某五星级酒店公卫政策与程序.doc

博鳌金海岸温泉大酒店 政策与程序房务部公卫政策与程序目录rd-p-p-001公卫早、中班工作程序rd-p-p-002公卫夜班工作程序rd-p-p-003清洁客用洗手间工作程序rd-p-p-004大理石打蜡工作程序rd-p-p-005公共区域设备清洁程序rd-p-p-006办公室及外围区域清洁程序rd-p-p-007酒店消杀、防疫程序rd-p-p-008打磨机、双式刷地机的操作程序rd-p-p-009地毯抽洗机操作程序rd-p-p-010吸尘器操作程序rd-p-p-011抛光机操作程序rd-p-p-012吸水机操作程序rd-p-p-013高压水枪操作程序rd-p-p-014沙发机操作程序rd-p-p-015清洁剂的使用方法与注意事项rd-p-p-016垃圾房操作程序标题公卫早、中班工作程序编号rd-p-p-001涉及范围公卫页数1/11.程序：1.1地面推尘。1.1.1把喷有静电水的干净尘拖套在推尘架上。1.1.2将尘拖平放在地上，按直线方向推尘，尘拖不可离地。1.1.3每次推完尘后，将尘拖内的灰尘及垃圾清洁干净，以便下次使用。1.1.4推尘时如有未熄灭的烟头，不能用尘拖处理，需捡起放入烟灰缸并将烟头熄灭。1.1.5地面必须保持清洁，无杂物。1.1.6将较脏的尘拖套换下送洗衣房清洗。1.2负责大堂公共区域清洁工作。1.3电梯清洁：用干抹布抹尘，较脏时用不锈钢清洁剂清洁，随时保持清洁。1.4对酒店门口胶地垫表面进行清洁。1.5对外围停车场进行清洁。1.6对后勤部分员工通道、客用及员工洗手间进行清洁。1.7对面客区域的玻璃进行清洁。1.7.1玻璃清洁剂一般以1：80稀释（清洁剂稀释的比例根据玻璃受污程度而定）。1.7.2把玻璃毛套套上架子后装在伸缩杆上，将毛套的一端浸入玻璃清洁剂中。1.7.3提起升缩杆将有毛套的一端同玻璃面相贴，从上往下垂直擦洗，将下班全部擦净。1.7.4将毛套和毛套架取下，将上玻璃胶条（刮时与玻璃平面保持一定的角度，用力均匀，不能停顿）刮去表面的水分。每次胶条刮水分时，需用干抹布抹干。1.7.5在刮玻璃时地上要垫一张报废床单。1.7.6玻璃上不能留有胶条刮痕。1.8游泳池的洗脚池清洁：1.8.1将洗脚池的抽水马达及喷泉电源关掉，拔掉水池底下的活塞进行排水。1.8.2用地板清洁剂将洗脚池上污物刷洗干净，然后用清水冲净。1.8.3打开进水马达开关将池水注满，然后打开喷泉电源开关。编制：房务部审核：批准： 日期：标题公卫夜班工作程序编号rd-p-p-002涉及范围公卫页数1/11.程序：1.1地面推尘，按照早、中班推尘程序进行操作。1.2砂岩板保养。1.2.1将清洁剂（快活清洁剂）按1：60稀释，放入刷地机的水箱内。1.2.2启动刷地机电源开关开始操作，洗地时，速度不可太快，确保彻底清洁。1.2.3启动吸水机电源及时吸干地面污水，避免渗入砂岩板内。1.2.4对砂岩板上封地剂。1.3面客楼梯清洁及上封地剂。1.3.1用扫把把楼梯清扫干净。1.3.2用快活水以1：60稀释，用百洁布对楼梯清洁，并用清水清洁干净。1.3.3待地面干后，将喷有封地剂的干净抹布均匀地擦拭在阶梯上，完成整个程序需上三遍封地剂（每次需干透后方可进行下一次操作）。1.4地毯清洁保养1.4.1地毯的日常保养以吸尘、特别处理为主。