人教版高中生物课件选修一植物芳香油的提取

1、专题,6,植物有效成分的提取,课题,1,植物芳香油的提取,教学目标,1,了解提取植物芳香油的基本原理,2,研究从生物材料中提取特定成分的方法,3,初步学会某些植物芳香油的提取技术,背景知识,早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花,卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后,可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥,发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展,促成了植物芳香油提取技术的诞生,16,世纪,制备植物芳香油的技术已相当成熟,19,世纪,有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油,的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了,人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独,特品质，依然情有独钟。如今，植物

2、芳香油广,泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的,基础知识,一）植物芳香油的来源,主要来源于麝、灵猫,动,物,海狸和抹香鲸等,物理性质,植,物,分布：可在不同器官，有,化学本质,的,分布于根、茎、叶等营养器,官，有的分布于花、果实,种子等生殖器官,提取部位：根据不同植物选,择不同器官,二）植物芳香油的提取方法,植物芳香油选择方法的依据,1,水蒸气蒸馏法是常用的方法,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出,来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新,分出油层和水层,A,水中蒸馏,一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水或上一锅的馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接

3、触,造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作,用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏,可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热,水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸,馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这,种方法,又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放,一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸,腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接,或间接蒸汽加热等三种加热方式,水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅,桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后

4、的干燥原料,包括某些干花,B,水上蒸馏,C,直接蒸汽蒸馏,是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装,有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛,板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压,力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此,对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏,其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出,出油率高,2,压榨法,原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷,榨的方法将芳香油压榨,优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中,出来，经分离水分后可得到冷压,萜烯类化合物不发生化,精油,学反

5、应，从而使精油质量提高、香气,3,萃取法的原理,将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶,解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需,蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了,适用于：挥发性强，而且易溶于有机溶剂的植,物芳,实验设计,一）玫瑰精油的提取,制作高级香水的主要成分,化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶,剂，能随水蒸气一起蒸馏,水蒸气蒸馏法,实验步骤,注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高,采集玫瑰花：采集盛花期,5,月中上旬）的玫瑰花,清水清洗沥,干,装入蒸馏原料：称取,50g,玫瑰花放入蒸馏瓶，添加,200mL,蒸馏水,安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保

6、证无水。整套蒸馏装,置可分为三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物,冷却，右边的部分用来接收。按照从左向右、从下到上的顺序安,装水蒸气蒸馏装置,加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个,蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的,液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒,1,2,滴为宜,拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后,拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反,分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为,0.1 g,mL,的,NaCl,然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将,油层和水完全分开。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集

7、,除去水分：向接收瓶加入无水,Na2S04,12h,后过滤，得到玫瑰,为了更好地将油、水两层液体分离，操作时应注意正确使用分液,漏斗。分液漏斗的使用方法如下,1,首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿,将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液,2,塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用,水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用,3,将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁,圈中，关好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧,顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂,4,取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈,左手握住漏斗活塞处

8、，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后,振荡（开始振荡时要慢,5,振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活,塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出,漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称,做“放气,6,重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止,再将分液漏斗剧烈振荡,2,3 min,然后将漏斗放回铁圈中，待液,提取玫瑰精油的实验流程示意图,鲜玫瑰花,清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,加,NaCl,玫瑰油,除水,加无水,Na2SO4,油水分离,0.1g/mL,氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离,无水硫酸钠：吸收油层中的水分,

9、实验设计玫瑰精油的提取装置,二）橘油精油的提取,提取方法,压榨法,通过机械加压,压榨出果皮中,的芳香油,实验原理,实验装置,压榨装置,实验步骤,橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清,洗沥干,石灰水浸泡：用,pH,大于,12,质量分数为,7,8,石灰水浸泡橘皮,16,24h,清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥,干,粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入质量分数为,0.25,的,NaHCO3,和质量分数为,5,的,Na2S04,溶液，并调,节,pH,为,7,8,用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨,液,过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体,物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离

