库存与毛利分析

1、库存与毛利分析,01.04.2021,2,课程导入：,1.两位全职太太的购物经历,我们从中得到的体会,01.04.2021,3,课程导入：,2.一张胸卡的启示,01.04.2021,4,课程导入：,3.零售企业的普遍库存问题,零售商约有超过10%的存货是过季商品和滞销商品 商品库存周转高于行业平均水平 快速消费品和促销商品的货架可得性低于95% 有50%商品在进店后直接入后仓而非直接入货架 门店后仓的存货一般超过2周 库存准确性（帐实相符）低于80% 商品到货总是不符合预约时间 商品订货周期普遍为7-14天 配送中心商品配送计划是不均衡的 有超过40%的整月存货在一周内到达,说明了 什么?,0

2、1.04.2021,5,谁控制了零售业, 谁就控制了整个国家,欧洲某国前总理曾经说过:,请您回答,这句话的说明了什么问题?,1 库存的基本概念,1.1我们如何分析？,01.04.2021,6,（,营运现金流,=,平均帐期 （天）,-,库存周转天数,）,X,日均销售额,情形,70天,70天,500万,情形,70天,60天,500万,情形,70天,80天,500万,无,正5000万,负5000万,计算公式,原则上库存周转天数不能高于平均帐期 库存周转天数越短，越有可能获得更多的营运现金流 平均帐期越短有助于采购成本越低，越有可能获得更高的毛利和更大的价格优势,1.2 库存如何创造现金流,（天）,1

3、 库存的基本概念,01.04.2021,7,1、库存的基本概念,只有转才能赚,1.3 库存的核心理论,期末 库存金额,库存 周转天数,本期 销售额,01.04.2021,8,水位 (库存警戒线),岩石 (商品的库存),轮船 (公司的业绩),1.库存的基本概念,1.4 库存的基本概念,01.04.2021,9,1.4 库存的基本概念,1.库存的基本概念,商品库存,业绩下降的时候,问题出现,01.04.2021,10,1、库存的基本概念,1.4 库存的基本概念,商品库存,在业绩下降的时候,隐藏出现的问题,在业绩高涨的时候,01.04.2021,11,立即清理库存问题,商品库存,立即发现潜在 的库存

4、问题,在业绩高涨的时候,在业绩下降的时候,1.库存的基本概念,1.4 库存的基本概念,01.04.2021,12,2、库存的管理目标,2.1 一个前提和两个表现,加快周转释放资金减少损耗、优化人力优化陈列,保持最佳库存状态 在不缺货的前提下 保持最小库存量,前提,有效库存管理与控制 是实现销售的最佳方式,表现1,表现2,01.04.2021,13,2、库存的管理目标,2.2 理解库存管理环,商品的有效期检查,促销管理,数据库的准确性,报表管理,库存调整,降价/提价,调拨,商品陈列和销售,库房管理,收货及退货,库存盘点,订货,01.04.2021,14,2、库存的基本概念,2.3 库存管理的基本

5、目标,平均库存成本,库存周转天数=,月销售收入,*31,年库存周转次数=,月销售成本金额,月平均库存成本金额,*12,平均库存成本,01.04.2021,15,2、库存的管理目标,2.3 库存管理的基本目标,01.04.2021,16,3.1 理解订货,3.库存管理的重点,自动订量=平均销量*变量系数*(订货周期+到货天数+安全库存天数)+最小库存量-最后库存-在途订量,各类参数的正确 是保证自动数量正确的基础,01.04.2021,17,ABC三种不同商品的订货方法,二是什么时候下订单， 即当前库存为多少时下订单,订货 需要 解决 三个 关键 性的 问题,二是订货量，即订货量 以满足多少天的

