法国列级酒庄介绍.doc

到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价 格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或 Troisiemes Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信 ，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。自从1855年后截止年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为1等酒庄。此时，一等酒庄的数量增加到 5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与Chateau Rauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Picho n-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三级酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。 此时的等级酒庄已经增加到61个，其中一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个，而这其中又以Margaux 区有21个酒庄在列级名单里面排在第一，Pauillac 有18个，St. Julien 有11 个，St- Estphe 有5 个和Haut Medoc 区也有5个，其次就是那个例外的Grave区的Haut-Brion；还有要提醒大家的是，现在的很多酒庄名称和1855年时定级的时候有少许的改变，如我们大家所熟悉的五级酒庄Pauillac产区的Ch ateau Lynch 现在的名字是Chateau Lynch-Bages等。以上就是梅多克酒庄分级的概述，下一篇将详细列举1855年Medoc各列级酒庄名称与现在的名称对比。敬请关注！ 二：梅道克地区（Medoc）列级酒庄名录前面我们提到了1855年万国博览会为梅多克地区确定的分级酒庄名录共有58家酒庄，而截止现在已经有61家了，而且这里面还有很多我们所不知的故事，由于种种历史因素，一些酒庄被分成了几家不同主人所拥有的酒庄而变更了名称，但是分级制度没有变，同样拥有1855年时候所给予的神圣的酒庄分级牌号。下面就是1855年分级时的名称与现在的名称的对比。-五大顶级酒庄 Premiers Crus：1855年酒庄名 2001年酒庄名 所在村庄Chateau Lafite -Chateau Lafite-Rothschi ld (Pauillac) Chateau Margaux-Chateau Margaux (Margaux) Chateau Latour-Chateau Latour (Pauillac) Chateau Haut-Brion-Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) Chateau Mouton-Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)其中Chateau Mouton 是1973年从二级第一名升级为一级酒庄的。-二级酒 庄 Secondes CrusChateau Rausan-Sgla-Chateau Rausan-Sgla (Margaux) -Chateau Rausan-Gassies (Margaux) Chateau Leville -Chateau Loville-Las Cases (Saint-Julien) -Chateau Loville-Poyer (Saint-Julien) -Chateau Loville-Barton (Saint-Julien)Chateau Vivens-Durfort-Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruau-Laroze -Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombe -Chateau Lascombes (Margaux) Chateau Brane -Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Pichon-Longueville-Chateau Pichon-Longueville (Pauillac) -Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac) Chateau Ducru-Beau-caillou-Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos-Destournel-Chateau Cos-dEstournel (Saint-Estphe) Chateau Montrose -Chateau Montrose (Saint-Estphe) 三级酒庄 Troisi mes CrusChateau Kirwan -Chateau Kirwan Cantenac (Margaux) Chateau dIssan -Chateau dIssan Cantenac (Margaux) Chateau Lagrange -Chateau Lagrange (Saint-Julien) Chateau Langoa -Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien) Chateau Gisvours -Chateau Giscours Labarde (Margaux) Chateau Saint-Exupry -Chateau Malescot-Saint-Exupry (Margaux) Chateau Boyd -Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux) -Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux) Chateau Palmer - Chateau Palmer Cantenac (Margaux) Chateau LaLagune -Chateau La Lagune Ludon (Haut-Mdoc) Chateau Desmirail -Chateau Desmirail Cantenac(Margaux) Chateau Calon -Chateau Calon-Sgur ( Saint-Estphe) Chateau Ferrire -Chateau Ferrire (Margaux) Chateau Becker -Chateau Marquis-dAlesme-Becker (Margaux) 四级酒庄 Quatrimes CrusChateau Saint-Pierre -Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) Chateau Talbot - Chateau Talbot (Saint-Julien) Chateau Du-Luc - Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) Chateau Duhart -Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) Chateau