维也纳酒店员工离职报告

1、维也纳酒店员工离职报告浅谈维也纳酒店中层管理者执行力问题专 业：姓 名：指导教师：日 期：目 录摘要1一、维也纳酒店公司简介2二、维也纳中层管理者执行力问题及原因分析2我们酒店的管理者缺乏常抓不懈的韧劲2设机构不科学管理层结构配置不合理?2管理的随意性和不确定性?2工作上流如形式、成成绩上的个人行为对执行力的影响?2岗位绩效考核粗略略，难以发挥激励和促进作用?2领导职务晋升不不公平、不公正，中层的管理者普遍缺乏追求进步的动力力和热情 ?2领导职务晋升机机制不完备，制约了中层管理者执行力?2中层的管理者者的“自我绩效”和“自我保护”意识较为严重?3中层的管理者者心胸狭窄、推过揽功现象司空见惯?3

2、忽视酒店利利益，将工作重心偏移到“部门利益”和“为人处事”上上?3三、解决决维也纳中层管理者执行力措施?3选择明确的执行目标?3确立可操作的执行时间?3积极参与任务的执行与推进?3管理者把握一个准确的前进方向?4- 1 -中层管理者要提高自身的职业素养?4管理者应以身作则?4管理者应团结合作?5建立科学的绩效考核运行机制?5明确执行目标，细划层级责任?5中层管理者要甘做人梯?6参考文献?7- 2 -摘 要企业的决策方案在执行过程中标准降低，甚至完全走样，越到后面高原定的标准越远。企业的发展速度要加快、规规模要扩大、管理要提升，除了要有好的决策班子、好的发发展咱战略、好的管理体系、更重要是要有企

3、业中层的执行行力。中层管理者是连接企业高层管理者和基层员工的桥桥梁，对保障组织信息通畅、战略落实有中药的作用。中层层管理者执行力的有效发挥，反应了一个企业的执行力水平平，是企业生存和持续发展的关键。本文主要分析了维也纳纳酒店中层管理者执行力问题，如：设机构不科学和管理层层结构配置不合理、管理者的随意性和不确定性、工作上流流如形式、成绩上的个人行为对执行力的影响等，并提出了了相应的解决策略，如确立可操作的执行时间、积极参与任任务的执行与推进、管理者把握一个准确的前进方向等。关键词：中层管理者、执行力、绩效- 1 -山西经经贸职业学院毕业论文浅谈维也纳酒店中层管理者执行力力问题一、维也纳酒店公司简

4、介 维也纳酒店集团创立于于1993年，是全球首家以“音乐艺术”为主题的连锁酒酒店，中国精品商务连锁酒店行业的领袖品牌，并于20116年荣获“CCTV中国年度品牌”的荣誉。以“创世界界品牌、立百年伟业”的宏图愿景，集合全球酒店行业管理理精英，为顾客提供“绅士般品味”的产品、“淑女般亲切切”的服务。目前，集团酒店遍布全国，已达260多家，并处于迅速扩张中；有近1200万注册会员、综合开房房率超过100%；并创下21年零安全事故。二、维也也纳中层管理者执行力问题及原因分析我们酒店的管理者者缺乏常抓不懈的韧劲具体表现：管理问题不根治，不持持久。发现问题只能短时间内处理，过段时间问题又出现现。设机构不科

5、学管理层结构配置不合理具体表现：管管理结构不合理，责任分配没有区域化分。部门之间配合合不好，出了问题都不承担。管理的随意性和不确定性具体表现：权利凌驾于规章制度，没能做好管理的硬性。管理者没有以身作则，有时管理者不管规章制度。工作作上流如形式、成绩上的个人行为对执行力的影响具体表表现：没能合理把工作做到位，传递信息有误差。领导到到员工之间，一层一层传递信息理解老错。 岗位绩效考核核粗略，难以发挥激励和促进作用 具体表现：绩效考核核不合理，难以发挥激励和促进作用，工作不积极。没能能把绩效考核做好，基层员工都在混日子。领导职务晋升升不公平、不公正，中层的管理者普遍缺乏追求进步的动力力和热情具体表现

