便利店商品选择及陈列

1、2021-4- 牛牛文库文档分享 便利店商品选择及陈列 2021-4- 牛牛文库文档分享 3、需求方法论 定义：以顾客需求为导向，还原顾客购物目的，研究出顾客 真正想要商品的方法论。在原有商品大中小分类结构上，衍 生而成的更细化的“小小分类”。 不同的类别用不同的需求方法论证： 1、功能饮料需求方法讨论，如附件1； 2、家居用品需求方法讨论，如附件2。 一、便利店商品的选择 2021-4- 牛牛文库文档分享 一、便利店商品的选择 4、新需求探索 P-D-C-A plan规划Do操作Check检核Action行动 通过需求方法 论，完善顾客 需求 寻找需求商品 落实上架销售 调研新需求 淘汰老需

2、求 新需求资料 新需求商品 上架， 老需求淘汰 商品开发 各种商圈 / 位置 的商品销售分析 牛牛文库文档分享 住宅：零食 / 糖果 / 饼干 / 面食 / 百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 国省道：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 高速：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热鲜 食 各种商圈 / 位置 的商品销售 与需求动机 牛牛文库文档分享 住宅：零食 / 糖果 / 饼干 / 面食 / 百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 牛牛文库文档分享 住宅：零食 / 糖果 / 饼干

3、/ 面食 / 百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 牛牛文库文档分享 国省道：零食 / 糖果 / 饼干饼干 /面食面食 /百货百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调 理 牛牛文库文档分享 国省道：零食 / 糖果 / 饼干饼干 /面食面食 /百百 货货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热食热食 牛牛文库文档分享 高速：零食 / 糖果 / 饼干饼干 /面食面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热热 食食 / 热鲜食热鲜食 牛牛文库文档分享 高速：零食 / 糖果 / 饼干饼干 /面食面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热鲜热鲜 食食

4、牛牛文库文档分享 2021-4- 牛牛文库文档分享 台帐美观度 A、由左到右、由上到下：从小到大、从低到高； B、商品包装、内容物的色系搭配，凸显商品特质； C、按包装形状，符合视觉美观。 陈列形态 A、横向陈列 B、纵向陈列 分类陈列（品类管理的角度） A、可依需求、品牌、口味、规格、功能,.（各类别的优先顺序不 同）； B、同类商品售价：由低到高或由高到低。 季节差异 区域差异 高GP%高RB%陈列法则 A、结合单品的GP、RB、销售，针对高的单品给到黄金分割陈列线 位置，以提升整体收益； B、黄金分割陈列线位置的招商，为公司增收RB。 2、标准化台帐的原则 二、便利店商品的陈列 2021

5、-4- 牛牛文库文档分享 3、标准化台帐的落实 二、便利店商品的陈列 采购排定 系统下传 门市生效 按图作业 2021-4- 牛牛文库文档分享 1、实施标准化台帐的意义 定义:根据商品属性,结合陈列美观度、商品销售额、收益、 商品关联性等等因素，由总部专业采购人员排定的货架陈列 图。 二、便利店商品的陈列 2021-4- 牛牛文库文档分享 意义： A、商品呈现专业 B、简化门市作业 C、方便顾客挑选 D、不断挑战超越 二、便利店商品的陈列 今年这个 圣诞不一 样 韩风面馆 下午茶概念 EJEJ需求专案陈列 提神、解闷提神、解闷解疲、防晕解疲、防晕防晒、降温防晒、降温车饰、美容车饰、美容 牛牛文

6、库文档分享 2021-4-24 1717 OSCOSC抽取式层板：先进先出抽取式层板：先进先出 牛牛文库文档分享 包子包子 高低峰包子陈列标示高低峰包子陈列标示 牛牛文库文档分享 2021-4-24 1919 门市定时管理（微信上传）门市定时管理（微信上传） 牛牛文库文档分享 2021-4-24 2020 2 2、访店、访店- -商品陈列商品陈列 牛牛文库文档分享 2021-4-24 2121 2 2、访店、访店- -整体形象整体形象 牛牛文库文档分享 2021-4-24 2222 2 2、访店、访店- -整体形象整体形象 牛牛文库文档分享 2021-4-24 2323 2 2、访店、访店-

7、-整体形象整体形象 牛牛文库文档分享 2021-4-24 2424 2 2、访店、访店- -整体形象整体形象 牛牛文库文档分享 2021-4-24 2525 2 2、访店、访店- -整体形象整体形象 牛牛文库文档分享 2021-4- 牛牛文库文档分享 Q&A Q&A 时间 2021-4- 牛牛文库文档分享 3、需求方法论 定义：以顾客需求为导向，还原顾客购物目的，研究出顾客 真正想要商品的方法论。在原有商品大中小分类结构上，衍 生而成的更细化的“小小分类”。 不同的类别用不同的需求方法论证： 1、功能饮料需求方法讨论，如附件1； 2、家居用品需求方法讨论，如附件2。 一、便利店商品的选择 各种商圈 / 位置 的商品销售分析 牛牛文库文档分享 2021-4- 牛牛文库文档分享 1、实施标准化台帐的意义 定义:根据商品属性,结合陈列美观度、商品销售额、收益、 商品关联性等等因素，由总部专业采购人员排定的货架陈列 图。 二、便利店商品的陈列 2021-4- 牛牛文库文档分享 意义： A、商品呈现专业 B、简化门市作业 C、方便顾客挑选 D、不断挑战超越 二、