人教版四年级下册数学综合应用：营养午餐

1、人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 营 养 午 餐 小学数学四年级下册小学数学四年级下册综合应用综合应用 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 脂肪，也就是俗称的脂肪，也就是俗称的“肥肉肥肉”或或 “油脂油脂”。 正常情况下，体内保持有一定量的正常情况下，体内保持有一定量的 脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的 稳定，提供机体需要的能量，参与机稳定，提供机体需要的能量，参与机 体的各项代谢活动。但如果体内的脂体的各项代谢活动。但如果体内的脂 肪沉积超过一定的幅度，人体的体重肪沉积超过一定的幅度，人体的体重 就会增加，体形也会发生变化，此时就会增加，体形也会

2、发生变化，此时 肥胖就发生。肥胖就发生。 脂 肪 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 正如电视要耗电，卡车要正如电视要耗电，卡车要 耗油，人的日常生活也需要耗油，人的日常生活也需要 能量。能量。 热量除了给人在从事运动，热量除了给人在从事运动， 日常生活和生活所需的能量日常生活和生活所需的能量 外，同时也提供人体生命所外，同时也提供人体生命所 需的能量：血液循环、呼吸需的能量：血液循环、呼吸 和消化吸收等等。和消化吸收等等。 热热 量量 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 食物蛋白质的质和量，关系到食物蛋白质的质和量，关系到人体人体蛋白蛋白 质合成质合成的量，尤其是青少年的的量，尤

3、其是青少年的生长发育生长发育、 孕产妇的优生优育、孕产妇的优生优育、老年人老年人的健康长寿，的健康长寿， 都与都与膳食膳食中蛋白质的量有着密切的关系。中蛋白质的量有着密切的关系。 蛋白质又分为完全蛋白质和蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质不完全蛋白质。 富含富含必需氨基酸必需氨基酸，品质优良的蛋白质统称，品质优良的蛋白质统称 完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于 完全蛋白质，植物中的大豆亦含有完全蛋完全蛋白质，植物中的大豆亦含有完全蛋 白质。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋 白质称不完全蛋白质，如谷、麦类、玉米白质称不完全

4、蛋白质，如谷、麦类、玉米 所含的蛋白质和动物皮骨中的所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶明胶等。等。 蛋蛋 白白 质质 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 香香 菇菇 油油 菜菜 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 猪肉粉条（热量猪肉粉条（热量24622462千焦，脂肪千焦，脂肪2525克，蛋白质克，蛋白质6 6克。）克。） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 炸炸 鸡鸡 排（热量排（热量12541254千焦，脂肪千焦，脂肪1919克，蛋白质克，蛋白质2020克。）克。） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 土豆炖牛肉（热量土豆炖牛肉（热量10951095千焦，脂肪千焦，脂肪

5、2323克，蛋白质克，蛋白质6 6克。）克。） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 辣子鸡丁（热量辣子鸡丁（热量10331033千焦，脂肪千焦，脂肪1818克，蛋白质克，蛋白质7 7克。）克。） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 红烧鱼块（热量红烧鱼块（热量13381338千焦，脂肪千焦，脂肪1717克，蛋白质克，蛋白质6 6克。克。 ） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 鸡蛋西红柿（热量鸡蛋西红柿（热量899899千焦，脂肪千焦，脂肪1515克，蛋白质克，蛋白质6 6克。克。 ） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 香菜冬瓜（热量香菜冬瓜（热量564564千焦，脂

6、肪千焦，脂肪1212克，蛋白质克，蛋白质1 1克。克。 ） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 家常豆腐（热量家常豆腐（热量10201020千焦，脂肪千焦，脂肪1616克，蛋白质克，蛋白质1313克。克。 ） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 香菇油菜（热量香菇油菜（热量911911千焦，脂肪千焦，脂肪1111克，蛋白质克，蛋白质6 6克。）克。） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 韭菜豆芽（热量韭菜豆芽（热量497497千焦，脂肪千焦，脂肪7 7克，蛋白质克，蛋白质6 6克。）克。） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 编号编号菜名菜名热量热量/ /千焦千焦脂肪脂