6、：工作努力者得不到合理提升，打击了了积极进取的动力。 让员工都没有归属感，没有发展前景景，员工工作都在得过且过。领导职务晋升机制不完备，制约了中层管理者执行力- 2 -目录一、 中中国酒店行业发展背景 . 1发展历史 . 1 发展现状 . 1 发展趋趋势 . 2 二二、维也纳精品连锁酒店简介 . 3简介. 3 发展历程 . 3 三、 理论基础. 4 四、 维也纳人力资源管理 . 5人力资源规划 . 5 招聘管管理 . 6 培训管管理 . 7 绩绩效管理 . 88 薪酬管理 . 9 劳动关系管理 . 9 五五、案例启示. 10 附录 . 12维也纳精品连锁酒店的人人力资源管理分析目前，旅游市场的

7、快速发展，带动中国国酒店业的迅猛扩张，酒店业正处于品牌发展的上升期。酒酒店业繁荣发展，但酒店业人才流失沉疴仍存。根据相关统统计，一般经济型酒店员工流失率为30%，整个酒店行业业人员的平均流失率高达50%，酒店业陷入“招人难、留留人更难”的困境。得益于维也纳精品连锁酒店独特的人力力资源管理，全体员工的流失率低于10%，本案例将对维维也纳的人力资源管理进行分析和解读，以期能够为其他酒酒店人力资源管理提供借鉴。一、中国酒店行业发展背景景回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现现在的生机盎然，到目前为止行业已经发展到相对成熟的阶阶段。当下酒店

8、产业已成为中国经济社会发展体系的重要组组成部分，目前酒店行业包括星级酒店、普通旅馆和经济型型酒店等基本业态。其中，星级酒店发展相对成熟，因此也也成为了整个行业的支柱和代表，此外，还出现了精品酒店店、公寓式酒店等新型酒店业态。发展历史中国酒店业业的发展主要经历了如下几个阶段： 1、国有化管理阶段段：国家对老酒店整顿改造，建设了一批高级酒店宾馆，用用于接待外国专家、国际友好人士、爱国华侨及出差人员。由于采用计划经济管理方式，使国内酒店管理长期处于落落后状态，1978年国内有相当于星级的酒店137家，客房万多间。2、现代酒店初创阶段：改革开放以来，酒店业走向企业型管理，为满足日益增多的外事接待需求求

9、，国家把政府招待所改造为涉外酒店，尤其是在沿海城市市引进外资兴建酒店，形成一批中外合资的经典酒店，如广广州白天鹅、中国大饭店、北京建国饭店等。中外合资模式式引进了现代酒店管理理念。3、稳定发展阶段：酒店业业走向科学管理。1984年国务院颁发推进北京建国饭饭店经营管理方法的有关事项，全国掀起了学习科学管理理的热潮。同年，上海锦江集团公司成立，中国饭店业的集集团化运作进入探索阶段。1984年假日、香格里拉进入入中国，1985年雅高进入中国，此后国际酒店集团纷纷纷进入中国，在高端酒店市场里跑马圈地。4、规范化管管理阶段：1988年，国家旅游局发布中华人民共和国国旅游涉外饭店星级标准，该标准的出台将中

10、国酒店业带带入标准化的发展轨道，随后一大批星级饭店逐渐成长起来来。5、集团化管理阶段：1994年成立第一批国内酒酒店管理公司，1995年中国酒店业利润开始下滑，19998年出现全行业亏损，XX年实现恢复性增长，开始了了集团化、连锁化运作。随着锦江之星、如家等酒店公司的的成立，国内经济型酒店进入高速发展阶段。发展现状近年来我国宏观经济形势良好，居民收入水平提高，旅游业业迎来了黄金发展期。2016年中国旅游业“十二五”规规划发布，未来五年旅游业将作为中国战略性支柱产业，继继续保持高速增长。随着旅游业在我国的不断发展，作为旅旅游业支柱产业之一的酒店业也将实现持续快速的发展。当下，我国酒店行业正在逐渐