1.4.2在地毯需清洁时：将地毯清洁剂以1：50稀释，放入地毯机水箱内，并倒入少许消泡剂在污水箱内。启动地毯机开关，控制地毯机走向：由左至右，从上到下，上行与下行之间需互叠，清洁完毕后，视情况可采用吹干或自然晾干处理。1.5大理石地面打蜡，按照大理石打蜡程序进行操作。1.6完成夜班定期大清洁工作。1.7铜器清洁：把少许铜油倒在干抹布上，在铜器上擦拭，擦时注意用力要均匀，确保铜器光亮。编制：房务部审核：批准： 日期：标题清洁客用洗手间工作程序编号rd-p-p-003涉及范围公卫页数1/11. 程序：1.1 马桶清洁：将少许康洁清洁剂倒入马桶内，用马桶刷清洁干净，顺序为：马桶盖、马桶垫及马桶内外，然后用干抹布抹干，最后把地面拖干净。1.2 尿盆清洁：将少许康洁倒入尿盆内，用马桶刷将尿槽内外刷洗干净，然后用抹布抹干。1.3 用快活水清洁剂倒入洗手盆内，用百洁布将洗手台、洗手盆及水龙头清洁干净并抹干，同时将镜面清洁干净。1.4 对卫生间的设备进行抹尘及检查能否正常使用。如设备有异常，需及时下维修单维修。1.5 随时检查垃圾桶内的垃圾有否达到1/3，若有需及时处理。1.6 随时检查并补充客用蜜品（卫生纸、洗手液）。1.7 交班前必须把卫生间全部清洁一遍。1.8 完成卫生间定期清洁项目。1.9 对客礼貌服务，“请”字当头，“谢”字不离口。1.10 注意检查有否客人遗留物品，若有立即交房务部文员处理。编制：房务部审核：批准： 日期：标题大理石打蜡工作程序编号rd-p-p-004涉及范围公卫页数1/11.程序:1.1 准备打蜡的工具和清洁剂：刷地机、吸水机、抛光机、蜡拖、钢丝绒、落蜡垫、抛光垫、喷磨垫、起蜡水、底蜡、面蜡。1.2 工作区域需放在正在工作中的告示牌。1.3 将超霸起蜡水和温清水按1：6的比例兑好，放在刷地机的水箱内。1.4 启动刷地机，将地面的蜡清洁干净。1.5 用吸水机吸干水分。1.6 用钢丝球或刀片去除边角的旧蜡。1.7 把清水放入刷地机水箱内，将地板过水三遍，然后再用干净湿拖把拖一遍。1.8 等地板干后，将第一层底蜡均匀地涂在地面上，顺序由远至近，蜡面薄薄一层即可。约20分钟后蜡面干透，效果以不粘手为妥，在干蜡面上抛光五分钟后把尘推干净，按顺序再打第二和第三层底蜡。1.9 底蜡操作完后，上三层面蜡，方法同底蜡操作一样。上述程序如下：起蜡、过水三遍、打底蜡三层、抛光、推尘、打面蜡三层。1.10 说明：1.10.1 每打一层蜡后要抛光，方可进行第二层打蜡。1.10.2 用起蜡水起蜡后，一定要用清水洗净地面，因为蜡水碱性较强，残留地上会影响打蜡的效果。1.10.3 每次上蜡要薄而均匀，否则效果会有花斑。1.10.4 蜡面干透方可抛光，若蜡未干，抛光会使地面起花。1.10.5 打蜡后要防止与水分接触。编制：房务部审核：批准： 日期：标题公共区域设备清洁程序编号rd-p-p-005涉及范围公卫页数1/21.清洁客用电梯:1.1 打开控制箱，按动指定按钮，将电梯停在一楼操作，每次只停一部电梯。1.2 将“工作进行中”牌子放在此电梯的电梯口。1.3 用玻璃水或快活水清洁电梯内部的镜面不锈钢。1.4 用清洁剂（快活水、洁而亮）将电梯四壁门不锈蜡清洁干净后用清水抹干净，并用干抹布抹干。1.5 用不锈钢油喷在干抹布上，从上到下，坚直一行一行地擦光亮为止。1.6 用湿抹布抹干净地面及门轨污迹。