标准解读

《GB/T 38581-2020 香菇》是中国国家标准之一,该标准主要针对香菇的产品质量进行了详细的规定。根据此标准,香菇按照其生长方式被分为原木栽培和代料栽培两大类,并且依据形态特征进一步细分为花菇、冬菇(又称厚菇)、薄菇等多个品种。

对于香菇的感官要求,《GB/T 38581-2020》给出了具体描述:首先,产品应保持清洁无杂质;其次,对于不同等级的香菇,在色泽、形状、大小以及质地方面都有明确的要求。例如,优质香菇通常表现为颜色均匀、肉质肥厚且富有弹性。

在理化指标方面,该标准规定了水分含量、灰分等关键参数的最大或最小限值,以确保香菇的质量与安全。此外,还对农药残留、重金属污染等问题设定了严格的限制条件,旨在保护消费者健康。

关于检测方法,《GB/T 38581-2020》也提供了详细的指导,包括样品采集、制备及各项指标的具体测试步骤,为生产者、监管机构及相关检验部门提供了一套科学合理的评价体系。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-03-31 颁布
  • 2020-07-01 实施
©正版授权
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