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酣客封测秘籍 2019 10 20 封测 是什么 封测就是小范围的封闭测试 最早出现在网络游戏领域指高级玩家对新游戏的试玩 酣客封测是酣客粉丝对酣客酒及酣客品集中体验 测试 pk的过程 2 2020 1 8 餐前准备 提前一天预定海鲜类当天上午清洗 摆盘 摆盘可用绿色蔬菜作为点缀 凉菜当天准备好并在客人来前摆桌海鲜摆盘后放在小推车上鲍汁提前调好 分好海鲜粥的米 4两 10人量 提前一晚泡好 3 2020 1 8 海鲜清洗 鲍鱼 将鲍鱼肉跟壳进行分离 将壳洗干净 鲍鱼去除内脏洗净即可活虾 清水洗净即可螃蟹 略贝类 略蔬菜类 略 4 2020 1 8 易老食材时间把控 鲍鱼 2分钟鱿鱼 2分钟生蚝 3分钟白贝 3分钟带子 3分钟活虾 3分钟 5 2020 1 8 酒窖封测的物料准备 酣客酒标准版茅台新飞天500元左右泸州48度浓香型白酒一瓶当地流行酒歪嘴防风打火机酣客烧酒杯3个高脚红酒杯3个酣客碰杯若干大电视 酣客验酒机一台酣客积木一套矿泉水一瓶爱的关怀一套金刚铲一套金刚城堡一只立宪赠品一套酣客视频 问酒 什么TM的是粮食酒 酱香之旅 酣客酣亲 第二节酣客节 6 2020 1 8 受封测人员安排 6 10人最好 既有氛围也容易控场要确保有2位左右老粉丝位置安排 以圆桌为例 封测师与两位老粉丝围绕圆桌成正三角形工作人员2名 封测师一位 酣大厨一位 没开餐前大厨就是助手 7 2020 1 8 接待流程 介绍酒窖道具 老坛 酣客发展史 酣客酒工艺流程 盲品茅台酣客 依据设计动线来 拍照合影 酒窖的调性适合拍照 人物 人人上茶 看视频 如果上边两条进行完了人还没来齐 就让客人坐在等客区喝茶看视频 视频循环播放 什么TM的是粮食酒 8 2020 1 8 封测流程 餐前封测时长控制在40分钟以内 1正式开始前 循环播放视频 什么TMD是粮食酒 2封测开始 正式开场先做自我介绍 各位大哥好 我是封测师某某 很高兴见到大家 大家应该都喝酒 但不一定了解酒 特别是遇到假酒 今天我就带着大家通过几个实验 让大家学会一分钟辨别假酒 第一个方法火检法 先火检是因为烧酒耗时长 几种对比酒同时点燃 这个过程中讲的不要停 主要讲火检法原理 通过看 闻 尝来做详细对比 注意让每个人都体验 第二个方法手搓法 将几种酒倒入碰杯 让大家轮流用手指沾些放到手心中去搓 先搓酣客酒 搓干后闻 第三个方法水检法 用高脚烧杯或酣客握杯最好 注意加水量与加酒量 一半一半 几种酒加水后并排放在一起 拿起来让大家看 拍照 三个检测方法操作完 大家的反馈会有两种 一几十年酒白喝了 二你这酒怎么买 助手迅速办理 9 2020 1 8 封测流程 4演示结束后 放 问酒 视频 加深印象 视频结束后可以开餐 餐前倒酒 用拉酒线的方法分别给大家倒酒 人多时可两人倒 同时把茅台给大家倒上 茅台用小酒杯倒小半杯即可 这样倒酒的好处 醒酒 就是酒体中的呈香物质氧化苏醒的过程 红酒要醒 好的白酒也要醒 但因为类别不同白酒不宜敞口长时间放置 所以用缓缓倒酒同时扩大酒体与空气接触面的方式来醒 大家一会一品就能感觉到 一边倒酒 一边说 5开始蒸第一道菜 鲍鱼 助手把调好的酱汁分给大家 封测师说话这会估计大家都流口水了 告诉大家口水分泌量增大的时候是品酒的最佳时间 来 对比品鉴一下茅台和酣客 小口慢咂 大长圆厚勾 品鉴办法教给大家 6第二道菜 活虾7第三道菜 螃蟹8第四道菜 山药或者紫薯 此道菜蒸的时间长 封测师说话平时喝酒第一多是假酒 第二多就是老酒 那些号称自己30年 50年 原浆 陈酿真的是他们说的吗 学会三招再也不被无良酒厂骗 拉酒线 看酒花 裸体酒9第五道菜 蔬菜类10第六道菜 贝壳 扇贝 白贝等 10 2020 1 8 封测流程 11让大家拉酒线斟酒 做拉酒线比赛互动 比赛挑战时间 用时最长获胜 当时奖励 奖品定酣客文化品12第七道菜 玉米 丸子类 饱腹菜 13好酒的体感 分享 先让老粉丝说 然后封测师讲解 纯粮酒的体感是怎样的 醺的快 酣的长 醉得慢 纯粮酒饮用后的体感 头不疼 不口干 第二天身体疏朗松活 14第八道菜 海鲜粥15互加微信 建群16第二天进行跟踪回访 未转化约下次封测时间 11 2020 1 8 封测师基本功学习内容 酣客文集卷一 带星号 部分 必读且要融会贯通酣客宝典 必读且要融会贯通FFC前20节 必听且要融会