《醇》人教版高二化学选修五PPT课件（第3.1.1课时） (2)

1、人教版高中选修五化学课件,问题1：醉酒的人为什么会脸红？ 问题2：如何检测酒驾,喝酒脸红的原因是什么呢？很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸部变红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成为乙醛。 为了你我安全，开车不饮酒，饮酒不开车,新知导入,羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚,醇,醇,酚,醇,CH3CH2OH,酚,1、醇和酚的定义,醇,1)根据羟基的数目分,一元醇 CH3OH,甲醇,2)根据烃基是否饱和分,饱和醇 不饱和醇,3)根据烃基中是否含苯环分,

2、脂肪醇 芳香醇,饱和一元醇通式,CnH2n+1OH或CnH2n+2O,CH3CH2OH,CH2=CHCH2OH,2、醇分类（羟基不与苯环直接相连的有机物,醇,a.选主链。选含-OH的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。 b.编号。从离羟基最近的一端开始编号。 c.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出-OH的位次，且主链称为某醇。羟基的个数用“二”、“三”等表示,2-甲基-1-丙醇,2，3-二甲基-3-戊醇,2)系统命名法,1)习惯命名法 结构简单的一元醇可在相应的烃基名称的后面加上“醇”字来命名，“基”字一般可忽略。如,正丙醇,异丙醇,3. 醇的命名,醇,5-甲基-2-庚

3、醇,3-丁烯-1-醇,1,2,3-丙三醇,或甘油、丙三醇,2-甲基-2,3-丁二醇,1、写出下列醇的名称,醇,醇类的同分异构体可有： (1)碳链异构、 (2)羟基的位置异构， (3)相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构,4、醇的同分异构体,4. 醇的同分异构体书写,1、写出C4H10O的所有同分异构体,2、写出C4H8O的所有同分异构体,醇,5、几种重要的醇,3）乙二醇：无色、黏稠、有甜味的液体，它的水溶液凝固点_，可作为内燃机的_,1）甲醇：最初是由木材干馏得到的，因此又称为_，有酒精味，但 _。人饮用10 mL，就能使眼睛失明，再多则能致死,2）丙三醇俗称_，有护肤作用，是利用它具有_

4、性,木精,有毒,甘油,亲水,很低,抗冻剂,醇,表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较,6. 醇的重要物理性质,结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。因为醇分子间可以形成氢键,醇,P49 表3-2 一些醇的沸点,请你仔细阅读表格的数据并作出解释,结论：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高,醇,1. 沸点 (1)因醇分子之间有氢键，沸点远高于相对分子质量相近的烷烃。 (2)饱和一元醇随C数增加，醇的沸点升高。 (3)相同碳原子数，羟基数目越多，分子间形成的氢键增多增强，沸点越高。 2. 水溶性 (1)低级醇(如甲、乙、丙醇)与水任意比混溶。 (2)随C数的增加，

5、水溶性逐渐降低。 (憎水基增大，削弱亲水基羟基的作用,醇的重要物理性质,醇,1. 乙醇的结构,C2H6O,CH3CH2OH 或C2H5OH,OH（羟基,OH CO 键的极性较大，易断键,二、乙醇,颜色： 气味： 状态： 沸点： 密度： 溶解性,无色透明,特殊香味,液体,0.78g/ml 比水小,78，易挥发,跟水以任意比互溶，本身良好的有机溶剂,2、乙醇的物理性质,检验C2H5OH(H2O),除杂C2H5OH(H2O),CuSO4,先加CaO后蒸馏,二、乙醇,官能团是OH，由于O吸引电子能力比C、H强，CO键、OH键均有较强极性，易断裂,3、化学性质,结构决定性质,二、乙醇,3、乙醇的化学性质

