是人工防治和化学防治相结合，人 工防治有垦复灭蛹，人工捕蛾，刮卵等；药物防治应掌握在3龄幼虫前进行较好，在40贓百虫800-1000倍液喷雾防治。茶籽象甲成虫危害油茶果，幼虫蛀食种仁。防治方法是在5-6月用90贓百虫1000-2000倍液喷雾防治，或结合油茶林垦复，消灭土壤中的幼虫和蛹，收集落果集 中烧毁。油茶采收及茶籽制油(1) 采收：油茶采收应在果实充分成熟时进行，过早则含油率低，过迟蒴果开 裂，种子落地，易霉变。应在霜降前后

45、 710日采收完。茶果采收后应及时进行处 理，茶籽晒干后即可加工。(2) 油茶籽制油：目前，茶籽制油基本上是采用压榨法。我国农村传统的榨油工 具为木榨机，劳动强度大，出油率低，现己被液压机和螺旋机所代替。压榨前需经 粉碎和蒸炒处理。粉碎是将油茶籽去壳，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。蒸炒的目 的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一 道关健工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒， 叫湿蒸炒；不经湿润就炒，叫干蒸炒。以湿蒸炒为好，蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而异。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110120度。蒸炒后的含水量为：

46、7%8%用螺旋机其炒料温度一般在130140度，蒸炒后的含水量为 3%4%种植岑溪软枝油茶发展前景岑溪软枝油茶为着名优良品种，曾获全国科技重大成果奖，今年(2008年)已通过国家林业局油茶良种的审定，并列全国油茶良种第一位。“岑软”2号、“岑软”3号两个高产无性系通过全国油茶协助组专家鉴定，获国家林业科技进步三等 奖。2008年经国家林木良种审定委员会评定为油茶优良无性系，良种编号为：国 S-SC-C0-001-2008 国 S-SC-C0-004-200&岑溪软枝油茶最主要的形态特征是分枝角度大、叶大枝软、冠幅大；主枝与骨 干枝交角为60度，小枝与主枝的交角为50度。由于骨干枝分枝角度大，向

47、外伸展形 成“自然开心形”的树冠，枝条疏密度适中、透光条件好，侧枝生长旺盛，有利于 叶中营养物质的制造和分配，能抑制顶端优势，更有利于开花结果枝的生长。一般 油茶品种的主枝与骨干枝交角、小枝与主枝交角则只有40度35度，树冠直立、枝叶密集、透光性差，严重影响了树体的开花结实。长期种植证明：软枝油茶实生子代有 70%上保持了母本优良的分枝性状，显示 了较高的遗传力，基本保持了丰产性能。软枝油茶枝条柔软下垂，比硬枝类型品种 丰产，这一优良性状同样能相对稳定遗传，其实生繁殖后代仍能再现早实丰产的优 良性状。高产、稳产是油茶选种中至关重要的经济性状，而且两者必须尽可能相对统 一。高产而缺乏相对的稳定性

48、并非真正的良种，反之亦非选择的目的。岑溪软枝油 茶两者兼备。油茶产量如果连续 3年变幅不超过30%即为稳产的标志。试验证明， 岑溪软枝油茶可连续18年连年增产，产量变幅仅为%而其他品种则为9%另 外，软枝油茶种植7年后即进入盛产期，盛产期可维持 50年60年，若能进行集约化 经营管理，则可以延长到60年80年。而普通油茶种植后10年12年才进入盛产 期，盛产期仅有30年40年。有关专家认为，由于岑溪软枝油茶具有速生、早实、高产、稳产、适应性强、 油质好的优良经济性状和形态特征或生理特性，而且不但在当代表现明显，其实生 繁殖的后代也可以稳定遗传，因此在当前已通过国家或地方林木良种审定的油茶优 良