7、肪/ /克克蛋白质蛋白质/ /克克 1 1猪肉粉条猪肉粉条2462246225256 6 2 2炸鸡排炸鸡排1254125419192020 3 3土豆炖牛肉土豆炖牛肉1095109523231111 4 4辣子鸡丁辣子鸡丁1033103318187 7 5 5红烧鱼块红烧鱼块1338133817171212 6 6鸡蛋西红柿鸡蛋西红柿89989915151616 7 7香菜冬瓜香菜冬瓜56456412121 1 8 8家常豆腐家常豆腐1020102016161313 9 9香菇油菜香菇油菜91191111117 7 10 10 韭菜豆芽韭菜豆芽4974977 73 3 每道菜中热量、脂肪和蛋

8、白质的含量如下表：每道菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表： 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 广利中心小学今天为学生提供广利中心小学今天为学生提供 了以下三种午餐菜谱。了以下三种午餐菜谱。 A A 炸鸡排炸鸡排 鸡蛋西红柿鸡蛋西红柿 香菇油菜香菇油菜 B B 猪肉粉条猪肉粉条 家常豆腐家常豆腐 香菜冬瓜香菜冬瓜 C C 辣子鸡丁辣子鸡丁 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 韭菜豆芽韭菜豆芽 你会选择哪一种呢？你会选择哪一种呢？ 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 1010岁左右的儿童从每餐岁左右的儿童从每餐 午饭菜肴中获取的热量午饭菜肴中获取的热量 应不低于应不低于29262926千焦，脂千焦

9、，脂 肪应不超过肪应不超过5050克。克。 想一想：如果每份午餐由三种不想一想：如果每份午餐由三种不 同的菜肴搭配，学校今天提供的同的菜肴搭配，学校今天提供的 午餐符合营养标准吗？午餐符合营养标准吗？ 营养专家营养专家 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 A A 炸鸡排炸鸡排 鸡蛋西红柿鸡蛋西红柿 香菇油菜香菇油菜 B B 猪肉粉条猪肉粉条 家常豆腐家常豆腐 香菜冬瓜香菜冬瓜 C C 辣子鸡丁辣子鸡丁 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 韭菜豆芽韭菜豆芽 炸炸 鸡鸡 排（热量排（热量12541254千焦，脂肪千焦，脂肪1919克，蛋白质克，蛋白质2020克。）克。） 鸡蛋西红柿（热量鸡蛋西红柿（热量8

10、99899千焦，脂肪千焦，脂肪1515克，蛋白质克，蛋白质6 6克。克。 ） 香菇油菜（热量香菇油菜（热量911911千焦，脂肪千焦，脂肪1111克，蛋白质克，蛋白质6 6克。）克。） 猪肉粉条（热量猪肉粉条（热量24622462千焦，脂肪千焦，脂肪2525克，蛋白质克，蛋白质6 6克。）克。） 家常豆腐（热量家常豆腐（热量10201020千焦，脂肪千焦，脂肪1616克，蛋白质克，蛋白质1313克。克。 ） 香菜冬瓜（热量香菜冬瓜（热量564564千焦，脂肪千焦，脂肪1212克，蛋白质克，蛋白质1 1克。克。 ） 辣子鸡丁（热量辣子鸡丁（热量10331033千焦，脂肪千焦，脂肪1818克，蛋白

11、质克，蛋白质7 7克。）克。） 土豆炖牛肉（热量土豆炖牛肉（热量10951095千焦，脂肪千焦，脂肪2323克，蛋白质克，蛋白质6 6克。）克。） 韭菜豆芽（热量韭菜豆芽（热量497497千焦，脂肪千焦，脂肪7 7克，蛋白质克，蛋白质6 6克。）克。） 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 热量（热量（ ）千焦）千焦 脂肪（脂肪（ ）克）克 热量（热量（ ）千焦）千焦 脂肪（脂肪（ ）克）克 热量（热量（ ）千焦）千焦 脂肪（脂肪（ ）克）克 A A 炸鸡排炸鸡排 鸡蛋西红柿鸡蛋西红柿 香菇油菜香菇油菜 B B 猪肉粉条猪肉粉条 家常豆腐家常豆腐 香菜冬瓜香菜冬瓜 C C 辣子鸡丁辣子鸡丁

12、 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 韭菜豆芽韭菜豆芽 4949 3064306440464046 5353 26252625 4848 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 热量（热量（ ）千焦）千焦 脂肪（脂肪（ ）克）克 热量（热量（ ）千焦）千焦 脂肪（脂肪（ ）克）克 热量（热量（ ）千焦）千焦 脂肪（脂肪（ ）克）克 30643064 49495353 26252625 4848 合符标准合符标准脂肪超标脂肪超标 热量不够热量不够 10岁左右的儿童从每餐 午饭菜肴中获取的热量热量 应不低于不低于29262926千焦千焦，脂脂 肪肪应不超过不超过5050克克。 A A 炸鸡排炸鸡排 鸡蛋西红柿

