表3.食物中胆固醇含量表

1、食物中胆固酹含量（一）侮100克重的食物中所含胆固醇mg量）食物项目（别名）100克中 可食部（g）胆固醇含 量（mg）食物项目（别名）100克中 可食部（g）胆固醇含 量（mg）猪肉（肥）100109牛肉（肥）100133猪肉隨）10081牛肉（瘦）10058猪舌94158牛心94115猪心95151牛肝100297猪肝100288牛肚100124猪肺100314牛大肠100119猪肾（猪腰）91354牛脑1002447猪肚（猪胃）100159牛蹄筋（熟）10051猪大肠（肥肠）98137牛肉干100169猪脑1002571羊肉（肥）96148猪蹄60192羊肉（瘦）9260猪肘棒6765羊

2、肝100349猪肋排（小）68146羊肾92289猪排（大）71165羊肚100124猪蹄（熟）4386羊大肠1001501猪肉松100111羊肉串（电烤）100109食物中胆固醇含量（二）（每100克重的食物中所含胆固醇mg量）食物项目（别名）100克食 物中可食 部胆固醇含量 （mg）食物项目（别名）100克食 物中可食 部胆固醇含量（mg）羊脑1002004鹅肝100285兔肉8459鹅馳100153驴肉10074烧鸡73116驴鞭（生）100186火鸡腿10058鸦62106火鸡胸脯肉10049鸡肝100356火鸡肝100294鸡盹100174火鸡盹100342鸭6594鸽4299鸭翅

3、6749鸡翅69113鸭肝100341鸡腿79162鸭盹82153鸡脑脯肉10082鸭掌5936鸡爪60103盐水鸭（熟）8181酱鸭80107鹅5974鸡心100194鸡肉松10081烧鸡73116食物中胆固醇含斤（三）每100克重的食物中所含胆固醇mg量）食物项目（别名）100克食 物中可食 部胆固醇含量 （mg）食物项目（别名）100克食 物中可食 部胆固醇含量（mg）笊鸡66211冰淇淋100102肯德鸡70198牛乳（淡）10015鸡蛋89585牛翊（全脂）100110鸡蛋黄1001510牛孚朋皱旨、速溶）10071鸭蛋88565牛蜩m）10028鸭蛋黄1001576羊乳（鲜）100

4、31鸭蛋（成）87647羊乳粉（全脂）10075鸭蛋黄（成）1002110人乳10011松花蛋（鸡）89595炼乳（罐头、甜）10036松花蛋（鸭）88608豆奶粉10090松花蛋黄1001132奶酪（蒙古）100106鹅蛋87704奶酪010011鹅蛋黄1001696酸奶10015繭鹑蛋87515黄油100296轉鹑蛋黄1001478奶油100168食物中胆固醇含it （四）侮100克重的食物中所含胆固醇mg量）食物项目 （别名）100克食 物中可食 部胆固醇含量 （mg）食物项目 （别名）100克食 物中可食 部胆固醇含量 （mg）猪油（炼）100938693牛油（炼）100135凤尾鱼（

5、罐100330羊油（炼）100107罗非鱼5886鸡油（炼）100107鲨鱼5470鸭油（炼）10083银鲍6977大黄鱼6788对虾70193黄花鱼子1008191008小黄鱼6474海苗减少10010带鱼7476（水戏10016海、鳗6771海参（鲜）10051大麻哈鱼68101海螃蟹55125丁香鱼（干）100379河螃蟹52267大麻哈鱼于100486淡菜（鲜）49123鱈鱼（明太鱼）45114淡菜（干）100493银鱼100361哈蝌（鲜）36156缺）8693墨鱼66226食物中胆固醇含量伍）（每100克重的食物中所含胆固醇mg量）食物项目（别名）100克食 物中可食 部胆固醇含量 （mg）食物项目（别名）100克食 物中可食 部胆固醇含量（mg）甲鱼（团鱼）74101钙鱼5886河虾（青虾）40247河鳗71177青鱼62108红鱒鱼57102草鱼6886黄鳍67126鲤笛608460136白龌鱼6399蛇2280黄链缶6399田鸡3740鲍鱼69