《种植园种植制度》PPT课件.ppt

第四章 种植园管理技术(8学时),教学内容： 种植园规划和种植制度 园艺植物播种与定植 种植园土肥水管理 园艺植物的生长发育调控 植物生长调节剂的应用 园艺植物优质栽培 重点：种植园土肥水管理、园艺植物的生长发育调控 难点：园艺植物的生长发育调控,一、种植园规划设计要点 （一）种植园园址选择 主要依据气候、土壤、水源和社会因素，以气候为优先考虑的重要条件。 1、选择最适合园艺植物生长的气候区域； 2、选择肥沃的平地建园（蔬菜、花卉），果树不于粮棉争地； 3、园地附近有水源，地下水位不能过高，内涝地不宜建园； 4、建设绿色园艺产品园地时，要注意园地的环境质量状况。,第一节 种植园规划和种植制度,（二）种植园小区规划 1、基本要求： 小区内气候与土壤条件基本一致； 有利于防止风害，有利于机械化作业等。 山地、丘陵地要有利于防止水土流失 2、小区的面积： （1）平地或气候条件一致的10hm2； （2）山地、丘陵1-2hm2； （3）低洼盐碱地，可以用每田块（方形或条形）为一小区。 3、小区形状： 主要考虑作业方便和防风效果， 长方形为好，一般长宽比为1.5-3：1,(三)种植园防护林规划 1、防护林的作用： 降低风速、减少风、沙、寒和旱的危害； 调节温度，提高湿度； 保持水土，防止风蚀； 有利于蜜蜂活动，提高授粉受精效果。 2、防护林的设计原则： （1）选择合适的树种：选择适应当地环境条件，抗性强、与园艺植物无共同病虫害、容易砍伐的树种。 （2）尽量避免与种植园同属的树种作为防护林树种。 （3）与主风向垂直的林带由4-8行树构成，与主风向平行的林带由2-4行树构成。,防护林的类型： 紧密型：由高大乔木、中等乔木和较小的小灌木树种组成。 防护范围是防护林高度的10-15倍。 易积雪、积沙和辐射霜冻。 平原地区种植园很少用。 疏透型：由高大乔木和灌木组成。 防护范围使防护林高度的20-30倍。 风沙危害重的地区的种植园用。 园艺植物种植园一般用疏透型防护林。 适宜的防护林树种： 南方：杉树、华山松、石楠、桉树、女贞、油茶等。 北方：杨树、沙枣、梧桐、刺槐、柳树、苦楝等。,（四）种植园道路系统的规划 各种道路应该与小区、防护林、排灌系统统筹规划。 1、平地种植园道路规划设计： 主路: 6-8m; 干路: 4-6m; 支路:2.5-3m 2、山地种植园要根据具体情况设计， 但要尽量减少工程的复杂性。 3、小型种植园只要有支路即可。,（五）种植园排灌系统规划 1、提倡节约型灌溉系统（如喷灌、滴灌），禁止大水漫灌； 2、要有排水系统（明渠或暗渠道）。 3、渠道跟着道路走。 （六）种植园建筑物规划 管理用房、生产用房、贮藏加工设施等。,（七）树木树种、品种选择和授粉树配置 1、树种的选择要遵守区域化原则栽培； 2、品种的选择要考虑气候、土壤和消费习惯等要素； 3、授粉树的选择 （1）与主栽品种花期相遇，花量大； （2）与主栽品种同时进入结果期，且年年开花，经济结果寿命长短相近； （3）与主栽品种授粉亲和力强，能生产经济效益高的果实； （4）能与主栽品种相互授粉，两者的果实成熟期相近；,4、授粉树的数量 好的授粉树种，其数量可占总树株数的1/2或1/3； 济济效益差的要少些，1/10即可。 5、授粉树配置的方式 （1）中心式：适合小型果园，一棵授粉树周围栽8棵主栽品种； （2）行列式：适宜大中型果园，按树的方向成行栽植； （3）等高栽植：适合山地果园。,（八）蔬菜与花卉种植园规划的特点 1、根据当地气候条件，结合市场需求确定种植种类及规模； 2、突出特色品种； 3、注意种类和品种的合理搭配； 4、注意各区域划分的比例及设施配置。,（一）种植制度 是指该种植园（或地区）一年或几年内作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。 （二）连作（continuous cropping） 1、概念：是指一年内或几年内在同一块田地上种植同一种作物的种植方式。 