可品可尝巧克力火锅吧策划方案

1、辰建科技 QQ:156066289目录一、项目创想2 二、企业概况2三、产品介绍2四、市场与顾客群分析 31、巧克力火锅的市场 42、巧克力火锅顾客群分析 4五、店址的选择与团队 41、地区文化 4 2、店址大小 53、店铺成本 54、团对设计 5六、竞争环境分析 51、优势 52、劣势 6七、效益分析 61、收益 62、投资 6八、销售预测 6九、我们的设想 7结论 8致谢 9可品可尝巧克力火锅吧策划方案一、 项目创想每年情人节期待什么？亲朋好友生日礼物送什么？娱乐休闲时去哪？送玫瑰花，还是巧克力？去看电影还是打保龄？如果您已经拥有了玫瑰花和巧克力，是否还需要享受一顿甜美温馨的情人节大餐呢？

2、是否还需要有一个浪漫的环境？没有亲口品尝过，相信你很难想象得到，其实作为休闲小吃和爱情信物的巧克力也可以成为情人节大餐的主角！ 在这个情人节，在他（她）的生日里，在你忙里偷闲的时间里，如果你已经厌倦了每年那没有新意的两人大餐，就不妨来点特殊的，换个浪漫的“巧克力火锅”，在表达热烈爱意的同时，“涮”出超级的甜蜜体验，尽享温馨浪漫的幸福时光。 世界上像巧克力那样，把经典和时尚融合得如此完美的，绝无仅有，经典和时尚融为一体，是真正的永恒，是真正的美丽！二、 企业概况可品可尝巧克力火锅吧成立于2007年8月份，它拥有自己独立的店面总部以及多个加盟店。可品可尝巧克力火锅吧是大学生自主创业的代表，本店进行

3、小资本的投资，拥有员工510人，它以经营巧克力食品为主，外带有其他休闲食品，例如：浓情咖啡系列、西点系列、花茶红茶系列等等。以休闲、温馨而打动消费者，本店面向的消费群体包括：年轻的爱好娱乐的时尚男女、青少年、儿童、年轻情侣。在格调方面，本店仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。三、 产品介绍3.1可品可尝巧克力火锅吧的产品巧克力火锅是一种风味独特、备受推崇的营养、保健、休闲美食演变的一种生活艺术。巧克力火锅将甜食也制成了火锅，是火锅界的异数。它的做法也很特别，先将纯巧克力煮溶，再加上牛奶、少许橘子甜酒熬成浓稠的巧克力浓浆。以苹果、梨、草莓、奇异果等水分适中的水果切片蘸食，

4、味道美极了。可品可尝巧克力火锅吧还有模具巧克力、手工巧克力、DIY自制软模巧克力、数码写真喷绘巧克力等系列产品。32主要经营品种：巧克力火锅、巧克力喷泉套餐、鲜花巧克力、数码写真喷绘巧克力、模具巧克力、手工巧克力、欧美风味巧克力、等巧克力系列；浓情咖啡系列；西点系列；冷饮系列等。33产品特点331特点一：新奇时尚巧克力火锅的新鲜感十足，保证既气派又新奇，新鲜感十足，绝对是吸引众人眼光焦点的好生意。据说，巧克力喷泉形成的巧克力瀑布，最先是欧洲皇室在开宫廷宴会上面所使用并且发扬光大的。那么，纯正的皇族血统是其发扬的先决条件！有巧克力形成的喷泉，看上去流光溢彩，香浓润滑的巧克力像丝绸一样喷勃而出，让

5、人感受到恋爱般的甜蜜，在灯光下，折射出丝绸般迷人的光泽，让人有种走入童话般的感觉。332特点二：亲自动手最大的卖点在于，经营者会将水果串递给客人自行把玩，看浓醇的巧克力汁液，经过四、五层的圆盘泻下，裹住娇艳的水果串，诱惑实在无人能抵挡。具有较强的互动性，容易吸引顾客，特别是青年、少年和儿童顾客。自己动手的感觉就是不同，就像我们喜欢去听现场音乐会一样，这种奇妙的感觉只有自己动手后才能明白。人的好奇心驱使人想尝试新鲜的事物，在品尝美味的同时也享受亲自动手的乐趣，何乐而不为呢。在这里顾客可以选择喜欢的水果串，亲自放到喷泉下，满满的旋转，给自己的心情过上一层甜蜜的外衣，再沾上七彩缤纷的巧克力米，或是舀