Poujet-Lassale -现在已经不在了 Cantenac (Margaux)Chateau Pouget - Chateau Pouget Cantenac (Margaux) Chateau Carnet-Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Mdoc) Chateau Rochet -Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estphe) Chateau de Beychevelle -Chateau Beychevelle (Saint-Julien) Chateau Le Prieur-Chateau Prieur- Lichine Cantenac (Margaux) Chateau Marquis-de-Termes-Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) 五级酒庄 Cinquimes CrusChateau Canet -Chateau Pontet-Canet (Pauillac) Chateau Batailley -Chateau Batailley (Pauillac) -Chateau Haut-Batailley (Pauillac) Chateau Grand-Puy - Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Chateau Artigues-Arnaud -Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) Chateau Lynch - Chateau Lynch-Bages (Pauillac) Chateau Lynch-Moussas -Chateau Lynch-Moussas (Pauillac) Chateau Dauzac -Chateau Dauzac Labarde (Margaux) Chateau Darmailhac -Chateau DArmailhac (Pauillac) Chateau Le Tertre -Chateau du TertreArsac (Margaux) Chateau Haut-Bages - Chateau Haut-Bages-Libral (Pauillac) Chateau Pdesclaux - Chateau Pdesclaux (Pauillac) Chateau Coutenceau -Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Mdoc) Chateau Camensac -Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Mdoc) Chateau Cos-Labory -Chateau Cos-Labory (Saint-Estphe) Chateau Clerc-Milon -Chateau Clerc-Milon (Pauillac) Chateau Croizet-Bages - Chateau Croizet-Bages (Pauillac) Chateau Cantemerle -Chateau Cantemerle Macau (Haut-Mdoc)三：索甸与巴萨克区酒庄分级列表索甸与巴萨克区酒庄分级列表与梅多克区的分级都是在1855年巴黎万国博览会所做的酒庄排名，只是梅多克列级酒庄都是红葡萄酒而索甸与巴萨克区列级酒庄都是白葡萄酒（当时以甜酒为主流，生产干白的酒庄无一家入选），由于白酒列级酒庄的家数比较少，只分为三个等级，排名最高的是特等一级（Premier cru Superieur ) 但是仅Chateau Yquem酒庄一家，一级酒庄（Premiers crus)有9家，二级酒庄（Deuxiemes crus)有11家，这是1855年索甸与巴萨 克区酒庄分级时的21家入选酒庄，和梅多克列级酒庄有着同样的命运，由于分家和其他因素，原本排名一级的Chateau Peyraguey分成了Chateau Lafaurie-Peyraguey 和Chateau Clos Haut-Peyraguey 两家；Chateau Rabaud分成了Chateau Rabaud-Promis（后来还兼并了二级酒庄Chateau Pexoto） 和Chateau Sigalas-Rabaud 两家，当然二级酒庄也有几家分成了两家、三家，这样就使得现在的列级酒庄总数达到了 27家。索甸与巴萨克区酒庄分级列表顶级白葡萄酒庄 Premier Cru Suprieur 1855年酒庄名 - 2001年酒庄名（所在村庄）Chateau Yquem-Chateau dYquem （ Sauternes ）一级白葡萄酒庄Premiers Crus Chateau La Tour-Blanche-Chateau La Tour-Blanche (Bommes) Chateau Peyraguey -Chateau Lafaurie-Peyraguey (Bommes)-Chateau Clos Haut-Peyraguey (Bommes) Chateau Vigneau-Chateau de Rayne-Vigneau (Bommes) Chateau Suduiraut-Chateau Suduiraut (Preignac) Chateau Coutet-Chateau Coutet (Barsac) Chateau Climens-Chateau Climens (Barsac)Chateau Bayle - Chateau Guiraud (Sauternes) Chateau Rieussec-Chateau Rieussec (Fargues Sauternes）Chateau Rabaud-Chateau Rabaud-Promis (Bommes) -Chateau Sigalas-Rabaud (Bommes)二级白葡萄酒庄Deuximes Crus Chateau Myrat -Chateau de Myrat (Barsac) Chateau Doisy-Chateau Doisy-Daene (Barsac) -Chateau Doisy-Dubroca (Barsac) -Chateau Doisy-Vdrines (Barsac)Chateau Pexoto-并入了一级酒庄Chateau Rabaud-Promis (Bommes) Chateau dArche-Chateau dArche (Sauternes) Chateau Filhot-Chateau Filhot (Sauternes) Chateau Broustet- Neirac-Chateau Broustet （Barsac) -Chateau Nairac (Barsac) Chateau Caillou -Chateau Caillou (Barsac) Chateau Suau -Chateau Suau (Barsac) Chateau de Malle-Chateau de Malle (Preignac) Ch ateau Romer-Chateau Romer (Fargues) -Chateau Romer-du-Hayot (Fargues) Chateau Lamothe-Chateau Lamothe-Despujols (Sauternes) -Chateau Lamothe-Guignard (Sauternes)四