2、特点： 优点是方便简单，可选经济效益最佳的作物种植。 缺点是产生连作障碍：连作后病虫害多；有毒类物质积累；土壤养分偏耗；减产、降低产品品质,二、园艺植物种植制度,3、忌连作的园艺植物 （1）果树：桃、樱桃、葡萄、草莓、杨梅等； （2）蔬菜：韭菜、花椰菜、结球甘蓝、番茄、甜椒、黄瓜、西瓜、甜瓜等； （3）花卉：翠菊、郁金香、金鱼草、香石竹等。,（三）轮作（rotation） 1、概念：轮作是指同一地块有顺序地在季节间或年度间轮换种植不同类型的作物的种植方式。 2、轮作的优点： （1）减轻病虫害； （2）培肥地力； （3）充分利用季节，提高土地的利用率。 3、轮作作物的安排顺序原则： 相邻茬不同类； 栽培方式上、病虫害发生和喜肥水特点上有较大差别。,（四）间作（intercropping）与套种（ interplanting ） 1、间作：是指同一地块按一定的次序同时种植两种或两种以上的作物，一种为主，另外一种或几种为辅（间作物）的种植制度。 2、套作：是在前季作物生长后期的株行间（或架下）种植后季作物的种植方式。 3、园艺植物生产中常用的间套作方式： （1）间作： 果粮果菜间作：枣粮间作；幼年果树间作豆类、绿肥； 高矮菜菜间作：菜豆与辣椒间作；番茄与甘蓝间作； 粮菜间作：玉米与马铃薯间作等。 （2）套种：玉米套种白菜、萝卜；小麦套种马铃薯；瓜类与花生等套种等。,果树与马铃薯间作,粮枣间作,制种西瓜套种花生,玉米、魔芋套种,4、间套作增产的原理 1、充分利用生长季节； 2、充分利用光能； 3、改善通风条件； 4、充分利用土壤养分； 5、增强群体抗灾、抗逆性； 6、边行优势显著。,五、混作（mixed cropping） 混作是指两种或多种生育季节相近的作物按一定比例（无次序）混合种植于同一田地的种植方式。 观赏园艺植物上常用，以达到更好的观赏效果。 六、立体种植 立体种植或立体农业是指同一田地多层次地生长着各种作物的种植方式。 七、园艺植物种植的多样性 主要包括促成栽培、延后栽培、软化栽培、微型化栽培、无土栽培。,一、栽植的方式 1、正方形定植 2、长方形定植 3、三角形定植 4、带状定植 5、计划定植,第二节 园艺植物的栽植,二、定植密度 定植密度常用株行距（MM）和每公顷（每亩）株数表示。（P147表6-1、2） 决定定植密度的因子： 1、种类和品种 植株高大、生长势旺，喜光的要稀植，反之密植。 2、气候与土壤条件 气候适宜、肥水条件好时要稀植，反之土壤贫瘠、气候干寒的要密植。 3、栽培方式和栽植方式 栽培方式有支架栽培、棚式栽培、匍匐栽培等， 栽植方式有单株植、丛植等 4、栽培技术水平 栽培技术水平高的可以适当密植。,三、栽植时期 园艺植物的栽植时期主要依据作物种类、品种的生物学特性、当地的自然气候条件及栽培条件和目的来确定。 （一）果树及观赏树木的栽植时期 1、落叶果树及观赏树木栽： 秋植：落叶后到土壤封冻前 春植：土壤解冻后到萌芽之前 。 2、常绿果树及观赏树木 在春夏秋均可栽植 通常以新梢停止生长时栽植较好。,（二）蔬菜及草本花卉的栽植 蔬菜和草本花卉植物可以根据实际需要随时栽植。 1、露地定植：把产品形成期放在最佳气候条件 喜温性蔬菜：需在晚霜后； 如茄果类、瓜类、水生蔬菜 耐寒性蔬菜：以早春栽植、播种为主 也可以秋季栽植； 如早生甘蓝、小白菜和葱蒜类 2、 保护地定植： 进行提早： 延后栽植：,四、园艺植物栽植方法 （一）蔬菜及草本花卉的定植方法 1、定植前准备 炼苗：定植前1周左右进行炼苗，主要措施是停止或减少浇水、加强通风降温。 囤苗：将秧苗挖出，带土团囤在原苗床内，控制地上部分生长，促进侧根发生。 修整植株：去掉烂根和剪除过长的根；摘除老叶、病叶或摘心等。 根系处理：为了促进缓苗和秧苗生长，可以用药剂（生根粉、生长素、根宝2号等）进行浸蘸处理。,2、定植方法 明水栽苗法：先栽秧苗，后浇水法。 暗水栽苗法：即“水稳苗”法，先灌水，再放秧苗，最后盖土。 