鞍山时尚餐饮分析.doc

鞍山城市简介：鞍山市，简称鞍，是中国辽宁省第三大城市。鞍山市距离辽宁省省会沈阳89公里，距海滨城市大连308公里。鞍山现辖海城市、台安县、岫岩满族自治县和铁东、铁西、立山、千山（汤岗子新城）、鞍山（国家级）高新技术产业开发区、达道湾新城（鞍山经济开发区）、千山风景名胜区和鞍山文化旅游区等8个城区，城区面积797平方千米。市区总面积9252平方千米，截至2010年11月份鞍山市区总人口达364.59万。鞍山属暖温带大陆性季风气候，四季分明，降水充沛。东部山区森林植被丰富，森林覆盖率50%，盛产苹果、梨、板栗、柞蚕，南果梨是鞍山著名特产。鞍山是中国优秀旅游城市，拥有世界第一玉佛、亚洲著名温泉、国家名胜千山、同时素有中华宝玉之都和祖国钢铁之都之称。2015年辽宁城镇居民收入平稳增长，人均可支配收入为29082元。商圈商业面积业态特征消费者认可度未来走势站前商圈 鞍山核心商圈约120万方鞍山市民购物消费的主要集散地，主要以百货，休闲娱乐为主的大型商圈聚集了鞍山近80%的购物人群，现已经成为鞍山地区最繁华的购物集散地80%眼下站前已趋于饱和，各大商场高层几乎达成了一个共识“和而不同”。“和”中有“不同”，各自蓬勃发展却又保持自身的独立性。将这一儒家思想转换成一句商业术语那就是：走差异化竞争道路。你定位精品百货，我就走时尚路线；你走专业化道路，我就打造成综合体；你加强会员服务，我就硬件取胜商场老总们认为，自己总会有竞争对手所无法超越的某一优势，而这一优势就是站前商圈未来的生存之道。胜利路商圈 鞍山市发展中商圈约120万方主要以万家灯火、五环大酒店、翠林园、辣妹子等中高档酒店餐饮娱乐为主，奠定了胜利路成为中高档餐饮消费地位。 同时家乐福带动周边经济消费。5%胜利路商圈在50余年前已占领娱乐消费市场。在胜利路旁边兴起的上岛咖啡和真锅咖啡，成为鞍山最早兴起的咖啡馆，就已经注定了胜利路商圈的成为鞍山“小资”集散地。万家灯火、五环大酒店、翠林园、辣妹子等中高档酒店陆续在胜利路开业，奠定了胜利路成为中高档餐饮消费地位。胜利路南段繁华的餐饮业同时也带动了胜利路北段的发展。如家宾馆、酒店及娱乐场所也将目光锁定在这一“肥沃土地”，经历了反复更新的中高档酒店，现胜利路两侧已建立中高档餐饮娱乐场所30余家。人民路商圈 鞍山辅助型商圈约8.8万方最主要的行业就是家电产业，苏宁、国美及最新开业的大商器，现已经成为人民路商业活动的主要标志 。同时佳泰乐、联营商场形成综合性商业街，属于区域型商圈。5%人民路商圈在未来的走势：家电也可撑起一片天，人民路购物圈，其中最主要的行业就是家电产业，苏宁、国美及最新开业的大商电器，现已经成为人民路商业活动的主要标志，然而，众所周知，人民路最先兴起并不是电器，而是综合性质的百货商场。从最开始的联营公司、铁西繁荣商场到现在的佳泰乐超市这些大型的综合性商场，并没有促使人民路形成像站前商圈一样的、完善的综合性的商业街，反而在几大电器商场坐落在人民路以后，又吸引了各大、中、小型的家电卖场，形成了独具特色的电器商圈，现在的人民路已经成为以电器消费为主，其他相关产业综合发展的繁华商业地段。民生路商圈 鞍山辅助型商圈约8.8万方以大润发超市为中心向周边发展，以餐饮、娱乐为主，并形成周边各社区型商业配套，及铁西九道街机电五金一条街、兴盛汽配城等专业市场区域，整体经营现状较为稳定。3%五一路东山街拓展地下新商圈，四期工程为站前街和建国南路，站前街部分东起二道街天河门前，西至建国路蓝天大厦路口；建国南路北起与站前街交汇路口，南至民生路地道桥。