酵素的作用及鉴别.doc

ReTIME瑞他命精纯螯合酵素粉 /rtm/ 天然抗氧化，让生命发光ReTIME瑞他命精纯螯合酵素粉纯正经典纯净的酵素其色泽与酵取原料的天然色素雷同，大多酵素都会含有果蔬中天然的糖分，因此微甜。无添加的酵素原液是最天然的，酵素的活性就越高。大多保健类酵素都是以水果或者蔬菜发酵而来，不同种类的水果酵取的酵素其价值不同，水果或蔬菜越是营养价值高的，其酵取酵素就越对健康有益。因为这种原材料中会含有特殊营养成分合成的酵素，比如含花青素丰富的水果，在水果中就含有大量促成花青素生成的酵素，所以酵素的作用和酵取原料有直接关系。木瓜酵素和苹果酵素就不一样，樟芝酵素和荔枝酵素价值也不同。无论何种酵素如果做了添加就大大降低了酵素的酵素。很多酵素添加型饮品，也以酵素的名义面市，那就是以酵素的名义在出售酵素添加饮品而已，因此在选择酵素要看酵素的来源和原料来源。在原料上也分为不同的等级，比如火龙果酵素，要看火龙果的级别，是普通水果，还是取得无公害认证，或是绿色果品认证，或是有机认证，不同级别的水果所酵制酵素，酵素的纯度和价值也就随之不同。瑞他命酵素是用有机果蔬、菌类及中药材来酵制的。因此无论从那个方面比较，都是级别和纯度极高的有机酵素。直接达到食品酵素的顶级有机。生化博士波以尔先生于1997年诺贝尔生化奖颁奖后，以酵素为题登载于报，主题为:酵素不足保养治病大打折扣,他说体内酵素媒介不够时，营养、药品、运动、气功效果无法发挥。一般人都知道，人必需仰赖均衡的营养（五大类，数百种）才够身体需要，却不知道所有的营养素必需靠酵素的加工（触媒转换）才能变成身体要吸收的直接营养素。而更多人更不知道，三大直接营养素，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸也一样要靠酵素和水的媒介导引才可以与维生素、矿物质等微量元素结合，而制造出我们的血液、皮肉、毛发、骨骼、内脏、内分泌等等我们肉体的一切细胞物质。科学家更发现，体内白血球会杀菌，肝脏及排毒器官之所以会具有排毒作用，也是靠酵素直接或间接的工作，分解作用来达成的。所以酵素不足，吃的营养吸收会打折，吃的药品也会失效，体内各部份需排毒的功能更会大打折扣。酵素来自天然未加热的食物中，熟食习惯的中国人也难怪会文明病、糖尿肝肾甚至不治之癌一大堆，且医药愈发达，却病患愈多。所以补充天然酵素，拯救您的身体，应视为当务之急，刻不容缓。但选购天然综合酵素时，应特别注意：1.选购螯合酵素，万一食用过量，也绝不会产生副作用。2.选购无防腐剂、香料、活性控制剂食品。 3.选购合法专业酵素企业的产品，才有保障。 4.选购耐温、耐酸性酵素，在体内活性作用较长久有效。酵素的作用酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。分解作用：当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是酵素分解作用加强的结果。另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如醣类分解为单醣，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。 新陈代谢：所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，并非几种酵素就能完成，必须藉由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。热能作用：因为酵素的作用，使能在常温中进行氧化反应，以产生热能，并可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来。这些热能的储存和利用，完全都是靠酵素的作用。排毒作用：酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱性，促进血液循环。 人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排出体外，若没有这类酵素的作用，人体内将充满有害物质。抗菌防疫：白血球中含数种酵素，它能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。ReTIME瑞他命以“强抗氧化”作为其学术研究方向，主打“高含量、高效率、易吸收、更安全”的产品概念和与之相匹配的科技含量，打造出能与世界顶级酵素产品相媲美的酵素粉，并通过了HACCP、FDA、GMP、SGS