6、销售为上限,一是要了解商品属性, ABC商品的确认和理解运用,3.库存管理的重点,3.1 理解订货,01.04.2021,18,当前库存数小于最低库存， 需要立即下订单。,订 货 策 略,建议订货最高库存当前库存,3.库存管理的重点,3.1 理解订货,ABC三种不同商品的订货方法,01.04.2021,19,最低库存最近7日销售数0.7,最高库存最低库存2,3.库存管理的重点,3.1 理解订货,01.04.2021,20,3.库存管理的重点,3.1 理解订货,A类商品的订货方法,01.04.2021,21,A类商品的订货方法,3.库存管理的重点,3.1 理解订货,01.04.2021,22,3

7、.库存管理的重点,3.1 理解订货,A类商品的订货方法,01.04.2021,23,BC商品的订货方法,3.库存管理的重点,3.1 理解订货,01.04.2021,24,看到这个练习 您能完成吗？,3.库存管理的重点,3.2 预估订货的理解,01.04.2021,25,3.库存管理的重点,3.3 店长对库存的提问,本部门的仓库是否有序和整洁?,每天记录的缺货 , 分析原因并采取行动订货?,从上两个星期以来三个月无销量单品增加了,应该怎么控制?,本部门有多少负库存?,我的ABC订货指标完成的如何?,下期DM海报的订单全部完成了吗?,今天的周期盘点库存调整报告上为什么有些单品调整量很大?,收货部抱

8、怨我的部门每天到货量不平均,需要调整订货计划吗?,01.04.2021,26,关注高价值商品库存：如高档烟酒、服装、家电,关注负库存商品：每天的负库存报告，查明原因,关注滞销品库存：每周部门销售后50名商品,关注高销量商品库存：是否有足够的库存，订货是否合理,关注零库存商品库存：是否增订、是否增送、是否增架、 是否被终止,关注高库存商品：每周库存排行榜前50名单品；分析原因,3.库存管理的重点,3.3 店长对库存的提问,01.04.2021,27,.检查畅销商品的库存,.检查20/80商品分类和价格带陈列数量,.检查20/80分类和价格带的销售数量,3.库存管理的重点,3.4 店长对库存的检查

9、,卖场:,01.04.2021,28,1.检查畅销商品的库存数量,2.检查积压商品的库存数量,3.库存管理的重点,3.4 店长对库存的检查,仓库:,01.04.2021,29,3.库存管理的重点,3.5 理解库存报表_日报表,任务,检查要点,检查工具,01.04.2021,30,3.库存管理的重点,3.5 理解库存报表_日报表,任务,检查要点,检查工具,01.04.2021,31,3.库存管理的重点,3.5 理解库存报表-周报表,01.04.2021,32,3.库存管理的重点,3.5 理解库存报表_月报表,任务,检查要点,检查工具,01.04.2021,33,3.库存管理的重点,3.5 理解库

10、存报表,部门,合计,每天销量8个,每天销量4-8个,每天销量1-4个,每天销量0.5-1个,每天销量0-0.5,零销售,杂货,日用百货,大小家电,纺织品,店合计,单品平均销售数量构成,01.04.2021,34,3.库存管理的重点,3.5 理解库存报表,De,pt,Item Code,C-Name,Sub Code,Stop,Period,Balance,Qty,AVG Sales,Qty,No of,Inventory,Day,Last,Receiving,Price,Last,Receiving,Date,Value,11,000014,奇伟液体鞋油（自然）,001,37,0.09,411

11、.11,5.9,09/05/2007,218.3,11,001053,奇伟闪亮快擦（黑）,001,15,0.09,166.67,11.77,09/05/2007,176.55,11,003003,金鸡夹克油,75ml,（黑）,001,17,0.09,188.89,8.5,22/01/2007,144.5,11,010233,晨露花型固体清香剂,001,71,0.09,788.89,6.094,01/09/2007,432.67,11,010246,家乐福固体芳香型（茉莉）,001,50,0.03,1666.67,2.4948,22/06/2007,124.74,11,011137,家乐福空气清