3、栽植深度 子叶下，与苗在苗床中的位置相当。 黄瓜、洋葱宜浅栽； 番茄、茄子可深栽； （“黄瓜露坨、茄子埋脖”之说） 春栽选无风、晴天时； 夏天应在无风阴天下午栽； 冬季栽苗要求越冬秧苗在上冻前发出一些新根。,4、定植后管理 定植后3-5天保温、保湿，促进缓苗活棵； 查苗补苗； 缓苗后浇缓苗水，中耕松土，促进发根； 蹲苗：栽培中抑制幼苗茎叶徒长、促进根系发育的技术措施。 方法是在中耕松土后，选晴天控肥控水10-15天。 番茄第一花序果实迅速膨大前； 黄瓜在根瓜长到7-10cm时,（二）果树和观赏树木的栽植方法 1、定植穴（沟）准备 定植穴直径和深度要80cm左右； 挖穴时以定植点为中心，穴土按表土和底土分别堆放在穴的两侧；挖穴时间要尽量的早。 2、苗木准备 苗木的分级； 选用优质苗木； 剪除苗木的根蘖及折伤枝； 根系处理（修剪根系、药剂处理、泥浆保湿等）,3、树木栽植 将定植穴的一半填上混合均匀的表土与肥料，培成土丘。 将苗木放入穴内土丘上，使树苗根系顺理分布，同时前后左右行与行、株与株对齐 然后埋土，同样混入肥料。 埋土过程中不断轻轻提一提树苗，并踩实土，使根系与土壤密接。 最后将心土填在表面，再踩实。 栽植后要使苗木原有地面痕迹与地面相平； 栽后，平地、做畦、灌浅水，水下渗后扶正苗木并培小土堆。,土壤管理通常指土壤改良、土壤耕作等技术措施。 目的在于根据园艺植物根系生长发育的特点，改善和调控土壤的水、肥、气、热条件，使分布其中的根系得以充分扩展并行使吸收功能。 一、种植园土壤改良 （一）园艺作物生长对土壤的要求 1、园艺植物所需的土层厚度 -多年生果树和观赏树木应有80-120cm以上的土层； -一年生园艺植物应有20-40cm 的耕作层。 2、园艺植物所需有机质含量 -菜园、花圃的土壤有机质应 在2%以上； -果园土壤有机质含量应在 1.5%以上。,第三节 种植园土肥水管理,3、土壤酸碱度（大多数园艺植物喜中性土壤） -喜微酸性土壤：柑橘类、凤梨科、仙人掌类、黄瓜等； -喜微碱性土壤：豌豆、葡萄、枣、紫罗兰、风信子、郁金香等；,（二）土壤改良 1、深翻熟化 2、黏性土 土壤空气含量少。在掺沙的同时混入纤维含量高的作物秸秆、稻壳等有机肥，可有效地改良此类土壤的通透性。 3、沙性土保水、保肥性能差，有机质含量低，土表温度变化剧烈 。常采用“填淤”（掺入塘泥、河泥）结合增施纤维含量高的有机肥来改良。也可使用“土壤结构改良剂”。 改良剂多为人工合成的高分子化合物，施用于沙性土壤作为保水剂或促使土壤形成团粒结构。,4、土壤酸碱度的调节 土壤过酸时可加入磷肥、适量石灰，或种植碱性绿肥作物 如肥田萝卜、紫云英、金光菊、豇豆、蚕豆、二月兰、大米草、毛叶苕子、油菜等来调节； 土壤偏碱时宜加入适量的硫酸亚铁，或种植酸性绿肥作物 如苜蓿、草木樨、百脉根、田菁、扁蓿豆、偃麦草、黑麦草、燕麦、绿豆等来调节。,二、 种植园的土壤管理制度（土壤表面的耕作技术） 1、清耕法（clean tillage）：指在生长季多次浅耕。 即灌水后或杂草长到一定高度就中耕。 （1）优点：通风透光良好，干净，人工作业方便； 有利于作物春季生长发育（土温上升快）。 （2）缺点: 水土肥流失严重，尤其是具有坡度或沙荒地种植园； 土壤有坚硬的犁底层，土壤透水透气性差，影响作物生长； 长期清耕，土壤有机质含量下降很快，土壤肥力对人工施肥依赖性很大； 清耕园无草化，生态条件不好，植物害虫的天敌种群数量少； 中耕除草，费劳力、劳动强度大、工效低。,2、免耕法：即对土壤表面不耕作或少耕作，而利用化学除草剂控制杂草生长的土壤管理方法。 在国外应用广泛，适用于果园，蔬园和苗圃 。 （1）优点： 无杂草，作物通风透光好，作业方便； 土壤耕性好，无坚硬的犁底层，疏松； 使用除草剂，可机械化作业，省工。 （2）缺点: 一些草少了，可能另一些草多起来，作物出现“除草剂胁迫现象”。 土壤有机质含量下降，土壤保持肥力要依赖人工施肥。 