一轮复习生命活动的主要承担者——蛋白质单元测试

1、课后*达标检测学生用书单扯成.册基础题1 下列关于人体氨基酸的叙述，正确的是（）A 氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位B .不同氨基酸的 R 基- -定不同C.酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D .非必需氨基酸的合成与基因的功能无关解析：选B。A错误，氨基酸是胰岛素等蛋白质类或多肽类激素分子的基本单位；B正确，氨基酸的种类取决于 R基的种类；C错误，人患白化病的根本原因是体内控制酪氨酸 酶的基因异常，不能把酪氨酸转变为黑色素；D错误，非必需氨基酸在体内的合成需要酶的 催化，这些酶的化学本质是蛋白质，而基因能控制蛋白质的合成。2. （2016孝感统考）下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对

2、该图的分析正确的是A .甲中可能含有B .从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C.乙中含有的基本单位之一可能是H2NCH2CH2OHC、H、O、N，有的D .不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同解析：选A。由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，包括还含有S、P,因此甲中可能含有 S;从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性； 组成蛋白质的氨基酸至少含有一个NH2和一个COOH，选项C中的化合物缺少 COOH ;不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同也可能不同。3. 某直链多肽的分子式为C22H34O13N6,其水解后共产生了下列3种氨基酸，相关叙述CH COOHI 2NH2甘氮

3、酸正确的是（）CH CHCOOH3 I NH2丙氮酸C 氏C H r 一C HC OO H I 22 ICOQHNH2A .合成1分子该物质将产生 6个水分子B .合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸C.该多肽分子中含 1个氨基和1个羧基D .每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸解析：选D。题中3种氨基酸都只含有1个N原子，而题中多肽含有 6个N原子，说 明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的。由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一个羧基， 而每个谷氨酸中有两个羧基， 合成有机物后R基上还有2个0原子，0原子数=肽键数+ 2 X 肽链数+ R基上的0原子数，即13= 5+ 2+ 2X谷氨酸数

4、，故每个该多肽分子水解后可以产 生3个谷氨酸；该多肽分子含 1个游离氨基和4个游离羧基。4. 下图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸（R基：一H）分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是（）A .该多肽含有一个游离的羧基，位于第1位B 用特殊水解酶除去 3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子C.用特殊水解酶除去 3个甘氨酸，形成的产物中有 4条多肽D 该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工解析：选D。该多肽至少含有一个游离的羧基，位于第1位或第30位；除去3个甘氨酸后，形成的产物中氧原子的数目不变；除去3个甘氨酸后，形成的肽有4种，分别是一分子二肽、两分子七肽、一分子十一

5、肽，七肽和十一肽是多肽，二肽不是多肽；该多肽释放到 细胞外之前，需要通过内质网和高尔基体的加工。5人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这 是因为（）A 肌细胞形状不同B .氨基酸的空间结构不同C.支配其运动的神经不同D 构成肌细胞的蛋白质分子的氨基酸数目、排列顺序可能不同解析：选D。人体各种肌肉功能不同， 主要是因为蛋白质结构不同， 不是因为形状不同， 故A错误。氨基酸的空间结构是相同的，故B错误。不是因为支配其运动的神经不同，故C错误。蛋白质结构不同的原因是构成蛋白质分子的氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构不同，故 D正确。6下列有关蛋白质结构和功能

6、的叙述中，不正确的是（）A 各种蛋白质的基本连接键都是肽键B 各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸C.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能D .细胞膜上的糖蛋白参与细胞间的信息传递解析：选C。各种蛋白质都是以氨基酸为基本组成单位，氨基酸之间通过肽键连接。组 成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能。不同的蛋白质承担着不同的生物学功能，如细胞膜上的糖蛋白参与细胞间的信息传递。7下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述，正确的是（）A 氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同B .由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基各n个C.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方

7、式脱水缩合D 高温会使蛋白质变性，因此煮熟的食物不易被人体消化解析：选A。氨基酸种类、数量和排列顺序相同，但蛋白质的空间结构不同，则功能也不同，A项正确。由于 R基中可能含有氨基或羧基，且不参与脱水缩合，因此蛋白质中氨基数或羧基数=n（肽链数）+ R基中的氨基或羧基数，B项错误。所有氨基酸脱水缩合的方式 都是氨基脱去氢原子，羧基脱去羟基后形成肽键，故方式相同，C项错误。高温使蛋白质空间结构发生改变，易于被消化， D项错误。8. （2016广东佛山一模）下列有关蛋白质的说法，正确的是 （）A .蛋白质不参与生物膜系统的构成B .抗体蛋白在细胞内液和细胞外液中都起作用C.人体蛋白类激素都可以起到信

8、息分子的作用D .蛋白质进出细胞需要载体蛋白的参与解析：选C。生物膜流动镶嵌模型中蛋白质有的覆盖在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层，A错误；抗体作为分泌蛋白，在细胞外液中起作用，B错误；人体蛋白类激素都可以起到信息分子的作用，激素具有调节生命活动的功能，C正确；蛋白质是大分子，以胞吞、胞吐的形式进出细胞不需要载体蛋白， D错误。9. 已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图 （其 中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：图】（1）该化合物由氨基酸脱去个水分子形成，这种结合方式叫做,图1所

