（通用版）高考生物一轮复习 单元评估检测（十）生物技术实践.doc

单元评估检测(十)生物技术实践(时间:40分钟分值:90分)测控导航表知识点题号及难易度1.传统发酵技术的应用12.微生物的培养与应用2(中)3.植物的组织培养技术4(中)4.从生物材料中提取某些特定成分3(中)5.综合考查5(中),6(中)1.(2015宁夏银川一模)(15分)回答下列与微生物发酵、培养以及应用相关的问题:(1)苹果酒清香,风味清爽,它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生,可用 来检验。(2)严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物,通常所指的发酵条件不包括 。a.温度控制b.溶氧控制c.ph控制d.酶的控制(3)苹果酒在 的作用下,经过深层发酵可形成苹果醋;在此过程中要适时向发酵液中充气,原因是 。(4)腐乳是用豆腐发酵制成,有多种微生物参与发酵,其中起主要作用的是。在腐乳的制作过程中,从微生物培养的角度来看,豆腐应该属于 。(5)在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下,乳酸菌仍然不能正常生长,还需要在培养基中添加 。应用平板划线法分离乳酸菌时,从第二次划线操作起,每次总是要从上一次划线的末端开始划线,并划线数次,其原因是 。解析:(1)检验酒精通常是在酸性条件下与重铬酸钾反应,有灰绿色出现表明有酒精产生。(2)发酵条件包括温度、溶氧量、ph等,不包括酶的控制。(3)苹果醋是醋酸杆菌在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生理活动发酵产生。(4)腐乳发酵中有多种微生物参与,其中起主要作用的是毛霉。在腐乳的制作过程中,豆腐是为微生物提供营养成分的,所以属于培养基。(5)乳酸菌正常生长需要碳源、氮源、无机盐、水和维生素等成分。应用平板划线法分离乳酸菌时,从第二次划线操作起,每次总是要从上一次划线的末端开始划线,并划线数次,因为只有线条末端的细菌数量少,最终可得到由单个细菌繁殖而形成的菌落。答案:(除标注外,每空2分)(1)(酸性)重铬酸钾(2)d(1分)(3)醋酸菌只有在氧气充足的条件下,醋酸菌才能进行旺盛的生理活动(4)毛霉培养基(5)维生素线条末端的细菌数量少,最终可得到由单个细菌繁殖而形成的菌落2.(2015四川德阳二诊改编)(15分)苹果酒、苹果醋、苹果汁等是人们餐桌上的常见食品。请结合相关知识回答以下问题:鲜苹果汁高纯度苹果酒苹果原醋+苹果汁等原料苹果醋(1)如图所示是在苹果酒的基础上制作苹果醋的流程图。图过程常用的发酵菌是,过程常用的发酵菌是,后者可以在食醋中获得,分离和纯化该微生物的方法如下:第一步:配制培养基。根据物理性质,该过程常用的培养基为。第二步:采用法对培养基进行灭菌处理。第三步:。第四步:培养。温度控制在。第五步:挑选符合要求的菌落。(2)某同学计划统计食醋中该发酵菌的总数,他选用10-4、10-5、10-6稀释液进行涂布,每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看,还应设置的一组对照实验是,此对照实验的目的是证明过程中是否被杂菌污染。解析:(1)由苹果汁制作苹果酒需要酵母菌发酵,由苹果酒制作苹果醋需要醋酸菌发酵。分离和纯化醋酸菌的过程中,培养醋酸菌常用的培养基为固体培养基,并用高压蒸汽灭菌法对其灭菌,再接种;醋酸菌生长的最适温度为3035 。因此,需控制温度为3035 。(2)通过稀释涂布平板法计数发酵菌,需要设计一组空白对照组,即不接种的空白培养基,目的是证明培养基制备过程中是否被杂菌污染。答案:(除标注外,每空2分)(1)酵母菌醋酸菌固体培养基(1分)高压蒸汽灭菌接种3035 (2)一组不接种的空白培养基培养基制备3.(15分)阅读以下材料,完成相关问题:从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料,是纯天然的护肤品,具有极好的抗衰老和止痒作用,能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹,还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂, 挥发性较强。(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质,要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和法提取,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有的优点。(2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两处错误,并予以改正。错误1: 。改正: 。错误2: 。改正: 。(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理:玫瑰精油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净玫瑰精油。试剂a是 ,试剂c是,装置b是,试剂c的作用是 。(4)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质,蒸馏时温度太高,时间太短,产品品质就差,故要提高产品品质,需要注意:; 。解析:(1)应根据原料特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强,化学性质稳定,可以用蒸馏法,而玫瑰精油不溶于水,易溶于有机溶剂,故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取。