食堂突发事件应急预案

1、食堂突发事件应急预案 xxx管理有限公司 食堂突发事件应急预案 为切实防范学校食堂安全事故，及时迅速、高效、有序地处置食品卫生安全事故、地震、火灾、停水停电等突发事件，确保师生生命财产安全、学校稳定，结合实际，特制定本预案。 一、应急领导小组 组 长：xxx xxxxxxxx 副组长：xxx xxxxxxxxxx 组 员：xxx、xxx、xxx、xxxx 职 责：1、宣布启动本预案和指令各工作小组开展；2、统 一对外宣传口径；3、审核上报学校及公安、教育、卫生等部门信息；4、及时根据情况变化调整处置措施；5、各工作组人员调动。 具体分工：xxx：启动预案，统筹协调；xxx：宣传、信息； xxx

2、：人员调动；xxxx：现场处置。 工作程序：1、根据事故第一发现人员报告的突发事件情况周乐斌宣布启动预案，指令各组开展工作；2、根据事态情况领导小组研究决定向学校及公安、教育、卫生等部门报告情况；3、按照学校及公安、教育、卫生等部门统一口径对外宣传；4、根据突发事件现场报告，调派增加应急处置力量。 二、应急领导小组机构及职责： （一）综合协调组 1 xxx管理有限公司 组长：xx 组员：xxx、xxxx 职责及分工： 高飞：1、统一指挥；2、协调联系学校及公安、教育、卫生等部门，取得支持配合；3、经费保障。 袁莲培：1、各工作组之间协调联络；2、车辆保障、物质调配、其他后勤保障。 谢春英：及时

3、汇总各工作组工作情况，提供给领导小组作为决策依据。 应急车辆：就近租用出租车，调用最近可调用私家车应急，结束后公司给予适当补助。 工作程序：1、各组组长提出车辆、物质及其他后勤需要；2、综合协调组组长同意安排；3、袁莲培具体安排落实；4、各工作组及时将工作进展情况、最新信息报谢。 （二）信息舆情组 组长：xxx 组员：xxx、xxxx 职责及分工： 杨小东：1、负责各工作小组信息收集汇总，并报告领导小组； 2、根据学校及公安、教育、卫生等部门意见和领导小组意见发布信息。 刘红、彭年会：协助杨开展工作。 工作程序：1、刘红、彭年会分别收集工作小组信息；2、杨小东 2 xxx管理有限公司 向领导小

4、组报告，根据学校及公安、教育、卫生等部门意见和领导小组意见接受媒体采访、对外发布消息。 （三）现场处置组 组长：xxx 副组长：xxx、xxx、xxx、xxx 组员：xxx、xxxx、xxxx、xxxx 职责及分工： xxx：现场组织指挥应急处置工作、现场组织人员救护受伤人员； xxx、xxx：负责餐厅人员疏散，安排相关人员维护疏散秩序。xxx、xxx：负责联络医院、现场组织人员救护受伤人员。 xxx、xxx：负责护送受伤人员，并协助学校做好受伤人员及家属安抚工作。 xxx、xxx：协助有关部门开展现场调查处置；做好事后处理工作。 工作程序：根据学校及公安、教育、卫生等部门意见和领导小组安排，

5、各工作人员立即进入工作好岗位 三、工作要求 1、领导小组组长是第一责任人，副组长是直接责任人，全体组员为具体责任人。 2、领导小组全体成员要保持24小时开机，保持通信畅通。 3、各工作组人员要保持在位，如不能按时到位的必须提前报告组长，由领导小组及时安排人员接替。 4、各工作小组要在领导小组的统一指挥下，加强协调配合，确 3 xxx管理有限公司 保师生生命财产安全、学校稳定。 四、发生食物中毒的处置： 1、对中毒者采取紧急处理： （1）停止使用中毒食品。 （2）采取病人排泄物和疑是食品等标本，已被检验。 （3）组织好对中毒人员进行救治。 （4）及时将病人送医院进行治疗。 （5）对中毒食物及有关

6、工具、设备和现场采取临时控制措施。 2、及时上报食品安全领导小组和相关部门 3、对中毒食品控制处理： （1）保护现场封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 （2）为控制食品中毒事件扩散，及时回收已出售的造成食物中毒食品或者证明可能导致食物中毒的食品。 （3）经检验属于被污染的食品予以销毁。 4、对相关用品采取相应的消毒处理： （1）封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。 （2）对微生物食物引起中毒的，要彻底清洗消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及储存过程中的冰箱用具采取物理消毒法，对其进行高温消毒，煮沸事件不低于5分钟。 （3）对化学性食物引起中毒的，要用热碱水彻底清洁接触

7、过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底销毁。 4 xxx管理有限公司 5、食品中毒的紧急报告制度 发生食物中毒或者疑是中毒事故，和接收食物中毒的报告，应及时填写食物中毒事故报告登记表，并报告上级主管部门和食品药品监督部门，说明发生食物中毒者的时间，中毒人数以及食物中毒等，有关内容。 6、善后处理及责任追究 （1）善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制度处理方案。 （2）立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品安全从业人员培训。 学生食堂必须严格执行国家食品卫生法和食品“五四”制度，严防食品中毒发生。 锅炉作业必须严格按照特种设备操作规程操作，预防特种设备事故发生。 五、火灾事故的应急措施 1、首先安全撤离餐厅所有就餐人员及其他人员，尽快扑灭火灾，减少事故损失。 2、在起火点现场的食堂人员，要使用消防栓、灭火