9、示的蛋白质的相对分子质量为 。如果核苷酸的平均相对分子质量为400 ,则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量最小为（2）图2中有种R基，肽键是（填序号）;该蛋白质至少有 个游离的羧基。（3）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，贝V含有的氨基酸有 个。解析：（1）氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由一条多肽链构成，其相对分子 质量=氨基酸的总分子质量-脱去的水的总分子质量-形成二硫键脱去的氢的分子质量= 124X 128 （124- 1）X 18 2X 3 = 13 652。在不考虑终止密码的条件下，基因中的碱基数：氨基酸数=6 : 1,而基因是由

10、两条脱氧核苷酸链组成的，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量=124 X 6 X 400 （124 X 6 2） X 18 = 284 244。图2中有4个、3种R基，肽键为 。 图2中的R基含有2个羧基，而构成该蛋白质的多肽链的首或尾含有1个游离的羧基，故该蛋白质至少含有3个游离的羧基。（3）构成该十肽的氨基酸的R基中只有结构含有1个N，其他氨基酸的R基中均不含N，那么m 10（个）N均在结构中，所以含有 的氨基酸有m 10（个）。答案：（1）123 脱水缩合13 652 284 244（2）33（3）m 1010. 图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基

11、为CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题：(DI：纪构的多杆-ft图甲關图乙图甲中A的元素组成为 , C是。蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的不同，以及蛋白质的 千变万化。从根本上分析，是因为 。（3）图乙中，三十九肽被水解后肽键数量减少 个，氨基和羧基分别增加 个，C原子减少个，0原子减少 个。解析：（1）图甲中的B是蛋白质的基本单位 一一氨基酸，它的元素组成有 C、H、0、N 等，氨基酸脱水缩合后形成肽键 （C）。（2）蛋白质的结构多样性的原因可以从两个方面分析： 一是组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序以及蛋白质本身的空间结构都会

12、使蛋白质的结构具有多样性；二是从遗传物质的角度分析，由于DNA具有多样性，DNA中的基因通过表达合成的蛋白质也具有多样性。（3）图乙中的多肽未被破坏前的肽键数量为38个，去掉4个氨基酸后形成四条肽链。故肽键的数量=35- 4= 31（个）,所以肽键数量减少了 7个。每一条肽链的一端是一个氨基，另一端是一个羧基， 故氨基和羧基的数目都增加了3个。去掉4个丙氨基，每个丙氨酸含有3个C原子，故C原子数目减少12个。水解7个肽键需要7分子水参与，0原子数目增加7个，而每个丙氨酸含有 2个0原子，脱去4个丙氨酸，共 减少8个0原子，故在该过程中，0原子数目减少1个。答案：（1）C、H、0、N等 肽键 种

13、类、数量和排列顺序空间结构 DNA的多样性（3）73、3121提升题该蛋白可发挥如下图所示11. HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。的作用，以保护机体细胞不受破坏。图中HSP所起的作用是（）A .促进肽键的形成B .抑制氨基酸脱水缩合C.促使肽链形成空间结构D 维持蛋白质结构稳定性解析：选C。从图中可以看出，HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的 蛋白质，所以HSP的作用是促进肽链形成空间结构。12. 胰岛素原切去 C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨 基酸序号）。下列分析正确的是（）A .胰岛素分子具有 50个肽键，合成它的过程中共脱去

14、50分子水B .胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D 理论上可通过测定 C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能解析：选D。从图中可以看出，保留的肽链中含有51（即30+ 21）个氨基酸，所以肽键的数目=51 - 2= 49（个）,A项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧 基，也可能含有更多的氨基和羧基（存在于R基）,B项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛 B细胞的分泌功能。13. （2016常州田家炳高中期中）某22肽被水

15、解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这 些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A. 618B. 518C. 517D. 6171 + 2+ 2= 5,肽键数解析：选C。一条肽链至少有一个游离的氨基，故氨基数最少有 是 3+ 2X 2+ 2X 5= 17,故选 C。14. 如图为某蛋白质的结构示意图，其中 作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由SS”为由两个SH”（巯基）构成的二硫键，其 m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子A. m, 18mB. （m 4）, 18（m 4）C. （m 3）, 18（m 3） + 4D. （m 2）, 18（m 2） + 4解析：选D。图中有2条肽链和

16、1条环状肽，故失去水分子数为氨基酸-肽链数，即（m2），由于有2个二硫键，而形成一个二硫键失去2个H”，故减少的相对分子质量为18（m2) + 4。15. （2016河北冀州月考）下面的分别表示生物体内的三个生理过程，其中别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是（）与Q结合】”变成応他物质L械排出细胞L啟消灭A . Q可能位于细胞膜上B. Q中可能含有硫元素C. 不一定发生在细胞内D .必须依赖三磷酸腺苷解析：选D。根据过程 知Q可能是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，可能含有S元素；过程说明Q可能是细胞膜上的载体；过程 说明Q可能是抗体。酶促反应在细胞内 外均可发生，如唾液淀粉酶；物质运输不一

17、定依赖ATP,如协助扩散，故选 D。16. （2016赣榆一中高三质检）蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失， 这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用 具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为 3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为 2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸 馏水、质量浓度为 0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为 0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙 醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。（1）实验步骤（请填充表格空白处）步骤具体操作A试管B试管1 mL新鲜的淀粉酶溶液1 mL新鲜的淀粉酶溶 液5滴蒸馏水2 mL可溶性淀粉溶液2 mL可溶性淀粉溶液摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min配制一定量的斐林试剂（2