(2)蒸馏装置中,温度计测的是蒸汽温度,应使其液泡与支管口下沿相平;冷凝管应进水口在下,出水口在上,与蒸汽流向相反。(3)蒸馏得到的乳浊液,为促进其分层,可加入nacl,而后用分液漏斗将其分开,得到的油层中还含有少量的水分,可以用无水na2so4吸去,然后过滤即可。(4)要提高产品品质,应严格控制蒸馏温度,适当延长蒸馏时间。答案:(除标注外,每空1分)(1)萃取设备简单、成本低、易操作(2)温度计位置过低(2分)温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平(2分)冷凝管进水口、出水口接错冷凝管进水口在下,出水口在上,与蒸汽流向相反(2分)(3)nacl无水na2so4分液漏斗吸去油层中的少量水分(4)严格控制蒸馏温度适当延长蒸馏时间4.(2015湖南长沙二模)(15分)玉米(2n=20)是重要的粮食作物,经深加工可以生产酒精、玉米胚芽油等产品,下图甲表示玉米深加工过程,图乙表示为了获得玉米新品种常采用的一种育种方式,请回答以下问题:(1)玉米秸秆的主要成分是,酵母菌不能直接使用,要利用c1酶和cx酶分解成后,再经酶分解成葡萄糖才能供给酵母菌使用。(2)使用选择培养基从土壤中分离出能分解玉米秸秆主要成分的微生物,对培养基的要求是,如果还要对土壤中该类微生物进行计数,则接种的方法为。(3)为了使酵母菌最高效率的进行酒精发酵,需要满足的环境条件是无氧、温度为左右。(4)如果在育种过程中,改变图乙过程所使用的培养基中的 的种类及浓度配比,则可能不会形成愈伤组织,而是形成 。(5)如果在剥离花药时损伤了花药壁,则培育出的试管幼苗分裂中期细胞中染色体条数为 。解析:(1)玉米秸秆主要成分是纤维素。纤维素酶中的c1、cx酶可以将纤维素分解为纤维二糖,然后在葡萄糖苷酶的作用下将纤维二糖分解成葡萄糖。(2)要筛选分解纤维素的微生物,应以纤维素为唯一碳源,只有能利用纤维素的细菌才能生长繁殖。稀释涂布平板法可以实现对微生物的计数。(3)进行酒精发酵利用的是酵母菌的无氧呼吸,温度在20左右最适宜。(4)植物培养基中植物激素的种类及浓度配比可以改变形成植株的途径,即不形成愈伤组织而直接形成胚状体。(5)当剥离花药时损伤了花药壁,则试管苗中既有由花药壁细胞发育形成的二倍体,又存在花药发育形成的单倍体,试管苗分裂中期单倍体的是10条染色体,二倍体的是20条染色体,故是10或20条。答案:(除标注外,每空2分)(1)纤维素(1分)纤维二糖(1分)葡萄糖苷(1分)(2)以纤维素作为唯一碳源稀释涂布平板法(3)20(4)激素胚状体(5)10或20条5.(2015宁夏石嘴山联考)(15分)请分析回答下列有关生物技术实践的问题:(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基,倒平板时,需要等待平板冷却 后,将平板倒过来放置。微生物接种的方法,最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法,后者是将菌液进行一系列的 ,然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养。菌落是在固体培养基上由细胞繁殖而来的形态可见的子细胞群体。(2)对月季进行组织培养时,适宜花药培养的时期是期,为确定花粉是否处于该时期,镜检时最常用的染色方法是。(3)泡菜制作过程中,清水和盐的质量比为,盐水要煮沸后冷却。目的是既可除去水中的氧气,又可以。(4)用萃取法提取胡萝卜素的实验中,要将胡萝卜素进行粉碎和干燥的目的是;得到的萃取液需要用方法进行浓缩。解析:(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基,倒平板时,需要等待平板冷却至50 左右时进行。凝固后倒置存放,稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面,进行培养。(2)月季花药离体培养时,由于单核期的细胞对离体刺激最敏感。因此,选择单核期的花药培养成功率最高。(4)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时还受原料颗粒的大小、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响,因此要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目的是使原料与有机溶剂充分接触,增大溶解度,以提高萃取效率。答案:(除标注外,每空2分)(1)凝固(50 )梯度稀释单个(1分)(2)单核醋酸洋红法(3)41(1分)杀死盐水中的其他微生物(1分)(4)使原料与有机溶剂充分接触,增大溶解度蒸馏6.(2016山西大学附中月考)(15分).急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素是幽门螺杆菌(hp)感染。在患者体内采集样本并制成菌液后,进行分离培养。基本步骤如下:配制培养基倒平板x培养观察。请回答:(1)幽门螺杆菌培养的特殊条件是。(2)步骤x表示。(3)可用于纯化培养hp并计数的方法是。.下图是家庭常用的酿酒装置,该装置构思巧妙,使用方便。请据此回答下列问题:(1)酒精发酵阶段,铁锅1的作用是与铁锅2和无底木桶共同形成 的环境。(2)酒精发酵过程中,不会有大量酒水混合物流出 ,试说明原因 。(3)待发酵产生大量酒精后,还要将米酒与酒糟分离,从分离原理看,该装置是一个装置,铁锅1在该装置中起的作用是。解析:.(1)幽门螺杆菌生活在人的胃中,胃中是相对缺氧的环境,所以幽门螺杆菌培养的特殊条件是无氧环境。(2)根据题干分析,x表示接种。(3)稀释涂布平板法可以用来进行微生物的接种与计数。.(1)参与酿酒制作的微生物是酵母菌,酵母菌只无氧条件下才能进行酒精发酵