某校预防食物中毒应急处置预案

1、 实用范本 / DOCUMENT TEMPLATE 编号： 某校预防食物中毒应急处置预案（完整 正式 规范）编制人：_审核人：_日 期：_某校预防食物中毒应急处置预案说明：本文是指根据预测危险源、危险目标可能发生事故的类别、危害程度，而制定的事故应急救援方案，能及时、有效地统筹指导事故应急救援行动。本文档可直接下载后修改使用。为有效预防和应对群体食物中毒情况发生, 切实保障师生员工的身体健康和生命安全, 及时、有序、高效地做出相应处理, 最大可能减少损失, 控制负面影响, 特制定本预案。（1）实施对象和目标：本校园师生员工、食堂全体人员以及参与本校园社会化服务的外聘人员。根据政策、法规和行业标

2、准, 针对食品卫生和卫生防疫的各个环节, 制定预防措施, 预防安全事故和疫情发生。一旦发生食品卫生安全事故或疫情, 要做到响应及时, 反应迅速, 对可能的食物中毒或者疫情感染者准确判定, 及时报告、妥善处置, 科学应对。 2、组织管理与职责 在校长统一协调之下, 成立食品卫生安全领导小组, 有分管后勤工作的副校长任组长, 后勤主任任副组长, 组员由校医、餐厅管理员、餐厅承包人、超市承包人组成。 领导小组的主要职责是：负责规划、指导、协调、监督、检查食品卫生安全和卫生防疫工作。 出现突发事故后, 经请示校长同意, 启动应急预案。3、领导小组平日的工作任务是： 负责督查校园食品卫生安全和卫生防疫工

3、作各项制度的执行、修订和补充完善。 负责日常工作的检查、监督、纠正、指导和奖罚。 负责对食堂、超市采购的食品进行检查、抽查, 监督餐具消毒, 督促常规制度落实。 负责对相关岗位从业人员个人卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行抽查和检查。 负责食堂每餐的留样和试尝。 负责食堂满意度的调查。 负责食堂消防设施的安全检查。 密切关注季节性和流行性防疫征兆并超前做好预防工作。 负责向师生员工进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训, 培养成良好的卫生和饮食习惯。 4、经常性预防与控制措施： 宣传教育。 通过健康课开展健康教育, 通过板报、网络、班会等多种形式宣传预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道

4、传染病）知识, 增强师生员工公共卫生意识和自我保护能力；改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习, 培养良好的卫生习惯；利用家长会等形式, 向家长讲解预防食源性疾病知识和工作要求, 以取得家长的配合和支持。 预防措施。责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人, 其他组员为具体负责人。 追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的, 对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的, 要追究当事人的责任；坚持“谁主管, 谁负责”的责任承包制, 逐层严把质量关：食堂承包人为食品安全第一责任人, 超市承包人为商品安全第一责任人, 食

5、堂管理员为监督检查第一责任人。 物防建设：学校在餐厅敏感部位增设电子监控系统, 加强常态监管。 报告制度：一旦发现食品安全事故和疑似传染病人后立即按程序报告, 领导小组研究确认后汇报校长, 根据具体情况采取针对性应对措施, 若疫情严重, 经校长同意后, 上报辖区卫生防疫主管部门；若疫情一般, 待事情处理妥当之后上报。 应急电话： 校园医务室： 食堂管理室： 后勤主任： 主管校长： 辖区卫生监督所： 处理措施： 协调校园力量有序投入工作。立即护送疑似中毒或疑似疫情病人去医院救治, 病人发生呕吐时, 切忌止吐, 呕吐有利于毒物排出。 配合医院的救治工作, 追踪了解病人动态, 随时与校长保持联系。

6、接应赶到医院的家长, 并说明基本情况, 做好安抚工作, 防止出现情绪过激现象。 配合医疗、防疫、公安机构对事故进行处理, 认真执行上级教育行政部门和卫生部门的有关指示。 严格控制消息发布渠道, 注意工作方式, 避免师生、家长不必要的恐慌。安抚好中毒学生, 稳定学生情绪, 做好与家长沟通工作, 维护正常的教育教学秩序。 追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制；维护秩序, 劝离无关人员, 防止发生混乱局面。 排查其他发病人员, 尽可能控制事态扩散。 班主任管好各自的学生, 不围观, 不拥挤, 防止学生慌乱、散失。 事故调查 保护好现场, 保管好供应给学生的食品, 维护原有的生产状况；对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存, 放入冷藏箱（柜）, 适时移交调查人员；