49、家系或优良无性系数量较少的情况下，可以推广应用已经国家林木良种审定的岑 溪软枝油茶良种实生苗木造林；同时，为了提高造林成活率、延长造林时间、确保 造林质量、加快苗木生长，应大力推行造林。油茶的产品主要有茶油、茶麸、茶壳等，经过深加工，广泛用于食品、工业、 医药、化妆品等重要领域。茶油是一种淡黄色澄清透明的油状液体，具有独特的香味，耐贮藏，不易酸 败，不产生引起人体致癌的黄曲霉素，含有多种对人体有益的维生素和微量元素， 主要成分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，含量高达90沖上，可与国际市场被誉为“西方第一油”的橄榄油相媲美，是一种天然，营养，安全，保健的优质食 用油，长期食用，可增加人体免疫

50、力，有预防和治疗高血压心血管疾病的作用。除 食用外，随着深加工技术的发展，茶油在许多领域都得至更广泛的应用。在国际市场，日本，澳大利亚和西欧等国家，对高级精炼茶油产品的需求量与 日俱增，精品茶油的市场价格不断走高，在 2002年10月第92届广交会上，外商对 精品茶油开出的订单货价高达每吨15万元人民币。茶油能滋养皮肤，吸收对人体最 有害的290-320nm短波紫外线功能，化妆品油也具广阔的市场前景和增值空间，日本 大岛椿株式会社以日本红山茶原油为基质油生产的“100%精制茶花油”，每30mL售价1950日元（约合130元人民币），增值了数十倍，香港鸿信集团以茶油开发的“金 花油”，售价达12

51、0美元/100mL；而没包装加工过普通的茶油也是花生油的一倍多以 上大力发展油茶种植、旧油茶品种改良、油茶种植与加工，是贯彻和落实国家林 业局的发展战略，围绕农民增收、农业增效、财政增长的目标。促进农业经济、社 会快速发展，为解决“三农”问题提供了一个有效的途径，具有明显的经济效益、 社会效益和生态效益。油茶丰产栽培技术要点一、新造林八大技术措施:1、林地选择当岗松，背阴杉，向阳山坡种油茶。乌土油笃笃，石壳山上果要落。1米土层，排水良好，酸性土壤。缓坡中下部的阳坡、半阳坡。2、良种壮苗劣种换良种，三年换个大油桶。种好、苗壮、树丰产。采用审定良种，科学配比栽培，优质苗木造林。容器杯苗高10cm

52、一年优良家系苗高20cm，二年生嫁接苗高25cm,基径粗0.4cm，根系完整、无病虫害。3、科学整地上挖下填，削高填低，大弯顺势，小弯取直。陡山梯垦保水土，平山全垦间作 物。小雨不出带，大雨难下山。秋季整地，冬季造林；冬季整地，来春造林；夏伏整地，秋季造林。小于15缓坡全垦或带状整地，陡坡撩壕成梯或水保鱼鳞坑整地方式。4、合理密度种植密度70-120株左右，适宜的行距为-3.0m，株距为-3.0m。5、科学栽植拌匀基肥复表土、扶正苗株，细土回填，分层压实。嫁接口与地面平，做到根 舒、苗正、土实。6强化抚育一年不垦草成行，两年不垦减产量，三年不垦叶子黄，四年不垦茶山荒。油菜 怕浆，油茶怕荒。造林

53、后，每年抚育2-3次。第一次抚育在5-6月；第二次抚育一般在8-9月；冬 季结合施肥进行深垦。前3年需摘掉花蕾，加快树冠成形。七挖金，八挖银，冬季深挖赛黄金。荒山伏天挖得深，三年丰收拿得稳。挖山 三年，本利周全。盛果期每年抚育1-2次。第一次抚育在5-6月，冬季结合土壤改良进行深垦施 肥。以山养山，种肥养林，茶枯还山，落叶归根。利用林地间隙种植花生、黄豆、苜蓿、紫云英、绿豆、芝麻、豌豆类豆科等矮 杆作物，以耕代抚，间作距树蔸的距离在 50cm以上，并及时施肥。7、控形修剪冬剪大枝夏摘梢，春秋两季整侧边。修剪时间以11月至次年2月为好，定植后在50cm处定干；第二年在保留2-3个 强壮分枝作为主