12、新喷雾（柠檬）,001,24,0.01,2400,4.4444,24/09/2007,106.67,11,012314,亭芳香薰花（星满天）,001,14,0.06,233.33,17.5214,18/09/2007,245.3,11,012315,亭芳香薰花（深谷幽兰）,001,8,0.03,266.67,17.5214,12/05/2007,140.17,11,012316,亭芳香薰花（勿忘我）,001,7,0.03,233.33,22.01,11/11/2006,154.07,11,012317,亭芳香薰花,(,洋玫瑰,),001,18,0.09,200,17.5214,28/08/20

13、07,315.39,11,012330,亭芳香水晶（薰衣草）,001,22,0.06,366.67,8.547,18/09/2007,188.03,11,012331,亭芳香薰花补充液（玫瑰）,001,3,0.06,50,9.4,15/05/2007,28.2,11,030192,可丽清地面清洁剂,(,熏衣草）,001,16,0.06,266.67,15.4,24/08/2007,246.4,11,030215,步朗地毯清洁剂,500g,001,2009-8-1,11,0.06,183.33,6.4103,10/11/2006,70.51,11,030221,可丽清地面清洁剂（绿茶）,1L,0

14、01,24,0.01,2400,15.2,05/07/2007,364.8,11,040510,佳丽车香风激情酷爽替换装,001,2,0.06,33.33,15.7266,27/07/2007,31.45,11,041243,可丽清玻璃清洁剂,001,6,0.01,600,11.67,15/02/2007,70.02,11,041246,Bref,玻璃光亮无痕清洁剂,500ml,001,1,0.01,100,8.38,17/01/2007,8.38,11,041254,可丽清玻璃清洁剂,(,熏衣草,),001,8,0.01,800,11.67,30/10/2006,93.36,部门,单品号,商

15、品名称,子代码,停止日期,平均销售,库存天数,进价,收货日,进货日,库存 金额,库存数量,一月无销售清单,01.04.2021,35,3.库存管理的重点,3.5 理解库存报表:,库存帐龄报表,部门,杂货,百货,合计,未知单品,7天,7-14天,15-30天,1-3个月,3-6个月,6-12个月,12个月,3.5 理解库存报表,01.04.2021,36,3.库存管理的重点,3.5 理解库存报表,部门,单品号,商品名称,子代码,停止日期,平均销售,库存天数,进价,收货日,库存年龄,库存 金额,10,610156,王朝樽御珍藏干红,001,3,0.01,300,109.4017,10/07/200

16、6,447,328.21,10,610514,95,年份王朝干红,750ml,001,8,0.01,800,160.68,15/07/2006,442,1,285.44,10,610537,张裕九六珍藏,001,2007-9-1,62,0.23,269.57,52.14,23/05/2006,495,3232.68,10,620104,美伦达,001,9,0.03,300,76.07,19/07/2006,438,684.63,10,633033,吉娜斯法国（圣约翰堡）,001,4,0.03,133.33,44.44,06/09/2006,389,177.76,10,636016,梦特梦白葡萄

17、酒,001,2,0.06,33.33,64.1,19/03/2005,925,128.2,10,651006,圣皮尔古堡干白葡萄酒,001,3,0.03,100,27.35,06/09/2006,389,82.05,10,654001,诺顿探戈干红,001,5,0.01,500,55.56,17/01/2005,986,277.8,10,660016,鹰标设拉子加本里梅,001,5,0.06,83.33,64.1,06/09/2006,389,320.5,10,662003,双洋加本力梅洛红,001,12,0.01,1200,64.1,21/02/2006,586,769.20,10,6700

18、10,木马红带香槟,001,1,0.03,33.33,243.5897,06/08/2006,420,243.59,10,671004,歌堡白玫瑰全干葡,001,3,0.01,300,51.28,21/02/2006,586,153.84,库存数量,库存年龄1年单品清单,01.04.2021,37,3.库存管理的重点,3.5 理解库存报表,部门,库存金额、单品,0-7天,7-14天,14-21天,21-28天,28-60天,60-90天,60-90天,杂货,日用百货,单品平均周转天数构成,01.04.2021,38,3.库存管理的重点,3.5 理解库存报表,部门,单品号码,单品名称,子代码,库