6、上一打勺冰爽的冰激凌，再淋上一层如丝般细腻香滑的热巧克力浆，再冰与火之间流转。333特点三：口味够美近年，在台湾刮起了一阵巧克力的旋风，迅速地如同燎原的星火一般的发扬开来。那么，被东方人完全接受，独特的口味成为其发展起来必不可少的一个条件。巧克力喷泉散发着浓郁的奶香，搭配来自农场的新鲜水果，酸甜滋味尽在其中，清新香甜的水果包裹着香醇的意大利黑巧克力，时尚男女简直是无法抵挡。将顶级深黑巧克力、牛奶巧克力和时令水果做搭配，吃起来有着甜甜蜜蜜的满足，完全不会有甜腻的感觉，香浓的热溶巧克力沾裹在水果串上，光看就垂涎三尺，尝一口，果然是好滋味！334特点四：营养丰富巧克力集美食与健康一体，是天赐的完美食

7、品，巧克力可以供身体每日所需的许多营养成分，比如提供更多蛋白质、钙、镁和维生素B2；每日人体所需核黄素的15%，钙的9%和铁的7%等。巧克力是一种能量补充品，是相当好用的，那么，在里面再添加一些水果、曲奇饼干、糖果等，口感和营养都是上上品，都很有营养呐！四、 市场与顾客群分析41巧克力火锅的市场411巧克力的市场 在欧美， 巧克力火锅早已从一种风味独特，备受推崇的营养、保健、休闲美食演变为一种生活的艺术。目前，巧克力产业全球年收益超过 5000亿元人民币，其中60%的贸易额集中在欧美地区。在西班牙、瑞士、比利时等国家，巧克力已经成为国民经济的支柱产业。 权威部门的统计数据表明：在世界糖果总产量

8、中，巧克力产品以46.2%的比重，创造出54.6%产值。 事实上，拥有14亿人口的中国，巧克力产品正以30%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国人均年消费巧克力只要达到1千克，就是全球最大的巧克力市场。因此，中国轻工局副局长潘蓓指出：中国巧克力市场现状将在未来几年内得到根本性改变。国际可可、巧克力和糖果制造商协会主席汤姆哈里森在“首届中国可可及巧克力制品国际研讨会”表示：中国即将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场。 412巧克力火锅的市场欧美、日韩等市场发展的实践证明，无论在商场、购物中心、还是超市、夜市、学校附近，还是咖啡馆、休闲娱乐中心、展览场馆以及酒店、餐厅，都

9、可以经营巧克力火锅吧，而且所到之处都异常火爆。在中国这个经济快速发展的现代化国家，人们从原先的只追求物质生活的满足逐渐变为精神生活的满足。人们在此基础上从原先的只是单纯的吃巧克力变为玩和欣赏巧克力。可品可尝巧克力火锅吧的“价格平民化，口味大众化”和“原料新鲜、卫生环保、现场制作、立等可取、乐趣无穷”，让消费者可获得“味觉、视觉、嗅觉”的全心的美食体验，留下永恒回忆。所以，在此背景下，我们的巧克力火锅吧应运而生了。42巧克力火锅的顾客群分析所有巧克力火锅吧，无论其经营形式如何，都需要一个相对稳定的消费群体，这个消费群体也许包括大学生，时尚的女性，喜欢巧克力漂亮卡通形象的少年儿童，或是为了获得休闲

10、机会的年轻人但无论什么样的顾客都是上帝，这个群体必须是稳定的，并且认可你的产品和理念。五、店址的选择与团队以下几点是选址时必须考虑的： 5. 1、地区文化：地区文化会影响产品的销售，因为文化氛围的因素会和消费者的消费欲望联系起来，在选址上应该考虑这个地区的文化氛围以及对巧克力潜在消费需求如何。 5. 2、店址大小：店址大小是根据要开设的巧克力火锅吧的特点所决定的，如果要开设休闲巧克力吧，可以将店铺的大小控制在60-80平米，但不能太大，有时，小小的店铺反而更能营造浓浓的氛围，因此，我建议店铺选择25-35平米比较容易成功。 5. 3、店铺成本：店铺成本分为有形成本和无形成本，有形成本是指那些易