11、从金融危机的影响中走出出困境，同时地方政府组建大型旅游集团，资本运作依然是是扩大酒店企业规模的主要手段，中国酒店企业境外投资开开始起步，新技术应用步伐加快，行业管理出现新气象，新新型酒店不断出现，酒店投资采取新的途径、酒店管理采用用新的方式等特点也较为明显。根据2016年度全国星星级饭店统计公报显示，截止2016年底，全国共有星级级酒店11706家，客房万间，其中五星级654家，四四星级2201家，三星级5545家，二星级3155家家，一星级151家。全国星级酒店营业状况较为稳定，五五星级业绩较好，三星级呈现亏损。另根据2016年中中国经济型酒店行业分析报告数据显示，2016年全国共共有经济型

12、酒店9924家，与2016年底相比增加了22610家，增长幅度为%，远高于星级饭店同期增长率，客房已达到万间。经济型前四大品牌营收总额亿元，占有有45%的市场份额。酒店业是最早对外开放的行业之一一，外资酒店品牌世界排名前十的均已进入中国，他们在一一线城市取得绝对优势，并开始大面积地向二三线城市和旅旅游景区渗透。国内高端酒店市场份额的2/3已被外资品品牌占有，本土品牌则在经济型酒店领域具有一定优势。在五星级和经济型酒店之间，新兴的精品酒店正在逐渐崛起起。国内中档精品酒店领域，目前正处于群雄割据的局面，市场状况和经济型酒店刚刚兴起时类似。该领域里多为为单体酒店，他们竞争能力差，不具备品牌和规模优势

13、，仅仅有维也纳等少数几家企业进行了连锁化、规模化扩张。各各大外资品牌也争相进入国内中档酒店市场，制定了规模宏宏大的扩张计划，开始在一二线城市布局；国内品牌中已上上市的经济型酒店，开始借助资本的力量推出中档酒店品牌牌。表2 维也纳的竞争对手情况表发展趋势我国酒酒店业发展总体趋势如下：酒店业集团化、连锁化发展；走向信息化、智能化；星级酒店规模和效益稳定增长；高高端酒店保持高速发展，市场仍然被外资酒店集团所把持；国内酒店集团将发展重心向四星级酒店市场偏移；中档精精品酒店领域形成国内酒店和国外酒店共同竞争的局面，该该领域里将兴起加盟热潮，发展空间巨大；三星级酒店数量量总体呈下降趋势；低端经济型酒店仍将

14、保持快速发展，市市场面临行业洗牌，品牌整合将会加快；休闲度假酒店需求求迅速增长；酒店发展区域向二三线及以下城市扩张；互联联网成为酒店营销的最大平台；酒店服务进入定制化阶段；酒店管理向人性化发展；创建独具特色的酒店文化成为潮潮流；绿色环保理念大行其道；民营企业成为酒店市场主力力军，等等。二、维也纳精品连锁酒店简介简介维也也纳精品连锁酒店创立于1993年，是全球首家以“音乐乐艺术”为主题的连锁酒店。自创建以来，维也纳便树立了了“创世界品牌、立百年伟业”的宏图愿景，以塑造属于中中国的世界顶级酒店民族品牌为己任，全力打造一个以快速速成长和锐意创新为导向的全球化精品商务连锁酒店集团。作为先行者，维也纳在

15、行业首创“音乐艺术+精品酒店店+健康餐饮”的业态组合模式，率先提出“五星体验，二二星消费”的核心消费价值战略。通过在产品品质、系统服服务及管理体系和理念的提升方面，为企业成功打造一套“高雅、艺术、品位、优质、安全、便捷、环保、平价”的的精品酒店连锁模式。如今，维也纳旗下已拥有“维纳斯斯国际酒店、维纳斯酒店、维也纳酒店及维也纳三好酒店”系列品牌，形成“安全便捷、艺术典雅、音乐助眠、健康康美食、舒适豪华、绿色环保”六大品牌价值体系，在管理理模式、人才梯队、扩张发展、资本管理、IT系统、运营营成本、运营水平、安全管理、品牌影响力等十个方面处于于全球精品酒店行业领先水平。表3 维也纳品牌概况发展历程创