19、存数量,平均 销售数量,库存天数,最后进价,最后一次 收货时间,库存 金额,11,000004,金鸡软管鞋油（棕）,001,265,1.57,1.03,24/08/2007,272.95,000014,奇伟液体鞋油（自然）,001,37,0.09,411.11,5.9,09/05/2007,218.30,000018,奇伟软管鞋油（棕色）,001,94,0.34,276.47,2,04/04/2007,188.00,000020,奇伟软管鞋油（自然）,001,101,0.74,136.49,1.9953,09/05/2007,201.53,000022,奇伟铁盒鞋油（自然）,001,34,0.

20、31,109.68,6.3419,11/04/2007,215.62,000023,奇伟铁盒鞋油（棕色）,001,37,0.17,217.65,6.3419,09/05/2007,234.65,000026,奇伟铁盒鞋油（黑色）,001,66,0.71,92.96,6.3419,19/07/2007,418.57,000119,奇伟,e,速亮鞋油（黑）,001,37,0.34,108.82,7.36,11/09/2007,272.32,000120,奇伟,e,速亮鞋油（棕）,001,34,0.29,117.24,7.36,28/09/2007,250.24,001053,奇伟闪亮快擦（黑）,0

21、01,15,0.09,166.67,11.77,09/05/2007,176.55,001058,奇伟闪亮免擦润鞋乳（自然）,001,31,0.11,281.82,7.38,19/07/2007,228.78,001059,奇伟爽鞋喷雾,001,13,0.11,118.18,19.3,19/07/2007,250.90,003003,金鸡夹克油,75ml,（黑）,001,17,0.09,188.89,8.5,22/01/2007,144.50,010231,晨露固体清香剂（茉莉香型）,001,43,0.31,138.71,2.8205,07/09/2007,121.28,010232,晨露花型

22、固体清香剂,(,熏衣草香型,),001,25,0.2,125,6.094,06/06/2007,152.35,010233,晨露花型固体清香剂（茉莉香型）,001,71,0.09,788.89,6.094,01/09/2007,432.67,010234,晨露花型固体清香剂（柠檬香型）,001,30,0.29,103.45,6.094,17/08/2007,182.82,库存天数90 天 单品清单,01.04.2021,39,3.库存管理的重点,部门,小类,单品名称,2009,2010,成长率,英文名称,成长率,2009,2010,2009,2010,成长率,2009,1号店,2号店,3号店,

23、每月小分类对比报告,3.5 理解库存报表,01.04.2021,40,课程导入:,把毛利率作为经营的挑战目标,(全身) 营业收入,(头脑) 毛利,(手脚) 经费,(身上的血液) 营业利润,01.04.2021,41,课程导入:,1.营业利润如同人体的血液, 必不可少,2.经费相当于手和脚,毛利相当于头部,因此非常重要,3.营业收入相当于身体的全部,保持健康的身体等于确保了营业收入,店长名言,一句话要点,把毛利率作为经营的挑战目标,店长对经营态度和方法决定了毛利,作为店长,所有自身活动的结果代表营业利润,01.04.2021,42,课程导入:,营运如何提升毛利,提升销售,控制库存(订货收退调货盘点),防损防盗,收银收货,01.04.2021,43,4.毛利的基本概念,4.1 毛利的定义,.进价:购买商品的价格,.折扣:厂商给予特别的优惠,.毛利是指商品成本与售价之间的差额。它是商场赢利的直接来源,.毛利额：设定售价，在进价上增加的金额,01.04.2021,44,4.2 增值税的定义,什么是增值税：,增值税的概念：是一种间接税，是由顾客通过购买 商品支付的间接税，是国家税收的主要来源，由最终消费者缴纳给国家。,在采购时，公司要支付采购增值税,在销售时，消费者支付销售增值税