不符合“绿色食品”生产的要求。,3、生草法（sward）：是在树的行间种植草类的土壤管理方法。 优点： 防止和减少种植园水土流失，尤其是坡地； 增加土壤有机质含量，改善土壤的理化性状，有利于作物生长和产品品质的提高； 生草园生态环境好； 机械化作业方便，降雨或 灌溉后机械可以随时作业； 管理上省工省力、成本低。,4、覆盖法（mulch） 秸秆覆盖： 优点：增加土壤有机质含量、保肥保水、改善土壤结构等优点； 缺点：但易招鼠害和火灾，植物天敌数量少，春季地温上升慢等缺点。 地膜覆盖： 优点：提高地温、控制杂草、提高肥效、减少水分蒸发等优点； 缺点：土壤需肥量增加、对雨水利用率低等缺点。 砂石覆盖：降温保墒、 防止水土流失和减少病虫害等优点。,（一）园艺植物的营养特性 1、营养元素 大量元素：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg和S。 微量元素：Fe、B、Mn、Zn、Cu、Mo和Cl。 2、营养元素的供应及其之间的关系 拮抗作用：P抑制K、Mg、Zn、Ca的吸收等。 增效作用：Cu、B、Zn、Mn能增加Ca的吸 （二）营养诊断 1、形态诊断 2、土壤分析诊断 3、叶分析诊断 4、实验诊断 5、生化诊断,二、种植园的施肥,（三）园艺植物施肥技术 1、施肥时期 （1）基肥：一种播种或移栽前施的肥称为底肥，以有机肥为主。（必须充分腐熟） （2）追肥 花前追肥 在“蹲苗”结束后，以N肥为主，有利于促进萌芽和花芽分化。 花后追肥 以N肥为主，配合P、K、Ca以及其他营养元素肥料，可以促进坐果和幼果发育。 果实膨大期追肥 以N、P、K配合施肥，有利于提高产量和品质。 采前或采后追肥 采前追肥是为进一步提高产量与品质，但采前7天左右不能追肥浇水，防止裂果； 采后追肥主要是果树上，为了恢复树势，克服“大小年”现象。,2、施肥种类与用量 有机肥使用量要占总肥量的70-90%（菜地75-105t/hm2、盛果期果树60-75t/hm2）。 无机肥作追肥，按需提供。 3、施肥方法 （1）土壤施肥 有撒施、沟施、穴施和灌溉施肥。 （2）根外追肥 一般在上午10点前或下午16时后施肥，均匀施于叶片背面为好，施肥浓度在0.1-0.5%。 另外，果树等多年生树木，缺Fe、Zn等，可用强力注射的方法将肥料施入树干中。,（一）园艺植物对水分的需求 植物吸收的水分，有用于构建植物体本身，蒸腾作用，调节地温，调节种植园小气候等作用。 （二）园艺植物最重要需水期 （1）多年生木本植物（关键需水期有2个或3个） 春季萌芽和开花期； 越冬前“封冻水” ； 夏季干旱时，树木果实发育期、特别是果实膨大期。 （2）一年生叶菜类、观叶类植物 关键需水期是叶面积大量增长之前。 （3）一年生果菜类、观花类植物 关键需水期是幼果膨大和继续开花坐果时期 。,三、种植园的水分管理,（三）种植园灌溉方式 1、地面灌溉 -畦灌、沟灌、漫灌等。 2、喷灌 不受地势的限制，不破坏土壤结构，节约水等特点，但有利于病虫害的传播。,3、滴灌 对节水、保温、减轻病虫害有重要作用。 4、地下灌溉 在土表层以下一定深度铺设有渗漏能力的管道，供水灌溉。为最理想的灌溉方式，但应用较少。,（四）园艺植物的节水栽培（节水栽培的途径）： 1、选择耐旱、省水的种类、品种及砧木； -落叶果树中耐旱的树种有：枣、杏、柿和板栗等； -蔬菜中耐旱的有：黄花菜、马铃薯、豌豆、大葱、南瓜和香椿等； 2、设置防护林，做好水土保持工作； 3、实施节水灌溉措施（滴灌、地下灌溉等） 4、采用保墒措施（地膜覆盖、少免耕等）； 5、植株管理措施（矮化密植、使用抗蒸腾剂等）； 6、发展设施园艺和无土栽培节水措施。 （五）种植园排水（明沟和暗沟排水）,园艺植物生长发育调控的作用： 协调地上与地下、主枝与侧枝、茎叶生长（营养）与结果、花芽分化与结果（生殖）之间的平衡； 充分利用光、热、养分和水分，提高单位面积的产量与品质。 