16、建 :维也纳创始人黄德满先生接手了深圳圳福田区的一家宾馆，即“华沙大酒店”,并开始其“维也也纳”的创建。虽然在当时缺乏经营管理方面的经验,酒店店在寻找人才、搭建团队方面等存在极大的问题，但是改革革开放为深圳带来了无限商机，外地人到深圳从事各种生意意，酒店市场火爆，这也促进了酒店的不断发展。发展壮壮大：这一阶段维也纳以平均每年两家店的速度开始扩大，期间共开设了16家连锁酒店。XX年，酒店统一命名“维也纳”。XX年，酒店确立清晰的市场地1位，即即避开高端市场与低端市场，定位于中端风格务实、消费理理性的商旅人士。同时以“音乐艺术”为主题打造精品连锁锁酒店，按照欧式风格设计和装修各个店。全国布局：维维

17、也纳启动全国战略，并确立借助外来资本加快自身发展的的策略。XX年维也纳引入风险投资基金软银赛富进行融资资，XX年正式开放特许加盟，2016年开展第二轮融资资，引入美国私募基金奇力资本向维也纳注资。根据未来发发展战略，公司自2016年起，用3年的时间，以每年新新开60-80家分店的发展速度，完成全国达300家酒酒店以上的战略大宏图。截止2016年底，分店达到1447家。表4 维也纳分店数量统计目前，维也纳酒店店集团拥有超过20000间客房、综合开房率超过1000%、拥有近800万注册会员、并创下20年零安全事故故的纪录。已开和拟开的分店网络遍布全国各大中城市。作作为中国精品商务连锁酒店领袖品牌，

18、维也纳正用前瞩性的的行动引领着中国精品酒店市场走向成熟和完善。分店数数量的迅速扩张，需要相应人员的配备，维也纳人力资源管管理方面的配合，使得分店的扩张顺利进行。同时有效的人人力资源管理也为维也纳降低员工流失率起到了重要的作用用。三、理论基础本案例分析的理论基础是人力资源管管理的相关理论。人力资源管理是指根据企业发展战略的要要求，有计划地对人力资源进行合理配置，通过对企业中员员工的招聘、培训、使用、考核、激励、调整等一系列过程程，调动员工的积极性，发挥员工的潜能，为企业创造价值值，给企业带来效益。即企业运用现代管理方法，对人力资资源的获取、开发、保持和利用等方面所进行的计划、组织织、指挥、控制和

19、协调等一系列活动，最终达到实现企业发发展目标的一种管理行为。人力资源管理有六大模块：人人力资源规划、员工招聘、员工培训、绩效管理、薪酬管理理、劳动关系管理。这六大模块之间相互衔接、相互作用、相互影响，形成人力资源管理的有效体系。其中，人力资资源规划是人力资源管理的起点，员工的招聘旨在“选人”，员工培训旨在“育人”，通过绩效管理实现“用人”，最终在薪酬管理和劳动关系管理的基础上实现“留人”的的目标。在这六大模块的相互作用下，帮助企业形成合理化化人力资源配置的有效循环。这六大模块的关系如下图1所所示： 1高端由希尔顿、万豪、洲际等国际酒店集团所所垄断，他们历史悠久，管理规范，品牌知名度、美誉度极极

20、高，已获得了高端顾客的充分信任；低端市场是由正在崛崛起的如家、汉庭、锦江之星、七天等经济型酒店所“控制制”，他们经营灵活，模式简单，管理规范，并且市场竞争争激烈。维也纳国际酒店的调查报告一、 酒店的组织织形式及结构1、组织形式对于每一个企业来说，它都都拥有自己特有的组织形式。组织是管理的基本职能之一一。在计划职能确定了组织目标并对实现目标的途径做了了安排之后，为了使人们能够为实现目标而有效的工作，还必须对包括人、财、物和信息在内的各种资源在一定的的空间和时间范围内进行有效的配置。组织的形式多种多多样,例如，直线制、职能制、直线职能制、事业部制制等等。但是每种组织形式都有自己的缺陷，维也纳国际际