54、枝；第3-4年，在继续培养主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为 侧枝群，均匀分布。大空小不空，内空外不空，打阴不打阳，剪横不剪顺。剪去脚枝不伤皮，锯去 残柱不藏蚁，病虫枯枝全剪去，上控下促树冠齐。小枝多，大枝少，合理分布不拥 挤，内膛通风光照好，上下内外都开花，立体结果产量高。在采果后至春梢萌动前进行。将位置不适的枝疏去，尽量保留内膛结果枝。连 续挂果枝适当回缩修剪或从基部全部剪去，在旁边再另外选择强壮枝进行培养。对 于过分郁闭的树型，应剪除少量枝径 2-4cm左右的直立大枝，开好“天窗”，提高内 膛结果能力。8、合理施肥土是根，肥是劲，种是本。幼林施肥以氮肥为主，配合磷钾肥。定植当年6-7月

55、树苗恢复后，适当施薄肥，距离 30公分，一株半两，避免肥害。第二年 3月份新梢 萌动前施速效氮肥，每株-0.5公斤，12月上旬以每株5-10公斤土杂肥或粪肥为越冬 肥，随树体增长，逐年递增。盛果期施肥要氮磷钾合理配比。3月份施速效肥，每株1-2公斤；11月份施土杂 肥，每株15-20公斤。二、油茶低产林改造1、低产林分类及改造措施一类林立地条件好，林相整齐，无乔、灌木混生，适宜抚育改造；二类林立地条件较好，林相一般，有杂灌木混生，产量较低，有选择地进行抚 育改造；三类林立地条件较好，林龄老化、林相不齐，与乔、灌木混生，适宜更新改 造。2、油茶低产林抚育改造的八大技术措施：（1）清理林地。将林中

56、的高大林木、杂灌木和有害杂草等清除。（2） 密度调整。将过密的疏伐、过稀的适当以良种壮苗补植，每亩保留60-110 株。（3）整枝修剪。通过修枝整形改善通风透光条件，剪去过密的交叉枝、重叠 枝、过弱的营养枝、病虫枝等，培养良好的树体结构。（4）垦复深挖。冬天深垦，夏天结合除草浅垦培蔸。（5） 蓄水保土。坡度陡的林地，尽可能整土成梯，或者按环山水平开挖1-1.5m 的竹节沟。（6） 合理施肥。结合冬垦时施土杂肥，春季适当施以N、P为主的复合肥。（7） 病虫防治。以综合治理和预防为主，结合树体管理，在4-7月份定期喷洒 波尔多液等杀菌剂。（8）劣株改造。在立地条件较好的中幼龄林中，将部分不结果或结

57、果不多的植 株，采用大树换冠的方法改造成良种株，从而提高林分的整体产量。三、主要病害及其防治措施炭疽病。冬前防治，50%多菌灵，可湿性粉剂500倍液。夏季防治50%退菌特可 湿性粉300倍液或50%多菌灵500倍液。软腐病。50%多菌灵300-500倍液，75%甲基托布津300-500倍液，50%退菌 特1000-1500倍液，1/100波尔多液。根腐病。1 %硫酸铜或敌克松等消毒病苗。蓝翅天牛。成虫羽化高峰期，可喷洒 20%果乳剂500倍液、90%敌百虫1000倍 液，幼虫期可喷洒90%敌百虫500倍液象虫。90%敌百虫晶体1000倍液，80%敌敌畏乳油1: 1兑水1000倍四、果实采收10月采收。树上5%勺茶果微裂，容易剥开，种子乌黑有光泽或呈深棕色。五、果实处理果实堆3-4天，晴天摊开翻晒23天后，茶果自然开裂，然后过筛扬净，继续 晒1-2天至全干用于榨油。油茶苗扦插繁殖技术油茶是集生产优质食用油、化工原料、观赏、绿化于一