1.7 干后地面大理石喷磨均匀及抛光。1.8 在10分钟后电梯全部用干抹布抹尘。1.9 用吸尘器吸干净边角及电梯门轨的砂尘。1.10 工作完成后，把控制按钮恢复原位，关上控制箱恢复电梯正常动作，收回各电梯口和“工作进行中”牌。2.清洁铜器制品:2.1 倒少许铜油在干抹布上。2.2 均匀地将铜油涂在铜器上。2.3 用力擦去铜器上的污迹氧化。2.4 待铜油干后，用干净抹布擦干铜油，直到铜器光亮。3.清洁木制品:3.1 做好四防准备，即防潮、防水、防热、防蛀。3.2 先用干或半干的抹布清洁木制品上的灰尘，必要时可先除污后再清洁。3.3 干净后无水分时，用家私蜡喷在干抹布上（也可把家私蜡直接均匀地喷在木制品表面）均匀地涂在木制品上抛光，按纹路上下快速地擦直到光亮为止。4.清洁公共区域沙发:4.1 在沙发前摆放“工作进行中”的告示牌，提醒客人清洗沙发。4.2 将高泡地毯水兑水后加入沙发机的清水箱内。4.3 用除迹剂去除沙发上的污迹。4.4 洗沙发，根据沙发机的操作程序进行操作。标题公共区域设备清洁程序编号rd-p-p-005涉及范围公卫页数2/24.5 扶手、坐垫、沙发脚等部位要重点清洗。4.6 把刷头上的档位移到中间时，出泡沫停止，转刷正常运转刷洗，吸水恢复工作，把洗过沙发的泡沫吸干，反复吸3-4次尽量把水分吸干。4.7 把刷头上档位移至最下方时，机器停止运转，并关掉电源。4.8 最后用吹干机把所洗好的沙发吹干。编制：房务部审核：批准： 日期：标题办公室及外围区域清洁程序编号rd-p-p-006涉及范围公卫页数1/11清洁办公室:1.1 准备工具车、拖把、扫把、抹布、杯布、垃圾袋、清洁剂等清洁工具。1.2 清洁天花、空调口、并清扫蜘蛛网及除污。1.3 清扫窗台，壁画、黑板、柜子。1.4 桌子上下，椅子清洁并除污。（皮椅上蜡，沙发椅可用地毯水刷洗）1.5 行政办的所有杯子用专用的杯布做清洁。1.6 倒所有垃圾。1.7 清洁所有地角线。1.8 扫地。1.9 拖地并除污（必要时需用机器刷洗）2.清洁外围区域:2.1 到房务部签到，领垃圾桶钥匙，准备清洁工具。2.2 清扫转盘到1号岗路口间的两侧马路及人行道。2.3 清扫二楼门口雨棚下地面，上下车道及停车场地面。2.4 清扫博鳌厅外停车场及周边地面。2.5 清扫博鳌厅至鳌仙吧对面玻璃外的地面垃圾。2.6 清扫游泳池周边地面。2.7 清扫洗衣房前到3号楼间地面。2.8 上下车道扶手清洁。2.9 地面积水清扫。2.10 外围所有灯具、灯罩清洁。2.11 外围16个垃圾桶、烟灰缸清理、上油。垃圾桶清洁。2.12 倒外围所有垃圾。2.13 清扫草地上杂物、垃圾和烟头。编制：房务部审核：批准： 日期：标题酒店消杀、防疫程序编号rd-p-p-007涉及范围公卫页数1/21.程序:1.1 按规定防疫站每月定期给酒店内处进行消杀。1.2 公卫助理管家结合酒店客房的住房率选择时间联系防疫站人员来酒店消杀“四害”。1.3 确定时间后，由秘书打印有关“消杀”的内部通启通知各部门做好准备工作。1.4 防疫人员在消杀“四害”时，由公卫派一名员工协助，带领防疫站人员对酒店内外、别墅、员工宿舍进行消杀。1.5 使用除四害药物时，应注意保护自己，不被药物污染而造成中毒。喷洒药剂时要戴口罩，要站在上风处以防喷洒的药物随风飘到身上，眼睛不能全睁开，防止药物刺激。