北师大初中生物七下10第1节食物中能量的释放PPT课件7.ppt

第十章人体能量供应,食物中能量的释放,人体的哪些生命活动需要能量？,跑步,思考,游泳,人体所需要的能量都来源于食物,？,食物中的能量是如何释放出来的,燃烧,蛋白质中储存的能量最高,脂肪中储存的能量最高,糖类中储存的能量最高,做个实验探究一下,食物中储存的能量都一样吗？,食物热价,每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。公式：,反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？,探究：不同食物中储存能量的差异,讨论：,1、如何测量食物的质量？,天平称量,2、如何来测得食物中释放的能量？,食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100水升高1需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度，来测定和计算食物中的能量。,1、如何测量食物的质量？,2、如何来测得食物中释放的能量？,参考活动：探究食物中储存的能量,1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？2、不同食物的热价为什么有较大的不同？3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？,食物中蕴含着能量。,不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。,食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。,议一议,思考,为使实验结果误差减小，以下问题应如何处理？,1、装置的选取应注意哪些问题？,保温、通气、稳固,2、如何减少能量丧失？,食物要完全燃烧（干燥、有充足的氧气）,3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？,平行重复试验,食物中储存能量热价,糖类17.15KJ/g,蛋白质23.43KJ/g,脂肪38.91KJ/g,人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。,.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？,思考与讨论,检验人体呼出气体成分的变化,实验演示,1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。,现象：燃烧的蜡烛放入（）瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（）。,少,现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（）。,2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。,多,+能量,线粒体,呼吸作用,生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程,二、细胞通过呼吸作用释放能量,实质：分解有机物，释放能量。,意义：呼吸作用为生命活动提供动力。,氧化过程,二氧化碳和水,需要,细胞,缓慢、缓和,逐步,光,燃烧和呼吸作用的比较,据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？,10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦,由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。,算一算，想一想？,自我测评：1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）A、水、脂肪、糖类B、糖类、脂肪、蛋白质C、水、无机盐、维生素D、糖类、脂肪、维生素2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（）A、葡萄B、饼干C、蔬菜D、鱼3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（）A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、维生素4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（）A、馒头B、面包C、花生D、玉米,B,D,B,C,3、下列哪项生命活动不需要消耗能量（D）A、大脑思考B、维持体温C、读书写字C、肺泡中氧气进入血液4、2000g糖类、150g蛋白质和100g脂肪所提供的热量总和是？,5.呼吸作用的实质是()A.吸进氧气，呼出二氧化碳B.吸进二氧化碳，呼出氧气C.氧化有机物，释放能量D.将更多能量储存在有机物中6