烘焙蛋糕店各岗位说明书

1、烘焙蛋糕店各岗位说明书一、店长岗位名称店长岗位编号所属部分营运中心定员1人直接上级营运部经理直接下级领班岗位描述负责门店的日常管理和销售业绩的达成任职要求学历：性别：年龄：20-35岁；健康：良好资格：经历：从事烘焙行业管理工作半年以上品质：具有良好的职业道德和敬业精神技能：其他：任职程序外聘内部提拔：服务员-领班-店长工作职责1、营业目标管理2、门店日常运营管理3、现金以及财务管理4、设备设施管理5、信息、情报管理6、突发事件管理履行岗位职责必须掌握的知识和要求履行岗位职责必须具备的技能和经验市场营销管理及烘焙管理或相关专业知识，熟悉本行业相关的法律法规从事过相关行业管理工作一年以上二、领班

2、岗位名称领班岗位编号所属部分门店定员2人直接上级店长直接下级店员所辖人员4-8人岗位分析日期岗位描述协助店长门店的内部管理任职要求学历：初中以上性别：年龄：20-35岁；健康：持有健康证资格：经历：烘焙门店3个月以上工作经历品质：具有良好的职业道德和敬业精神技能：其他：任职程序外聘内部提拔：服务员-领班工作职责1、带领全店员工执行店面日常工作2、负责门店环境卫生的组织实施和检查3、监督指导员工新品及主推产品的推广和活动执行4、负责检查门店每日工作流程的执行情况5、负责门店一般投诉的处理6、负责员工业务知识的编导7、店长临时交代的工作履行岗位职责必须掌握的知识和要求履行岗位职责必须具备的技能和经

3、验市场营销管理及烘焙管理或相关专业知识，熟悉本行业相关的法律法规从事过相关行业管理工作半年以上三、服务员岗位名称服务员岗位编号所属部分门店定员不定直接上级领班直接下级所辖人员岗位分析日期岗位描述负责门店的服务和导购工作任职要求学历：初中以上性别：年龄：20-35岁；健康：持有健康证资格：经历：品质：具有良好的职业道德和敬业精神技能：其他：五官端正、形象良好任职程序招聘工作职责1、负责门店日常工作流程的具体实施（卫生设施、产品陈列、导购服务、验货、盘点等）2、新产品及主推品的产品推广及活动的执行3、节假日产品店内及店外的销售4、执行公司各项规章制度5、其他店长及领班交待的工作履行岗位职责必须掌握

4、的知识和要求履行岗位职责必须具备的技能和经验熟悉并掌握门店导购流程及技巧熟悉并掌握服务流程及标准掌握基本的产品知识四、收银员岗位名称收银员岗位编号所属部分门店定员不定直接上级领班直接下级所辖人员岗位分析日期岗位描述负责门店的收银工作任职要求学历：初中以上性别：年龄：20-35岁；健康：持有健康证资格：经历：在烘焙门店工作一个月以上品质：具有良好的职业道德和敬业精神技能：其他：任职程序招聘服务员收银员工作职责1、负责门店日常工作流程的具体实施（收款、打包、卫生设施、商品导购、商品陈列、迎客送客、盘点）2、财务账本的整理3、零钱兑换、现金存储及保管4、执行公司各项规章制度5、其他店长或领班临时交待

5、的事项履行岗位职责必须掌握的知识和要求履行岗位职责必须具备的技能和经验Pos机的使用及日常维护保养熟悉并掌握门店的收款流程、真假币辨识熟悉并掌握门店的导购流程及技巧熟悉并掌握服务流程及标准掌握基本的产品知识五、裱花师岗位名称裱花师岗位编号所属部分门店定员不定直接上级店长业务上级裱花主管所辖人员岗位分析日期岗位描述负责门店生日蛋糕、卡通的制作任职要求学历：初中以上性别：年龄：20-35岁；健康：持有健康证资格：经历：在烘焙门店工作一个月以上品质：责任心强技能：掌握裱花师的基本技能其他：任职程序招聘服务员裱花师工作职责1、负责裱花师每日工作流程的实施2、负责裱花原料的检查、使用、合理库存的控制3、

6、负责裱花车间内的卫生实施工作4、负责蛋糕出品的自检工作5、负责裱花生产设备的使用及日常保养6、负责裱花车间的盘点及成本控制工作7、负责货源及订单准时、充足8、负责裱花学徒的技能培训工作及店面服务员裱花产品知识的培训9、执行公司的各项规章制度10、协助店长完成裱花产品业绩提升工作及其他店长交待的工作履行岗位职责必须掌握的知识和要求履行岗位职责必须具备的技能和经验掌握基本的裱花知识及各种原料的特征掌握基本的裱花技能六、裱花主管岗位名称裱花主管岗位编号所属部分区域定员1人直接上级区域经理业务上级裱花总监所辖人员岗位分析日期岗位描述负责新品研发、裱花师的管理及技能培训任职要求学历：初中以上性别：年龄：20-40岁；健康：持有健康证资格：经历：在烘焙门店工作一个月以上品质：责任心强技能：裱花工作2年以上工作经验、管理工作经验其他：任职程序外聘服务员裱花师裱花主管工作职责1、负责公司裱花工作及裱花师的管理（日常检查、休假安排）2、裱花师的业务技能提升晋级管理3、检查、督导裱花设备的正确使用和保管4、负责裱花设备及新原料的申购5、负责裱花成本的控制管理工作6、负责裱花产品的新产品研发和技术推广工作7、执行公司的各项规章制度8、组织召开裱花会议9、根据