常用的园艺植物生长发育调控方法有： -对草本植物进行支架、绑蔓、摘心、整枝、打杈、摘叶等； -对木本植物短截、疏枝、缩剪、长放、环割、拉枝、拿枝、抹芽等； -对结果植物的保花、保果及疏花疏果等花果管理。,第四节 园艺植物生长发育调控,（一）植株调整的作用 1、平衡营养生长与生殖生长； 2、提高产量和品质； 3、有利于通风透光，提高光能利用率； 4、减少病虫害和机械损伤； 5、增加单位面积株数。,一、园艺植物的植株调整,1、整枝与打杈 指摘除一部分侧枝和腋芽的措施，常用于牡丹、菊花、月季、番茄和瓜类植物。 番茄的三种整枝方式： 单干整枝：只保留主干，侧枝全部摘除。 双干整枝：除保留主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，其余侧枝全部除去。 改良式单干整枝：保留主干，并保留第一花序下的一个侧枝，留一穗果后摘心。,（二）植株调整的方法,2、支架与绑蔓 支架的类型有： （1）双行架或单行架 适宜搭架的园艺植物有豇豆、菜豆、黄瓜、苦瓜、木耳菜、金银花和啤酒花等。 （2）棚架 适合于生长旺盛、分枝多的植物，如南瓜、葫芦、佛手瓜、藤萝和凌霄、葡萄等。 （3）矮支架 适用于一些直立性不太强，植株又不太高的植物，如番茄、石刁柏、大丽花、菊花、香石竹等。 （4）吊蔓 主要用于设施栽培中，如温室栽培的黄瓜、西瓜、甜瓜。 支架的材料应因具体作物而定。 绑蔓与支架一般是同时进行的，如番茄、黄瓜等，绑蔓不能过紧。,3、摘叶、摘心 摘叶主要是摘除植物下部的一些病、老叶，有利于改善关照、空气流通及病虫害发生。 摘心又叫打尖，即除去生长枝梢的顶芽，主要是为了抑制生长，促进花芽分花、促进分枝。 4、压蔓 蔓性植物如南瓜、冬瓜爬地生长，压蔓有利于排列整齐、受光良好、促进不定根形成、防风等。 5、束叶 实用于大白菜与花椰菜，有利于包心、叶球软化与保护花球洁白。,（一）整形与修剪的概念 整形是通过修剪，把树体建造成某种树形。 修剪是指对具体枝条所采取的各种外科手术性的剪截和处理措施。 整形主要通过修剪来实现，修剪必须根据整形的要求来进行。因而，人们常把这样一对密不可分的两个方面合称为整形修剪。 整形修剪的主要目的 对于观赏树木是“早成树、成好形”； 对于果树是“早结果、多结果、结好果、长结果”。,二、园艺植物的整形修剪,（1）构成坚实的树体骨架，使树体有较大的负载能力； （2）保证树体有合理的结构，以充分利用光能和有良好的通风性； （3）维持树体营养生长与生殖生长的平衡，实现果树早果、丰产、稳产栽培； （4）有利于果品品质的提高，提高果园经济效益； （5）减少果园病虫害的发生，维持树体健壮； （6）控制树冠体积与高度，便于管理； （7）适应不良土壤与生态环境，扩大栽培范围。,（二）整形修剪的意义：,（三）树体结构与主要树型 1、树体结构 一般乔木果树地上部分包括主干和树冠两部分。 主干：一般指树的地面到分枝处的距离，60100cm。 目前生产上趋于矮干栽培。 树冠：是果树的主体部分，由中心干、主枝、侧枝和辅养枝、枝组组成。 其中中心干、主枝、侧枝构成树体的骨架，称为骨干枝。,2、果树主要树形 生产上常见的树形有： (1)有中心干的树形： 苹果、梨、枣、柿、枇杷、柑橘等果树多用这一类树形。 主要有纺锤形、圆头形、圆柱形、疏散分层形等。,疏散分层形,纺锤形,自然圆头形,（2） ）开心形 此类树形主干上有24个主枝向外延伸呈开心状，无中心干，适宜于喜光性树种。 核果类果树多用此类树型。 常用的开心形树型有自然开心形、 延迟开心形、自然杯状形、Y字形等。,自然开心形,Y字形,树篱形,篱架形,（3）篱壁形 主要用于蔓性果树，如葡萄、猕猴桃等。 对于高度矮化密植栽培的木本果树也用篱壁形整形。 常用的篱壁形树型有单篱架形、棕榈叶形、扇形等,棚架形,（4）棚架形 主要用于蔓性果树，如葡萄、猕猴桃等，但也用于梨、苹果、柿等干性果树。 （5）匍匐形 在我国东北、西北等地栽培果树时，为了抗御冻害，安全越冬而采取了匍匐栽培的树形，以利于埋土防寒越冬作业 （6）丛状形 适用于灌木果树，如石榴、无花果、金柑等。,（四）果树整形修剪时期 1、休眠期修剪（冬季修剪） 2、生长期修剪 包括 春季修剪 夏季修剪 秋季修剪 注意有“伤流现象”树木的修剪时期 葡萄的“伤流期”是春季萌芽前后，约两三周； 核桃的“伤流期”是秋季落叶后至春季萌芽前，数个月之久。,1、冬季修剪的基本方法 （1）短截（短剪） 短截：剪去一年生枝梢的一部分。 短截作用: 增加枝梢密度； 改变枝梢的角度和方向； 减少花芽，调节负载量。,（五）果树修剪的方法及作用,短截分类：短截根据程度不同，分为： 轻短截（仅剪去枝条1/4-1/5，剪口下留半饱满芽）； 戴帽剪（剪口落在春秋梢交界疵芽处）； 中短剪（剪去枝条1/2-1/3，剪口下留饱满芽）； 重短截（剪去枝条2/3-3/4，剪口为半满饱芽）； 极重截（仅留枝条基部2-3个疵芽）。,（2）疏剪（疏枝） 疏剪: 将枝条从基部疏除。 疏剪的作用： 减少分枝，改善内膛通风透光条件； 减少养分消耗； 恢复树势，保持良好树形。 抑前促后,（3）缩剪（回缩） 缩剪：对多年生枝条短截。 缩剪的作用： 调整空间、 更新枝组、 恢复树势 改变枝的发展方向 平衡生长势,（4）长放（甩放、缓放） 长放：对一年生枝条不做任何处理。 长放的作用： 有缓和新枝生长、降低成枝力的作用;,（5）曲枝（别枝） 曲枝:即改变枝梢方向。一般是向下垂、水平方向弯曲。 曲枝的作用: 缓和树势、提高萌芽、增加中短枝数量、有利于成花； 同时可以充分利用空间，使枝条分布均匀、光照良好。,（6）开张角度 开张角度:通过剪口下留外芽、撑拉坠压、背后枝换头等方式来增大枝条的开张角度。 开张角度的作用: 有利增加骨干枝牢固性； 改善树体光照； 降低顶端优势梯度； 平衡枝势； 缓和生长、促进成花结果,（1）除萌和疏梢 除萌：芽萌发后抹除或剪去嫩芽 疏梢：疏去过密的新梢。（对除萌不完全的补充） 作用: 节约营养; 改善光照; 提高留用枝的质量。,2、生长季节(夏季)修剪的主要方法,（2）摘心和剪梢 摘心：摘除幼嫩枝梢的梢头； 剪梢：去掉部分成叶再内的枝梢。 作用： 削弱顶端优势、促进侧枝萌发生长； 促进花芽形成； 提高坐果率（葡萄）； 促进枝芽充实。,（3）扭梢和拿枝（捋枝） 。（动骨不伤皮） 扭梢：在新梢长到20-30cm时将半木质化的新梢从基部扭转180，使木质部受伤而不折断。 拿枝：在新梢生长期用手从基部到顶部逐步使其弯曲，伤及木质部，响而不折。 作用： 削弱顶端优势、促进侧枝萌发生长； 促进花芽形成；,（4） 环割、环剥、倒贴皮 （伤皮不动骨） 环剥：从枝基部整齐地剥下一圈皮 倒贴皮 ：将环剥下的皮倒过来贴回原处 作用：暂时阻断韧皮部向上向下的运输通道，使叶片光合产物在上部积累，而根系合成的一些激素类物质则运不到上部去，起到抑制营养生长、促进坐果和花芽分化的作用。,1、幼苗期：选留骨干枝，造就树形。 2、初果期：继续选留主枝，合理配备枝组，完成树体建造，稳定树形。 3、盛果期：疏除过大、过密的辅养枝和外围新枝，或落头开心，保持树冠内良好的通风透光性和健壮的生长势，维持树形。 4、衰老期：加强水肥管理，增加营养生长，加重回缩大枝，更新和恢复树形；如已失去经济价值，应及时进行全园更新。,（六）不同时期果树修剪的特点,1、树型：长纺锤形、圆柱形、小冠半圆形等。无论那种树形都应做到“树密枝不密、大枝稀小枝密、上枝稀下枝密、外枝稀内枝密”。 2、修剪方法：主要采用轻剪缓放的方法，以刻代截、以弯代剪，提倡少动剪多动手。 3、修剪时期：改一次修剪为四季修剪，即春季抹芽；夏季疏枝扭梢、摘心、环剥；秋季拉枝、拿枝；冬季修剪补充。 4、控制树冠：果控、化控、肥控。 5、枝组培养：“先放后缩” ，无花枝缓放，有花枝短截，待结果后回缩。,（七）矮化密植果树修剪技术,1、树型选择： 保护地栽培的果树主要有葡萄、桃、樱桃、李子等。一般选择“Y”字形、纺锤型或自然开心形树形，树干高长为30-40cm。 