21、酒店依据自身的特色选用了目前被多数企业所使用的组组织形式直线职能制。即组织内部既设置纵向的直线指指挥系统，又设置横向的职能管理系统，形成以直线为主体体的两维管理组织。2、组织结构组织结构是为了实实现组织目标，由组织要素与组织单元，按照一定的组织织原则与组织联系模式，构建起来的组织框架体系。组织织结构有扁平式结构和高氏结构两种。高氏结构式有利于控控制，权责关系明确；利于增强管理者权威。缺点是增加加了管理费用。而扁平式结构有利于发挥员工的工作积极极性和自主性，节省了管理费用。缺点是对管理者的素质质要求高，横向沟通难度变大。维也纳酒店依据酒店行业业近些来的发展及其经验，建立自己的组织结构:高氏结构构

22、。酒店的组织结构示意图如下：二、酒店的发展历史、现状以及前景1、历史维也纳酒店有限公司创立于11993年，是全球首家以“音乐艺术”为主题的连锁酒店店。自创建以来，维也纳便树立了“创世界品牌、立百年伟伟业”的宏图愿景，以塑造属于中国的世界顶级酒店民族品品牌为己任，全力打造一个以快速成长和锐意创新为导向的的全球化精品商务连锁酒店集团。通过在产品品质、系统服服务及管理体系及理念的提升，为企业成功打造一套“高雅雅、艺术、品位、优质、安全、便捷、环保、平价”的精品品酒店连锁模式。维也纳酒店集团秉承为顾客提供最具性价价比优势的酒店产品和服务，创造物超所值的客户体验为理理念，以差异化的产品定位为会员提供艺术

23、、舒适、安全全、环保、美食、助眠等360度与众不同的独到价值，真真正让您感悟超值，超越您的期望。2、现状经过十几几年的不断积累，集团现已拥有酒店41家、客房100000多间。XX年被中国饭店协会评为“中国中档商务务连锁酒店领袖品牌”。拥有19年国际酒店管理经验与智智慧，是中档精品商务连锁酒店行业的领袖品牌。国际著名名风险基金软银赛富已巨额注资维也纳酒店集团。如今，维也纳旗下已拥有“维纳斯国际酒店、维纳斯酒店、维也也纳酒店及维也纳三好酒店”系列品牌。形成“安全便捷、艺术典雅、音乐助眠、健康美食、舒适豪华、绿色环保”六大品牌价值体系，在管理模式、人才梯队、品牌培育、扩张发展、资本管理等方面处于全球

24、酒店行业领先地位。酒店拥有豪华客房，有标准房、双人房海景及主席套房房。房间设施齐备，包括电视机、雪柜、迷你吧、保险箱、电脑门卡系统及先进的空调系统。酒店内有多间中西餐厅厅及宴会厅。为旅客提供舒适和最大灵活性的享受，适合短短期住客和长期住客。此外，餐厅可以满足最挑剔客人的口口味，适合中外不同阶层宾客居住。截止目前，本公司在全全国已开业店以及筹备店已达120多家，近800万注册册会员、综合开房率超过100%、并创下19年零安全事事故的纪录。已开和拟开的分店网络遍布全国各大中城市，在全国已拥有上百家分店。3、前景作为先行者，维维也纳在行业首创“音乐艺术+精品酒店+健康餐饮”的业业态组合模式，率先提出“五星体验，二星消费”的核心消消费价值战略。集团计划以每年新开60-80家的速度，用5年的时间，完成全国300家酒店的战略布局。同时时计划2016年在A股上市。在精品商务酒店领域九大核核心指标遥遥领先！目前已获得两轮国际风险资本巨额注资资，上市在即。三、酒店市场的定位和策略1、品牌