6、,1、与金属Na的取代,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,小结： 活泼金属：K/Ca/Na/Mg/Al 乙醇与金属钠反应不如水与金属钠反应剧烈；羟基上的H原子的活泼性小于水分子中H原子,1)取代反应,2 OH H2,断,二、乙醇,2ROH + 2Na,CH2CH2CH2 + 2Na | | OH OH,2RONa + H2,CH2CH2CH2 + H2 | | ONa ONa,醇中羟基数判断,21 一元醇,11 二元醇,23 三元醇,2 OH H2,二、乙醇,醇取代反应 (2)分子间脱水成醚 (3)与HX反应 (4)酯化反应,断,断,断,酸脱羟基，醇脱氢,二、乙醇,2 )消

7、去反应 与OH相连C的邻位C上有H，可脱H2O消去,分子内脱水,断,结论：乙醇在不同温度下（ 140 、170 ）生成不同的产物,二、乙醇,2)消去反应,常用于实验室制备乙烯,液液加热需注意什么,放入几片碎瓷片防止暴沸,浓硫酸的作用是什么,催化剂和脱水剂,为何使液体温度迅速升到170,140会发生副反应，生成乙醚,二、乙醇,温度计的位置,温度计水银球要置于反应物的中央位置，因为需要测量的是反应物的温度,混合液颜色为什么会呈现黑色？为什么,浓硫酸将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色,实验中，溴水或高锰酸钾溶液颜色褪去，有何杂质气体干扰？如何除去,由于无水酒精和浓

8、硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过NaOH溶液,为何用排水集气法收集,因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小,二、乙醇,RCHCH2 + H2O,CH2CHCH2CH3+H2O,或CH3CHCHCH3+H2O,能进行消去反应吗,拓展,小结：跟羟基连接的C相邻的C上无H则不能发生消去反应,是不是所有的醇都能发生消去反应,二、乙醇,教材 P50,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同,二、乙醇,3）氧化反应,燃烧,淡蓝色火焰,放出大量热,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,全断键,二、乙醇,分组实验,实验步骤及现象引导,1）在锥形瓶中加入2mL无水

9、乙醇,3）趁热将铜丝浸入锥形瓶里的乙醇中；观察铜丝颜色的变化,4）反复多次。注意乙醇的气味变化,铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝由红变黑,发现铜丝又由黑变红,闻到有刺激性气味,2）将铜丝在酒精灯上灼烧；观察铜丝颜色的变化,二、乙醇,乙醛,乙 醛,1.铜在整个过程中起什么作用？ 2.乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了哪些化学键,分析,总,催化氧化,二、乙醇,叔醇(连接OH的叔碳原子上没有H)，则不能去氢氧化,1). 2RCH2OH + O2,连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化,伯醇(OH在伯碳首位碳上)，去氢氧化为醛,仲醇(OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮,二、乙醇,1.下

10、列醇不能在铜的催化下发生氧化反应的是（,A,B CH3CH2CH2OH,C,D,D,二、乙醇,2.下列各物质中,能被铜催化氧化，且产物为醛的是（双选）(,BD,二、乙醇,被强氧化剂KMnO4或K2Cr2O7氧化,实验现象：紫色褪去溶液 或 由橙黄色变为绿色,K2Cr2O7或KMnO4,K2Cr2O7或KMnO4,二、乙醇,事故调查显示：大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关,K2Cr2O7,Cr2(SO4)3,橙黄色,蓝绿色,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,二、乙醇,1、如何检验生成的气体是乙烯,因为乙醇也能使酸性高锰酸钾溶液 褪色，干扰乙烯气体的检验。 先通水除去反应时挥发出的乙醇,NaOH,二、乙醇,醇的氧化规律,醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的C上H的个数,RCH2OH,23个H 伯醇,1个H 仲醇,无H 叔醇,RCHO,RCOOH,不可被催化氧化,课堂总结,分子间脱水,与HX反应,与金属反应,消去反应,催化氧化,醇的反应情况,课堂总结,氧气,金属钠,氢卤酸,羧酸,浓硫酸,浓硫酸,课堂总结,1. 乙醇分子结构中各种化学键如图所示，关于 乙醇在各种反应中断裂键的说法中，不正确 的是( ) A. 与金属钠反应时键断裂 B. 和浓H2SO4共热到170时，键与键断裂 C. 和浓H2SO4共热到140时，仅有键断裂 D. 在铜催化下