另放置鼠药或蟑螂毒饵最好选择晚上，并放在小孩拿不到的地方。第二天早上要即时清扫干净。农药应选用符合国家环保标准的低毒农药。1.6 “四害”的防疫事项具体如下：1.6.1 苍蝇除治1.6.1.1 加强垃圾粪便管理，垃圾做到日产日清，并进行无害化处理，公共客厕要有专人管理，定时清扫、冲洗，做到无蛆无蝇，积极搞好环境卫生，清除苍蝇孳生地。1.6.1.2 用拍打、药杀相结合的办法消灭室内外苍蝇，降低其密度，可用敌敌畏或敌百虫、菊脂类药物喷洒苍蝇活动的地方，毒杀苍蝇，同时要大力提倡春季消灭第一代成蝇。1.6.1.3 饭菜、糕点等熟食品及洗净后的碗筷等食具，要用纱厨存放或用纱罩盖好，防止被苍蝇污染。1.6.1.4 在各厨房口及通道装置灭蝇灯。1.6.1.5 可在各通道（客人见不到的区域）用碟子装苍蝇药来诱杀苍蝇。1.6.2 蚊子的除治1.6.2.1 疏通沟渠、下水道、填平坑洼、翻盆倒罐清除积水。1.6.2.2 经常换水。1.6.2.3 采用药物消灭成蚊，灭药有敌敌畏、三氧杀虫脂、菊脂类。1.6.3 老鼠的除治1.6.3.1 堵：经常清除杂物，搞好室外卫生，在仓库、厨房等地加放防鼠板，下水道、沟渠处放防鼠网，把室内外鼠洞堵死，墙根压实，使老鼠无藏身之地易被发现，便于捕杀。标题酒店消杀、防疫程序编号rd-p-p-007涉及范围公卫页数2/21.6.3.2 查：查鼠洞，摸清老鼠常走的鼠道和活动场所，为下毒饵，放灭鼠器提供线索。1.6.3.3 饿：保管食物，断绝鼠粮，清除垃圾和粪便，迫使老鼠食诱饵。1.6.3.4 捕：用特制捕鼠的用具，鼠夹、粘鼠胶诱饵。1.6.3.5 毒：用敌鼠钠盐与稻谷、面粉等食物配成毒饵，放在老鼠出没的地方，毒杀老鼠效果较好，敌鼠钠盐毒饵老鼠食后4-6天死亡；或用慢性鼠药、苹果、虾仁壳等食物配成毒饵，老鼠食后几天内便会死亡。1.6.4 蟑螂的除治1.6.4.1 蟑螂喜暗怕光，一般白天隐蔽，晚上活动，所以要抓住蟑螂的活动特点去灭杀。1.6.4.2 要经常搞好室内外环境卫生，堵塞可供蟑螂栖居的缝洞，厨房和仓库堆放的物品应该清理检查，随时清除卵夹。1.6.4.3 各种食品应装好、盖好、餐具、容器、灶台用后要清洗干净，剩饭菜及时处理，使蟑螂无食可觅。1.6.4.4 采用化学防治的方法灭蟑螂，可用滞留喷洒法。编制：房务部审核：批准： 日期：标题打磨机、双式刷地机的操作程序编号rd-p-p-008涉及范围公卫页数1/11程序：1.1 打磨机使用前检查机器外表是否完好，电线和电源插头有否破损。1.2 切断电源后把粘盘套在转盘的底部，然后在粘盘上粘上打磨垫。1.3 根据个人的需要调节合适的手柄高度，以便操作。1.4 接上电源，打开保险开关，手握手柄及启动开关，移动方向操作为：机器需往左移动时，将手柄向上轻微提起即可；机器需往右移动时，将手柄往下按即可；机器需朝前面或后面移动时，在左右移动时完成。1.5 停止使用时，先关闭机器开关，再切断电源开关。1.6 注意事项1.6.1 在机器运转时，电线禁止接近转盘。1.6.2 清洁剂装入水箱时，切忌洒在机器的外壳及电线上，以免漏电或腐蚀机器。1.7 使用完毕，将刷子、垫子清洁晾干和清洁后的机器一起放回工具房。编制：房务部审核：批准： 日期：标题地毯抽洗机操作程序编号rd-p-p-009涉及范围公卫页数1/11. 