宾馆、饭店消防安全“四个能力”建设标准

宾馆 饭店消防安全宾馆 饭店消防安全 四个能力四个能力 建设标准建设标准 床位数 50 张以上的住宿场所 宾馆 旅店 额定就餐人数 100 人以上的餐饮场所按照以下标准开展消防安全 四个能力 建 设 一 检查消除火灾隐患能力一 检查消除火灾隐患能力 1 消防安全责任人或消防安全管理人每月应至少组织一次 防火检查 其内设部门每周应开展一次防火检查 2 防火检查包括下列内容 1 用火 用电 用油 用气有无违章 2 新建 改建 扩建及装修工程是否依法申报 3 疏散通道 安全出口和消防车通道是否畅通 防火间距 是否被占用 4 安全疏散指示标志 应急照明的设置及完好情况 5 灭火和应急疏散预案制定 演练及员工消防知识掌握情 况 6 消防控制室 值班室 值班情况 消防控制设备运行情况 及相关记录 7 防火巡查 火灾隐患的整改以及防范措施落实情况 8 水泵房 配电室 风机房 电梯机房等消防安全重点部 位的管理情况 9 厨房 灶间烟道清洗情况 10 消防水源情况 灭火器材配置及完好情况 室内外消火 栓 水泵接合器有无损坏 埋压 遮挡 圈占等影响使用情况 11 其他消防安全情况 3 单位消防安保人员每日进行防火巡查 营业期间的防火巡 查至少每 2 小时一次 餐饮等场所营业结束时应对营业现场进 行检查 消除不安全因素 4 防火巡查包括下列内容 1 用火 用电 用油 用气有无违章 2 疏散通道 安全出口和消防车通道是否畅通 防火间距 是否被占用 3 常闭式防火门是否处于关闭状态 防火卷帘下是否堆放 物品等情况 4 重点部位员工在岗在位情况 5 消火栓 灭火器等设施器材及消防安全标志是否完好 6 门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物 5 员工应履行本岗位消防安全职责 遵守消防安全制度和 消防安全操作规程 熟悉本岗位火灾危险性 掌握火灾防范措 施 每日进行岗位防火检查 6 服务员在清扫卫生 开夜床 查房和清台时应进行岗位 防火检查 包括下列内容 1 有无遗留火种 是否切断电源 2 疏散通道 安全出口是否畅通 3 顾客有无携带易燃易爆危险品 4 消火栓 灭火器 逃生器材 消防安全标志完好情况 7 厨房工作人员在班前 班后应进行岗位防火检查 包括 下列内容 1 燃油 燃气管道 阀门有无破损 泄漏 2 班后燃油 燃气阀门是否关闭 3 灶台 油烟罩和烟道清理是否及时 4 班后是否切断电源 火源是否妥善处理 5 消火栓 灭火器 灭火毯 消防安全标志是否完好 8 消防器材 设施隐患检查包括下列内容 1 消防安全疏散设施 a 疏散通道 安全出口的疏散指示标志醒目 无遮挡 火灾 事故应急照明设施完整好用 b 宾馆房间内设置的呼吸面罩 高层宾馆在公共区域设置 的缓降器等逃生自救器材是否完整好用 c 经营期间 疏散通道 疏散楼梯 安全出口保持畅通 不 得堵塞 占用 锁闭 分隔 常闭式防火门的闭门器 顺序器应 保持完好 门保持常闭状态 并落实管理责任 2 火灾报警及灭火设施器材 a 灭火器配置数量充足 选型准确 放置位置明显 便于 取用 b 室内消火栓水压应符合要求 消火栓箱醒目 无遮挡 水带 水枪应齐全好用 消火栓箱门应设置紧急开启装置 消火栓启泵按 钮应能够正常启动消防水泵 c 建筑自动消防设施运行良好 并委托具有维护保养资质的 企业定期维护保养 每年进行全面检测 d 灭火器检查 消火栓试压 自动消防设施 供水系统维 护保养及设施运行情况记录齐全 e 建筑周围消防车通道畅通 室外消火栓 水泵接合器完 好 3 消防控制室 值班室 设置 a 设有自动消防系统的单位应设消防控制室 其他单位应 设值班室 消防控制室 值班室 应设置直接拨打 119 报警电话及 单位内部联络通讯装置 b 消防控制室应坚持 24 小时值班 值班人员应持证上岗 每班不少于 2 人 每班连续工作时间不应超过 8 小时 值班人员 应严守岗位 按规定履行职责 并填写 消防控制室值班记录 火灾报警控制器日运行情况记录 和 故障处置登记表 c 消防控制室应建立相关制度和操作规程 并在控制室内显 要位置悬挂消防控制室管理及应急程序 消防控制室火警处置 程序 消防控制室管理制度 4 紧急报警及通讯装置设置 a 在楼层设置的内部报警电话或报警按钮完整好用 并明 确内部报警方式和报警电话号码 b 消防控制室 值班室 保持通讯联络畅通 9 发现火灾隐患应立即改正 不能立即改正的 发现人应向 消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人报告 消防工作 归口管理职能部门或消防安全管理人应及时研究制定整改方案 确定整改措施 时限 部门和责任人 报单位消防安全责任人 审批 10 火灾隐患整改责任人和部门应按照整改方案要求 