2、修剪方法： 修剪原则：冬疏放、春重剪、夏更新、秋控旺。,（八）保护地果树的修剪技术,（一）促花措施 1、人工促花 （1）开展角度；（2）环剥；（3）扭枝、摘心 2、化学促花 （1）乙烯利：多用于3-5年幼树和不结果的旺树，浓度0.15-0.2%，花后10d喷，有效期3-20d。 （2）矮壮素（CCC）：浓度一般为0.3-0.6%，花后15d喷第一次，以后每20d喷一次，一般喷3次。 （3）多效唑（PP333）：用于达到结果年龄而未结果的幼旺树，大龄树或树势较弱的禁用。,三、园艺植物的花果管理,1、保花保果的意义： （1）提高坐果率，保证丰产的重要环节； -苹果、梨的自然坐果率只有15%左右；桃、杏为5-10%；柑橘1-4%；枣仅为0.13-0.4%；番茄50%左右；辣椒10%左右。 （2）稳定植株的生长势，使之少徒长，以保证生长与结果的平衡。 2、保花保果的措施： （1）提高树体营养水平-提高坐果率的基础 （2）保证授粉质量； （3）应用植物生长调节剂（IAA、GA、CCC、PP333等）； 和人工辅助授粉 （4）改善环境条件：预防花期霜冻和花后冷害、干旱、水涝是保化保果的重要措施。,（二）保花保果,（三）疏花疏果 1、果实负载量的确定（要考虑3个条件）： （1）保证当年果实数量、质量及最好的经济效益； （2）不影响第二年花果的形成； （3）维持当年的健壮树势并有较高的贮藏营养水平。,2、果实负载量常用的确定方法： （1）距离法：每隔一定距离留一个果。如红富士每25-30cm留一果；国光每15-20cm留一果。 （2）干周法：Y=0.2C2 （3）叶果比法：苹果矮化树叶果比为25：1；中型果40：1；大型果（50-60）：1；富士系70：1。 （4）枝果比法：苹果，小果型3-4：1；中果型4-5：1；大果型5-7：1。,3、疏花疏果的作用与时期 作用： （1）可以控制坐果数，使树体合理负担； （2）有效地调节大小年，保证稳产、丰产； （3）提高果实品质。 时期： 理论上越早越好，但由于果实的负载量受多种因素制约，所以早期难以把握，生产上常要多次疏花疏果（3-4次）才能最终确定果实的负载量，切忌一次到位！,（1）人工疏花疏果（在蔬菜中常用） 特点：能准确的掌握疏除量，留果均匀，但费工； 方法：疏花疏果时可以按距离留果；按果枝长度留果；按新梢生长量留果；按果实生长部位留果。 （2）化学疏花疏果 特点：省时省工、疏除及时、成本低；但对树体的影响大，疏除效果不稳定。 常用的化学疏除剂有： 西维因、敌百虫（幼果） ； 乙烯利、萘乙酸和萘乙酰胺（花和果）； 石硫合剂（疏花）。,4、疏花疏果的方法,1、改善果形：受砧木、气候、果实着生位置、树体营养、外置容器等影响。 改善果形的方法有： （1）选择适宜的栽培区域； （2）保持土壤适宜的湿度； （3）选留优果枝和果实。 2、促进果实着色：着色受光、温、水分及营养物质等影响。 促进果实着色的方法有：选择合适的树形、合理修剪、适量留果、套袋、摘叶转果、树下铺反光膜、用乙烯利等。 3、提高果面洁净度： 套袋、合理使用农药和其它药剂、喷施果面保护剂（苹果喷施500-800倍高脂膜或200倍石蜡乳剂）等。 4、果穗整形：疏花（或果穗）、整穗、疏粒,（四）果实外观品质的调控,(五) 花卉花期调控 1 控光控花法 （1）短日照处理法：此法用于长日照花卉延迟开花或短日照花卉提前开花。 即光照时数满足花卉生长时，用黑布或黑色塑料膜遮光，使其在花芽分化和花蕾形成过程中人为地满足所需短日照条件，从而达到调控花期的目的。 采用短日照处理的植株要求生长健壮，处理前停施氮肥，增施磷、钾肥。如菊花从下午5时至次日上午8时暗处理， 菊花经5070d即可开花。,（2）长日照处理法： 在冬季短日照条件下，采用人工辅助补光措施，促使长日照花卉提前开花或延迟短日照花卉开花的技术方法。 最有效的方法是半夜辅助加光12h，以中断暗期，达到调控花期的目的。 