主要经营服装、餐饮、针织用品批发、百货、干鲜果品批发、地下停车场。三、四期工程竣工之后，鞍山站前一带的地下空间将成为鞍山首席大型综合性、一体化、体验式地下商业步行街，必将进一步带动经济发展，实现地面与地下商业相互呼应。给民生路商圈带来新的契机。立山广场商圈 鞍山发展中商圈约18万方立山广场是立山区商业中心区，以时代财富广场为中心，时代农贸批发中心和时代服装购物中心、观赏鱼交易市场等。同时围绕苏宁、国美、华润万家成为立山区域中心商业区。5%立山区将整体商业布局打造为“四点四线”框架，即立山广场、曙光太平地区、深沟寺地区、劳动大厦周边四个商业节点以及双山路沿线、胜利路沿线、建国东路沿线以及曙光路沿线四条商业线路。围绕四个商业节点，包含铂尔曼酒店、苏宁、国美、华润、兴隆大家庭项目、鞍山佳泰企业、大德集团等一批知名企业、实力企业纷纷将商业项目与四大节点相融合，形成了商企合力的良好局面。另外，立山还利用四条道路沿线的优越区位优势，将节点的商业形态进行充分延伸和补充，充分发挥整体辐射带动作用，形成整体商圈。立山还将万水河景观带和现代物流园有机融入到立山商业整体规划。、中，积极推进商业与文化旅游等产业的融合，加速建设大型婚庆艺术摄影广场等旅游设施，强力支撑起立山整体的商业骨架。高新区商圈 鞍山新兴商圈约3万方立山广场是立山区商业中心区，以时代财富广场为中心，时代农贸批发中心和时代服装购物中心、观赏鱼交易市场等。同时围绕苏宁、国美、华润万家成为立山区域中心商业区。2%据了解，除了站前地区以外，我市还将在高新区开拓地下空间。有关人士介绍，占地6万平方米、总建筑面积近12万平方米的地一大道高新广场店目前已开工。作为地一大道的二期工程，高新广场的地下部分将开设面积近3万平方米的大型超市、影院、电玩城、KTV、真冰场、桌球俱乐部、早教中心、儿童游乐场、大型餐饮、外语学校、健身会馆、网吧、停车场等。地上部分正在规划中，将建设一座主题公园。鞍山时尚餐饮分析报告商圈餐饮名称地理位置人均消费营业时间特点点评备注站前商圈屋塔房韩国年糕火锅店四隆大厦32楼48元/人1） 鞍山第一家年糕火锅店 2） 炸鸡火锅很有特色全州拌饭五一路与铁东三道交汇处30元/人1）鸡翅不错，有韩国味道韩国炸鸡四隆西门乐雪干果门市37元/人韩国啤酒/四种口味炸鸡KI呦米韩国年糕火锅站前百盛西北门40元/人环境很不错/需要等位江小鱼新玛特六楼100元/人斑鱼锅韩国汤饭家铁东区景子街1号楼一层63号21元/人石锅拌饭三号咖工厂鞍山时尚餐饮分析报告：1） 屋塔房韩国年糕火锅店自韩国的正宗火锅，领略韩国美食，让你大饱口福，暖暖的。2）江小渔的斑鱼一鱼三吃，先是将大片的鱼肉用锋利的尖刀片成蝴蝶一样漂亮的薄片，用以涮食，再将肥嫩之处的鱼肉切下做成刺身供顾客蘸芥辣生食，最后将鱼头鱼排熬炖成汤请顾客饮用。我们在传统斑鱼汤的配方基础之上，以多年专业火锅汤底的加工经验，推出了汤色更亮、味道更鲜、口感更醇的江小渔斑鱼汤，以此汤为火锅汤底，涮食薄如蝉翼的斑鱼肉片，口感嫩滑、味道鲜美，再配以江小渔种类丰富的自助调料，更可品尝出无限美味。其中滋味，不可言表，只有亲身品尝之后方能有体会。