落实 整改措施 并加强整改期间的安全防范 确保消防安全 宾馆 饭店的消防安全责任人为整改火灾隐患提供经费和组织保障 消防安全管理人督促落实火灾隐患整改措施 11 火灾隐患整改完毕后 消防安全管理人应组织验收 并 将验收结果报告消防安全责任人 12 消防安全责任人 消防安全管理人和归口管理职能部门 组织开展消防安全工作 防火巡查 消防安全检查 火灾隐患 整改和消防培训等工作情况的记录要齐全 13 在完善消防控制室档案管理的基础上 要建立健全包括 消防安全教育培训 用火用电安全管理等内容的消防安全管理 档案 二 扑救初起火灾能力二 扑救初起火灾能力 1 消防安全责任人 消防安全管理人应组织制定灭火和应 急疏散预案 并定期组织全体员工演练 熟悉初起火灾扑救的 程序 要求 2 根据单位实际 因地制宜地组建消防应急处置的第一 二梯队 第一梯队由起火部位附近的当班员工组成 第二梯队 由不在起火部位的所有当班员工组成 各类工作人员不足 50 人 的可成立一个梯队 每个梯队都分 灭火行动组 通讯联络组 疏散引导组 3 灭火行动组人员要熟知消防设施 器材的位置 使用方 法和要求及各部位易发火灾的危险性 4 当消防控制室值班人员接到火灾自动报警系统发出的火 灾报警信号时 要通过无线对讲系统或单位内部电话等方式立 即通知巡查人员或报警区域的楼层值班 工作人员迅速赶往现 场实地查看 查看人员及其他员工确认 发现 火情后 要立即通 过报警按钮 楼层电话或无线对讲等通讯方式向消防控制室反 馈 报告 信息 5 现场人员向消防控制室 值班室 反馈信息的同时组织本楼 层第一梯队灭火行动组在 30 秒内形成第一灭火力量 使用现场 消火栓 灭火器等设施器材有秩序地灭火 消防控制室 值班室 接警后立即通过单位内部电话 无线对讲系统或广播 警铃等 有效方式 发出火警指令 通知第二梯队人员赶赴现场 立即 启动防排烟系统和消防水泵等消防设施 并拨打 119 电话报警 6 第二梯队灭火行动组接到消防控制室发出的火警指令后 在 1 分钟内赶赴火灾现场形成第二灭火力量 实施增援灭火 7 通讯联络组应搜集火场信息 保持灭火行动组与疏散引 导组之间 第一 二梯队之间 各组与指挥中心 控制室 之间 单位与公安消防队之间的联络畅通 三 组织疏散逃生能力三 组织疏散逃生能力 1 全体员工通过演练熟悉本单位疏散通道 安全出口 掌 握疏散程序 逃生技能 2 疏散引导组人员要熟知消防疏散装备 器材的位置 使 用方法 明了火灾时各人分工负责的楼层 疏散通道 安全出 口 3 火灾确认后 消防控制室要及时启动应急广播 应急照 明和疏散指示标志 并视情切断普通照明等非消防用电 4 疏散引导组要在灭火行动组开展灭火的同时 通过喊话 发出灯光信号等方式通知 引导火场人员采取正确方式 沿正 确路线 有序逃生 并提醒火场人员疏散时不要恐慌 要互帮 互助 提高疏散效率 疏散引导人员确认房间内无人后应关闭房 门 在房门上做记号 5 发生火灾时 应按照以下顺序通知人员疏散 1 二层及以上的楼房发生火灾 应先通知着火层及其相邻 的上下层 2 首层发生火灾 应先通知本层 二层及地下各层 3 地下室发生火灾 应先通知地下各层及首层 4 多个防火分区的 首先通知着火区及其相邻的防火分区 6 第二梯队疏散引导组接到消防控制室发出的火警指令后 在 1 分钟内赶赴火灾现场实施增援 7 疏散引导组要保持与指挥中心 控制室 灭火行动组 通 讯联络组的即时联系 随时根据火场现状调整疏散路线 8 疏散引导组应扶助弱势人员 协助抢救 护送受伤人员 9 火灾无法控制时 火场总指挥应及时通知所有参加救援 人员撤离 四 消防宣传教育能力四 消防宣传教育能力 1 单位要制定符合实际的消防安全管理制度 并悬挂上墙 主要包括 1 消防安全教育培训制度 2 防火检查 巡查制度 3 消 防设施器材维护管理制度 4 消防控制室 值班室 值班制度 5 火 警处置程序 6 用火 用电安全管理制度 7 火灾隐患整改制度 8 灭火和应急疏散预案演练制度 9 消防安全工作考评和奖惩制 度 2 单位法定代表人或主要负责人 消防安全管理人要明确 并履行消防安全职责 成为消防安全明白人 3 单位应确定专兼职消防宣传教育人员 经过专业培训 具备宣传教育能力 4 单位应在大堂 餐厅等悬挂或张贴消防宣传标语 利用 展板 专栏 广告牌 电子显示屏 电视 网络等形式开展消 防宣传教育 在顾客须知 服务指南上宣传消防知识 在客房 电视节目中插播消防宣传字幕或画面 5 员工上岗 转岗前应经过岗前消防安全培训并考核合格 对在岗人员至少每半年进行一次消防安全教育 6 单位应利用每日点名 例会 交接班等时间进行消防安 全教育 7 消防安全教育应使员工达到 四懂四会 四懂 懂本岗位火灾的危险性 懂得预防火灾的措施 懂 得扑救火灾的方法 懂得逃生的方法 四会 会使用消防器材