一般灯炮安置地距待处理花卉顶梢上方1m处，100W灯泡有效光照面积为4m2左右。,（3）遮光延长开花时间法： 在花卉植物开花期间，用遮阳网适当遮光，或者将植株移至光照较弱处，均可延长开花时间。 如比利时杜鹃、牡丹、月季花、康乃馨等花期适当遮光，可将每朵花观赏寿命延长13d。,（4）昼夜颠倒法： 昙花等花卉植物夜间开花，可采用昼夜颠倒法处理，让人们在大白天能欣赏到昙花开放的艳丽丰姿。 处理方法为：将花蕾已长至6-9cm的植株，白天置于暗室中不见光，晚上7时至第2天上午6时用100W强光照射。如此经4-5d连续颠倒昼夜处理后，即可改变昙花夜间开放的习性，使之白天开花，并可延长开花时间。,2 控温控花法 （1）加温调节法：冬春寒冷季节，增加温度可阻止一些花卉植物进入休眠，防止其受冻害，并提早开花。 如牡丹、杜鹃、瓜叶菊、绣球花等经加温处理后，能提早花期。 名扬天下的河南洛阳牡丹盛开于5月份，而广东地区采用加温调控技术，可提前三四个月，出现在每年春节与元宵花市上，让人们欣赏到牡丹的艳丽娇姿。,（2）降温调节法 冷藏处理 在花芽发育阶段低温处理，才能提前开出高质量的鲜花。 冷藏低温处理时，一般要经过4-7d逐步降温（1d降低3-4），直至所需低温。同样，完成低温处理后，也需经过3-5d逐步升温，以保证低温处理种球质量。 低温处理 延迟花期 利用低温使花卉植株产生休眠的特性，一般2-4低温条件下，大多数球根花卉的种球可以较为长期贮藏，以推迟花期。当需要开花时，进行促成栽培，即可达到控制花期的目的。,3 气体调节法 在花卉生长发育过程中，人为增加不同成分气体，可改变或影响植株体内生理生化反应及代谢过程，从而达到打破休眠、提早开花的目的。 如采用烟熏法可打破郁金香、小苍兰、洋水仙等球茎类花卉的休眠； 用大蒜挥发出的气体处理唐菖蒲球茎4h，可以缩短唐菖蒲的休眠期，比未处理球茎提前开花，花的质量也好。,4 栽培管理控花法 （1） 播期调节控花法： 根据不同花卉在当地气候条件和栽培条件下，从播种到开花所需天数，按期播种，即可在预定时间开花。 种子繁殖的，直接按期播种即可； 扦插繁殖的，是扦插繁殖开始到扦插开花所需时间； 球根花卉如郁金香、风信子、百合花、唐菖蒲等从开始栽培至开花所需日数。,（2）水肥调节控花法： 部分木本花卉植物在遭遇干旱、病虫危害等恶劣环境时，为繁衍后代需要，会加速完成开花、结果等繁殖后代的进程。 如花簕杜鹃成株后，控制浇水，直至梢顶部小叶转成红色后再浇水，很快即开花。开花后继续控制少浇水，可延续不断开花。此时若浇水过多，则迅速转为营养生长而不再开花。 （3）修剪控花法： 此处修剪是指用以促使开花，或再度开花为目的修剪。 天竺葵、金盏菊、一串红等开花后修剪，然后再加强肥水管理，促其重新抽枝、发叶、开花。 不断剪除月季花残花，即可让月季花不断开花。,5 植物生长调节剂控花法 （1）促进开花： 赤霉素可促进紫罗兰、矮牵牛等长日照花卉在短日照条件下开花； 赤霉素可代替低温处理，打破休眠，促进开花。 如用100mg/L赤霉素每周喷洒杜鹃1次，连喷5次，可有效控制杜鹃花不同花期达5周，并保持花大色艳。 （2）延迟开花： 利用植物生长调节剂延迟开花或延长花期 如用1000mg/kg丁酰肼（B9）喷洒杜鹃蕾部，可延迟杜鹃开花达10d； 采用萘乙酸及2，4-D处理菊花，也可延迟花期。,一、绿色食品的概念、特征与标志 （一）概念 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 分为A级和AA级绿色食品，AA级绿色食品等同有机食品。 （二）绿色食品的特征 1、强调产品出自最佳生态环境； 2、对产品实行全程质量控制； 3、对产品依法实行标志管理。,第五节 绿色园艺产品简介,纯天然食品并非绿色食品。 1、绿色食品与无公害食品、有机食品的共同点 （1）三者产地环境都要求无污染； （2）三者都有严格的质量控制体系； （3）三者都实行标志管理。 2、绿色食品与无公害食