13、鸡蛋西红柿 香菇油菜香菇油菜 B B 猪肉粉条猪肉粉条 家常豆腐家常豆腐 香菜冬瓜香菜冬瓜 C C 辣子鸡丁辣子鸡丁 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 韭菜豆芽韭菜豆芽 40464046 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 讨论：如何快速搭配营养的午餐？讨论：如何快速搭配营养的午餐？ 热量（热量（ ）千焦）千焦 脂肪（脂肪（ ）克）克 热量（热量（ ）千焦）千焦 脂肪（脂肪（ ）克）克 热量（热量（ ）千焦）千焦 脂肪（脂肪（ ）克）克 30643064 49495353 26252625 4848 合符标准合符标准脂肪超标脂肪超标 热量不够热量不够 A A 炸鸡排炸鸡排 鸡蛋西红柿鸡蛋西红柿 香菇

14、油菜香菇油菜 B B 猪肉粉条猪肉粉条 家常豆腐家常豆腐 香菜冬瓜香菜冬瓜 C C 辣子鸡丁辣子鸡丁 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 韭菜豆芽韭菜豆芽 40464046 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格 的午餐才要来？的午餐才要来？ 配菜要求配菜要求 （1 1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。 （2 2）以）以4 4人为小组，每小组要做好分工，合人为小组，每小组要做好分工，合 作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、 蛋白质，核查填写。）蛋白质，

15、核查填写。） （3 3）算好一种，就可以将其填作业纸上。）算好一种，就可以将其填作业纸上。 （4 4）各组从方案中选出最佳的一种。）各组从方案中选出最佳的一种。 提示：要想快速搭配出符合营养标准的方提示：要想快速搭配出符合营养标准的方 案，先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭案，先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭 配，然后再计算验证。配，然后再计算验证。 1010岁左右岁左右 的儿童从的儿童从 每餐午饭每餐午饭 菜肴中获菜肴中获 取的热量取的热量 应不低于应不低于 29262926千焦，千焦， 脂肪应不脂肪应不 超过超过5050克。克。 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 营养午餐推荐表营

16、养午餐推荐表： 我们的搭配方案我们的搭配方案热量热量( (千焦千焦)2926)2926 脂肪（克）脂肪（克） 5050 蛋白质（克）蛋白质（克） 喜欢的喜欢的 人数人数 男男 女女 方案方案1 1 方案方案2 2 方案方案3 3 方案方案4 4 方案方案5 5 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 哪一种搭配获取的蛋白质最多？哪一种搭配获取的蛋白质最多？ 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方 面有什么好的建议？面有什么

17、好的建议？ 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 小明到肯德基吃快餐， 他点了一包炸薯条，6只 烤翅、2块炸鸡腿。 中餐洋餐大中餐洋餐大PKPK 小聪到珍宝食家吃快 餐，他点了一碗云吞，一 盆玉米饼，一盘蒸饺子。 热量含量表热量含量表 炸薯条炸薯条1 1份：份：20902090千焦千焦 烤翅烤翅1 1只：只：750750千焦千焦 炸鸡腿炸鸡腿1 1只：只：16301630千焦千焦 请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了 多少热量？再说说你的看法。多少热量？再说说你的看法。 2380+420+17602380+420+1760 =4560=456

18、0（千焦）（千焦） 2090+7502090+7506+16306+16302 2 = 2090+4500+3260= 2090+4500+3260 = 9850= 9850（千焦）（千焦） PKPK 热量含量表热量含量表 云吞云吞1 1碗：碗：23802380千焦千焦 玉米饼玉米饼1 1盘：盘：420420千焦千焦 蒸饺子蒸饺子1 1盘：盘：17601760千焦千焦 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 营养知识大比拼营养知识大比拼 要求：请各位说说你所了解的营养知识，说得最精彩的获胜。 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 学了今天的学了今天的“营营 养午餐养午餐”，你有什，你有什 么么 话要对你周围的同话要对你周围的同 学和亲人说说？学和亲人说说？ 人教版四年级下册数学综合应用： 营养午餐 肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中 国在内的全球性问题，在中国已经有国在内的全球性问题，在中国已经有18001800万人发生了肥万人发生了肥 胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬水果蔬 菜不可少，日日记得菜不可少，日日记得2+3”(2+