3） KI呦米韩国年糕火锅Ki呦米年糕火锅位于鞍山市铁东区百盛商场西门，食材均来自于韩国进口，口味正宗，环境优雅，味道鲜美，价格公道，Ki呦米年糕火锅欢迎您的光临时尚餐饮经营报告餐饮名称月均营业额营业费用备注店员工资厨师工资房租屋塔房韩国年糕火锅江小鱼斑鱼火锅KI哟米韩国年糕火锅鞍山COFFE业态分析报告：鞍山COFFEE分析报告商圈餐饮名称地理位置人均消费营业时间特点点评备注站前商圈皇后咖啡新玛特北侧28号（国家电网对面）24元/人盆栽 焦糖玛奇朵 很有格调的地方安薇塔英国茶屋鞍钢花园甲9-1（近胜利路）66元/人10：00-22：00环境一流味咖甜品市府广场路新玛特1楼25元/人9：00-18：00翼浓咖啡乐都汇5楼金逸影城21元/人9：00-21：00卡布奇诺 原味拿铁芝士份子新华街十栋35元/人10：00-22：00像家的味道派咖啡二中南50元/人9：00-24：00五谷杂粮拿铁 抹茶拿铁 原味松饼上岛咖啡南胜利84号蓝山一号U咖啡园林大道大德翠韵华庭4期门店8：00-24：00水果冰淇淋松饼 CAFFE Bene 咖啡陪你人民路焦糖肉桂面包 蓝莓开花台町51号十二道街51号50元/人10：00-22：00魔方厚多士 旧闻咖啡南胜利82号小红帽1862咖啡书吧湖南街47号26汇总斜对面25元/人装修很艺术范花时间咖啡厅新华街88元/人芝士焗饭 意面帕拉那咖啡茶吧国际明珠32楼27号10：30-22：00The one caffe老一中北50米10：00-20：00胜利大街藏茶坊胜利南街61号30元/人藏茶雅细 藏茶康砖 老白茶1）安薇塔英国茶屋安薇塔英国茶体系 创立于1886年的英国茶品牌Whittard 127年来首位两岸四地华人代理商 是英国始于1875年的斯托克骨瓷品牌Hudson & Middleton公司139年来首位华人投资方 是知名品牌Annvita Tea Room中国总代理商与合作伙伴。 Annvita Tea Room 是以百年英国茶为主体的英国茶体系，融入英国皇家骨瓷、英式下午茶 代表独特的 “Annvitan” 企业文化，百余种口味的英国茶、风味茶、花草茶、鲁巴茶 源于Hudson&Middleton和Whittard百年公司 由英国茶的高级调茶师精心烘焙、调配而成。其茶汤的清莹、茶香的馥郁、茶味的浓醇 将浸染在制茶工艺和品茶之道中的纯正英国茶文化 交托Annvita之手 完成文化传承的使命 “How Beautiful the Afternoon Tea Is” 仿佛在邀请您 一起来创造这美丽的下午茶时光回忆 。2）上岛咖啡晨曦餐饮公司目前有两家店，旧闻咖啡和上岛咖啡VIP店。旧闻是一个文艺范的咖啡馆，也会提供一些商务餐，例如盖饭、意面、披萨等，上岛VIP店属于一个精致餐厅，中西餐都有，比如牛扒、融合菜等，也有一些饮品。 我们坚持把健康、时尚、经济、前卫的餐饮理念带给我们的客人，引导客人的生活方式和消费方式，我们力求给客人带来更舒适、更贴心的顾客体验，力求让每一位顾客都能品尝到更安全、更美味的食物。 我们主营的融合菜讲究阴阳平衡，天地合一！融合，既不是简单的排列组合，更不是盲目的创新，而应是基于制作者深厚功底与广博的知识和对传统饮食文化的传承与理解，从而进行科学的搭配，营养的调配，艺术的搭配，使其能在传统的“色香味形”的基础上升华到“色香味形器质养”的高度。融合菜更多的是理念上的融合，我们借鉴的不仅仅是原料、配料、装盘造型、口味，还需要融合我们先进的管理经验、服务标准、经营理念 我们的牛扒，在采购牛肉时，是选用雪龙黑牛新鲜精选牛肉，它拥有日本神户和牛的高贵血统，肉质比较细腻，富含丰富的钙铁锌、多种维生素和矿物质。在制作过程中，我们不添加任何防腐剂和嫩肉粉，吃起来口感非常好。3）Queens coffee“皇后咖啡”典雅复古的前沿风格，独具匠心。店铺中一群黑色精灵为您酿造出不