10、,出来,静置处理：将橘皮油在,5,10,冰箱中静置,5,7d,使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油,提取橘皮精油的实验流程示意图,石灰水浸泡,漂洗,压榨,橘皮油,再次过滤,静置,过滤,石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛,眼,小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的,0.25,和,5,提取方法,实验原理,方法步骤,适用范围,适用于提取玫,瑰油、薄荷油,等挥发性较强,水蒸气,蒸馏,压榨法,1,水蒸气蒸馏,利用水蒸气将挥,发性较强的芳香,2,分离油层,油携带出来,3,除水过滤,通过机械加压,压榨出果皮中,的芳香油,1,石灰水浸泡,漂洗,2,压榨,过滤、静置,

11、3,再过滤,适用于柑橘,柠檬等易焦糊,原料的提取,适用范围小，要,求原料的颗粒要,尽可能细小，能,充分浸泡在有机,溶剂中,萃取法,芳香油易溶于,有机溶剂，溶,剂挥发后得到,芳香油,1,粉碎、干燥,2,萃取、过滤,3,浓缩,知识结构,性质,具有很强的挥发性,由萜类化合物及其衍生物组成,蒸馏,植,物,芳,香,油,的,提,取,提取方法,压榨,萃取,方法,水蒸气蒸馏法,提取玫瑰精油,实例,提取橘皮精油,实验流程,方法,压榨法,实验流程,1,答：植物芳香油一般都是由,2,3,种芳香油混合调配而成的，其中的基底油,常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一,起，能够加强功效,从

12、玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原,料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原,料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防,止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效,杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂,熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具,有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改,善脱发,柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗,神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀菌止痛、平

13、衡油脂分泌、舒缓肌肤,老化、滋养头发的功效,茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染,对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、缓解压力,天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘,皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情,茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润,作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果,橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化,现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生,教学反馈,1,下面不能用于提取芳香化合物的是,D,A,杏仁,B,真菌,C,玫瑰花,D,细菌,2,植物

14、芳香油的主要化学成分,B,A,酚类化合物及衍生物,B,萜类化合物及衍生物,C,醚类化合物,D,烃类化合物,3,玫瑰精油提取最适方法是,A,萃取法,B,水蒸气蒸馏法,C,水上蒸馏,D,压榨法,B,课后练习,1,柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是,因为：,D,A,水中蒸馏会导致原料焦糊,B,柑橘、柠檬芳香油易溶于水,C,会使芳香油的有效成分水解,D. A,和,C,2,玫瑰精油提取的过程是,A,A,鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水,B,鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水,C,鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层,D,鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水,3,在

15、橘皮精油提取过程中石灰水的作用,C,使溶液呈碱性,为彻底清洗脏物,防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率,漂去橘皮颜色,4,用于提取植物芳香油的植物器官包括,D,A,花、茎、叶,B,树干、树皮,C,根、果实、种子,D,以上三项全是,5,使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为,A,A,其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一,同蒸馏,B,其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一,同蒸馏,C,其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸,气一同蒸馏,A,D,其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸,气一同蒸馏,B,6,在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色

16、的乳浊液，向锥形,瓶中加入,A,氯化钠,B,硫酸铜,C,石灰水,D,无水硫酸钠,7,蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是,C,A,加速沸腾,B,防止液体过度沸腾,C,减缓沸腾,D,防止蒸馏瓶炸裂,生物课件,麝亦称香獐，哺乳,纲，是珍贵的野生动物,麝香，为鹿科动物麝的,雄性香腺囊中的分泌物,干燥而成，是一种高级,香料,我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国,外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也,是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材,原料,品,名,灵猫香,英文名称,civet,说明,又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分,泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变,深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时,有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用,于配制高级化妆品香精等,品,名,海狸香,拼音,hailixiang,英文名称,castor (eum,说明,一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状,