糖尿病饮食计算

1、.,1,糖尿病个性化饮食,.,2,一、合理控制总热能二、适当供给碳水化合物三、减少脂肪摄入四、蛋白质的摄入量接近正常标准五、无机盐、维生素应满足需要六、食物纤维要充足七、合理安排餐次,糖尿病饮食治疗原则：,.,3,一、计算标准体重 二、计算每日所需总热量 三、计算食品交换份数,制订食谱步骤,.,4,身高105标准体重（公斤） 实际体重超过标准体重20%，属肥胖， 低于20%，属消瘦,一、计算标准体重：,.,5,标准体重每公斤标准体重所需热量,二、计算每日所需总热量：,.,6,每日所需总热量90千卡食物交换份数,三、计算食品交换份数,.,7,三、计算食品交换份数,食品交换份： 将食物按照来源、性

2、质分成几大类。按照每类食品的常用品种和常用量计算其所含的热能、蛋白质、脂肪和碳水化合物。将计算所得作为该类食品每一交换份的营养成分。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的,.,8,易于达到膳食平衡,便于了解和控制总热能 做到食品多样化 利于灵活掌握,食品交换份的好处,.,9,食物交换份表,.,10,等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热量90Kcal,.,11,等值蔬菜类交换表 每份蔬菜类供蛋白质5g,碳水化合物17g，热能90Kcal,.,12,等值水果类交换表,每份水果类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90

3、Kcal,.,13,等值大豆类交换表,每份豆类供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g，热能90Kcal,.,14,等值奶制类交换表,每份供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g，热能90Kcal,.,15,等值肉蛋类交换表,每份肉蛋类供蛋白质9g,脂肪6g, 热能90Kcal,.,16,等值油脂交换表,每份供脂肪10g,热能90Kcal,.,17,男性，56岁 身高170厘米，体重85公斤 职业：会计 患糖尿病4年，采用口服药饮食治疗，未出现明显并发症,制定膳食计划举例,.,18,计算标准体重：17010565（公斤） 判断患者体型：实际体重85公斤，比标准体重超30，属肥胖 判断体力劳动程度：

4、会计属轻体力劳动 计算每日所需总热量：按照成人糖尿病热量供给标准表，每日应摄入热能标准为2025千卡公斤体重，因此全天所需总热量： 65202513001625千卡,.,19,食物交换份数13001625千卡90千卡 1518份 按照1/5、2/5、2/5或者1/3、1/3、1/3比例分配，参考下表分配食物，全天需主食5两、蔬菜1斤、肉蛋豆类3两、奶类250克，油脂2汤匙,.,20,不同热量糖尿病饮食内容,.,21,早餐：牛奶250克(1.5)、鸡蛋1个（带壳60克）(1) 、咸面包2片（70克）(2)、咸菜少许午餐：米饭（大米100克）(4)、菠菜肉丝（瘦肉50克(1)、菠菜100克(0.2）黄瓜150克(0.3) 烹调油1015克(1-1.5)，食盐3克晚餐：米饭（大米75克）(3)、清蒸鱼 （草鱼100克）(1.25)、炒莴笋（250克）(0.2)睡前半小时加餐： 苏打饼干半两（25克）(1),食谱安排：,.,22,安排各餐次,定时定量常用餐次及热能分配(%),.,23,计算营养供给量一定要结合病人的平时食量、心理特点等，不宜单纯运用理论数据而不考虑个体差异，最好经常观察体重变化，用以衡量饮食进量是否合适。,需要注意的几个问题,.,24,设计食谱要注意个别化、多样化和家庭化。努力使之符合病人的饮食习惯、经济条件及市场供应情况。并使病人能和家