调查数据表(油料加工)

1、调查编号抽样地区5年国家粮食局公益性行业科研专项粮油加工损失浪费情况企业抽样调查表（油料加工类）您好！我们是国家粮食局公益性行业科研专项课题组，我们正在进行关于粮食加工 环节损失浪费的企业抽样调查评估，抽样类别主要包括稻谷、小麦、玉米、油料、马铃 著等加工企业，研究成果将对国家粮食安全战略和居民健康饮食产生重要指导，希望您 能够根据贵企业实际情况如实填报相关数据。调查表中所涉及到的企业数据仅用于课题 研究，我们将按照法律严格保密。谢谢您的支持与合作！武汉轻工粮食经济研究中心国家粮食局公益性行业科研专项课题组6年10月表一抽样企业基本信息数据表企业名称产品商标名称企业生产能力吨/日处理实际加工量

2、吨/年主要产品品种（限填2个品种人年加工虽及市场价格品种名称年产址（吨）市场价格（出厂价）（元/千克）年销售收入万元设备国产成套设备:进口设备为主国产设备混拼:其他企业地址省（市）县（市或区）镇（街或路）表二加工期间单位产品生产成本数据表（单位：元/吨）原材料能耗（水、电、气等）其他（如：人工费、设备损耗等）合计表三 加工各工序出品率、损失率数据及损失影响因素 数据填报依据：b数据选取的加工时段：年 月 日（说明：加工时役可以是一天或某几天或某几个月或全年等r年”选取6年或7年）2, 该时段汕料加工量：吨工序数工段与工序名品种1 ()品种2 ()损失影响因素出品量与出品率加工后遗留物中可 食用

3、物质董及损失*出品量与出品率加工后遗留物中可 食用物质量与损失*出品爲 （吨）出品率（*）物质及物 质最（公 斤）损失率（%）出品董 （吨）出品率（*）物质及物 质最（公 斤）损失率（*）0该时段油料加工量0000001油料淸理筛理2去右3其它4破碎脱皮皮壳分离6精炼水化脱胶（碱炼）7脱色本表填写说明：1, 本表以加工时段油料加工量作为数据填报依据。2, “出品率”计算公式：出品（%）=该工序加工后的实际出品莹m该工序的实际进料量（即上一工序的出品量）xioOo第一道工序的出品率（） 二第一道的工序加工后的实际出品量m加工时段油料加工量X 100。3, “加工后遗留物中可食用物质”是指遗留物中

4、人类可直接食用的物质，如：清理工序中含有的油料等：不包含可再加工转化后间接为人类可食用 的物质。“物质及物质量”主是填写遗留物质中人类可直接仓用物质的名称及对应的物质质量（用公斤表示）。4, “损失举”计算公式：损失率（%）二该工序加工后遗留物中可仓用物质量三该工序的实际进料量（即上一工序的出品量）X100o第一道工序损 失率（%）二该工序加工后遗留物中可食用物质量三加工时段油料加工#X100o5, 不同企业工序数可能不同，如果企业无菜一工序，该项数据則填写“/”。6, 表中“损失影响因素”根据重要程度逐一填写填写内容要求简明、扼要。表四加工各工序营养素含量/损失率数据及损失影响因素品种1 (

5、):7摄失率油料油料蒸炒后产 品油脂碱炼后 产品油脂脱色后 产品损失影响因素油脂维生素E笛醇水溶性蛋白品种2 () i7炭*率油料油料蒸炒后产品油脂碱炼后 产品汕脂脱色后 产品损失影响因素油脂维生素E笛醇水溶性蛋白本表填写说明：1, 本表以表三确定的品种的加工情况填写。2, 本表中营养素含量单位为毫克/公斤，损失率单位为。3, 如果企业产品中无某一营养素检测值，该项数据则填写 m 因精炼工序水溶性蛋白无，不检测。4, 表中营养素损失率以油料营养素成分含董为基准计算。5, 表中“损失影响因素”根据重要程度逐一填写，填写內容要求简明、扼要。6, 如果被调查企业不具备检测条件或其他原因而无法检测的，

6、请按照以上表格将该企业各工段/工序在成品、成品每样各取g,小袋封装，张贴标 签（包括工段/工序、产品名粽、取样单位、取样人、取样时间等内容），寄送至：武汉市东西湖区学府南路68号武汉轻工食品实验室 舒在习收， 电话（兼取样咨询力 邮编：430023。表五加工转化及副产物利用数据及综合评价品种1:取样物指标含量(%)综合评价皮壳含油料粒量油(皂)脚含油率废白土含油率品种2：取样物指标含量(%)综合评价皮壳含油料粒量油(皂)脚含油率废白土含油率本表填写说明：1, 表中“取样扬”为表三确定的品种加工后的副产物；取样物数量多少可以随机。2, “综合评价”主要是国绕加工转化及副

7、产物利用后生产的可食用产品，来分析该副产物利用的发展方向以及加工转化率。其他相关问题（请在您合意的选项打“ ）1、以“绿色、营养、健康的理念,贵公司认为行业内推行“适度加工”有必要吗?2,A,很有必要B,有必要C,有必要，但很难推行D,没必要以“绿色.营养、健康”的理念,贵公司认为行业内推行“适度加工”可行吗？A,可行,是市场需要B,可行,只要政府强制推行C,可行,企业自身可以实行D,不可行。为了引导需求.改变工艺，企业将会进一步增加企业成本3,E,不可行。市场竞争激烈，企业生存不允许从肖能增效的角度，贵公司认为行业内推行“适度加工”有必要吗?A,很有必要B,有必要C,有必要，但很难推行D,没必要4,从右能增效的角度，贵公司认为行业内推行“