11、于分辨而且可以准确逆运算的成本，比如租金、水电、原材料、税收、折旧及其他可以预见的成本、无形成本则不易量化，包括公共交通设施水平，居民对巧克力店的态度，员工的素质和工作态度等，甚至包括各方面的生活质量，例如气候等，因为这些会影响个人的体质。在选址时，必须清楚地知道要使用的店铺租金成本是多少，水电等有形成本是多少，还有员工的月开支是多少，这些固定成本影响着巧克力店的投资额度，也影响筹措资金的渠道。54团对设计店长（制定总体战略）、店员（3名）、指导员（1名）、专业制作师（1名）六、竞争环境分析61优势611信誉优势本店对自身品牌具有极强的控制力，并能给与足够的关注，较容易在质量方面给顾客提供保证

12、。尤其是信用较好的店对消费者具有极大的吸引力，能增加消费者消费的安全感，有了信誉作保证，加上质优价低，极具有竞争优势。612自身优势与社会人员相比，大学生创业还拥有较高的文化水平、善于自主学习和分析领悟，接受新鲜事物快，甚至是潮流的引领者；思维普遍活跃，不管敢不敢干、至少敢想；运用IT技能强，能在互联网络上搜寻到许多信息；自信心较足，对认准的事情有激情去做；家庭负担一般较轻，其创业可能获得家庭或家族的支持。613政策优势a、高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需

13、到所在区县街道进行登记，即可免税3年。 b、自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。 62劣势621自身劣势 年轻人往往缺乏社会和职业经历，尤其缺乏人际关系和商业网络；喜欢纸上谈兵，创业设想大而无当，市场预测普遍过于乐观；好高骛远，看不起蝇头小利，大谈“第一桶金”，却不顾赚“第一分钱”；缺乏对社会和个人的责任感，有继续依赖父母的想法；心理承受能力差，遇到困难挫折容易半途放弃，有的甚至没有尝试就轻易放弃。622外界影响大学生由于缺乏人际关系，当自己遇到挫折时缺乏帮助，有时甚至会半途而废，再开展业务时也会缺乏帮助，从而以导致失败。七、效益分析可品可尝巧克力吧形

14、式多样，投资灵活，另有多样支持和减免优惠。 71收益*日平均接待消费人数：25人*每笔生意平均交易额：45元*日营业额：2545=1125元 *月营业额：112530=33750元 *月净利额：3375085=28687.5元 *消费相关产品(冰淇淋系列、甜品饮料系列、休闲点心、西点系列、西饼系列等其他食品)净利：3600元 72投资*月店铺租金：2200元 *月水电费：800元 *月人员工资：9003(人)=2700元 *杂项支出：1000元 *月利润：(28687.5+3600)-2200-800-2700-1000=25587.5元 *年利润：25587.512=307050元八、销售预

15、测81机会预测休闲食品的市场需求量逐年扩大，巧克力食品的市场也在不断增大。82风险预测巧克力市场虽然逐年增大，但是是否会接受巧克力火锅这一新鲜的事物还是个未知数。83促销策略预测831广告本店因为是小本经营，所以不能采用费用高的媒体广告，一般采取户外、报纸等价格较低的媒体已达到目的。832公共关系在这一环节上，本店利用口碑相传的方式来达到宣传的目的。本店的特点顾客之间可以相互传达。以为本店争得更多的顾客。833营业推广在实际经营过程中，本店经常举行例如折扣券、竞赛与抽奖、赠送赠品等形式来回馈顾客，以赢得更多的顾客。九、我们的设想91短期：店面经营92中期：店面经营的同时发展加盟店93长期：将加盟店收回自己经营总结可品可尝巧克力吧为客人提供亲手设计制作自己喜欢的巧克力的机会,我们还为客人提供已经制作好的巧克力以及西点,水果等原料,客人可以凭自己的喜好来设计巧克力样式并亲手制作.在享受火锅带来的新奇的同时更能体会温馨浪漫的感觉。如果有条件,我们将在店内放置一架钢琴,营造更好的气氛,也可为顾客提供一个