程序:1.1 使用前先检查机器上的电线、插头、螺丝等外部器件是否完好。1.2 将兑好的地毯清洁剂倒入水箱内，盖好密封盖。同时在污水箱内倒入适量的消泡剂（约10毫升），以免泡沫渗入马达将其烧坏。1.3调好滚刷调节器确定滚刷的高度。1.4接上电源，在开机之前将先把手柄调到地毯机与地面成30度角位置。1.5开启电源及吸水开关，观察出水是否成为雾状。1.6 调好滚刷开关（brush）启动正常后，放在地毯上开始洗刷，方向从远至近，从左到右。1.7 在操作过程中要注意清水箱内的水是否用完，污水箱中的脏水是否过满。1.8 在停止之前需把手柄压低，使转盘与地面成30度角，关上机器上的电源，待毛刷停止转动方可接触地面，切断电源。1.9 若电源保险开关里面跳出，需让机器冷却约5分钟，若未能启动，需下维修单维修。1.10使用完毕后拔掉电源，将污水箱内的脏水倒掉，用清水把整个机器清洁干净，机器内不能残留杂毛等杂物。编制：房务部审核：批准： 日期：标题吸尘器操作程序编号rd-p-p-010涉及范围公卫页数1/11. 程序:1.1 使用前检查电线和插头有否破损，盖子是否扣稳，吸管接口有否松动等。1.2 将地面或地毯表面的大垃圾清洁干净。1.3使用时根据地面的需要，在吸耙的转换开关上调节所需毛刷（地毯不需要毛刷硬地板反之）。1.4 接好电源，接下启动开关后，机器启动声音正常方可使用。1.5 使用完毕后，清洁尘袋的垃圾，抹净机器，并收好电线、耙头放回工作间。1.6 使用保养与注意事项1.6.1 每周进行一次吸尘器保养，用两台吸尘器对尘袋和海绵垫进行对吸。1.6.2 检查耙头及吸管有否杂物。1.6.3 吸尘器不能吸水、尖锐的物品、大垃圾等杂物。编制：房务部审核：批准： 日期：标题抛光机操作程序编号rd-p-p-011涉及范围公卫页数1/11.目的:1.1正确使用抛光机。2.程序：2.1 使用前检查电线、插头和机器外壳有否破损。若有破损，及时送修。2.2 将抛光垫套在粘盘上，用固定螺丝上紧。2.3 接上电源，启动机器前，先把手柄压低，使底垫与地面成30度角，再打开保险开关，接着手握启动开关和手柄，约4秒钟转盘转动正常后，将底盘慢慢接触地面，对蜡面进行抛光，只能按前后方向进行移位。2.4 在停机前要把手柄压低，转盘抬起来关掉保险开关，待转盘转动慢至停止时，才可让前盘接触地面，最后切断电源。2.5 使用完毕，将抛光垫取下清洁干净，用半干抹布把机器抹干净，把机器放回工具房。2.6 由于抛光机转速较快，使用时不能碰到硬的设施、设备、注意使用安全。编制：房务部审核：批准： 日期：标题吸水机操作程序编号rd-p-p-012涉及范围公卫页数1/11.程序:1.1 使用前检查电线、电源插头及机器外壳是否完好。1.2 把吸水管和吸水耙头连接好。1.3 接上电源，打开启动开关，根据水量调节开关的档位（高档或低档）。如污水有泡沫，需在水箱内加入约10毫升消泡剂，操作时要随时留意污水箱是否蓄满，以免渗入电机内。1.4 当机器发出报警声时，水箱内的水已满，把机器推至有下水道的地方，将污水箱盖的扣子打开，踩住机器底部开关，用手把污水箱抬起倒水，倒完水后，把污水箱归位并把盖子扣上，即可使用。1.5 用完毕后，把机器清洁干净放回工具房。1.6 使用范围仅限于水。编制：房务部审核：批准： 日期：标题高压水枪操作程序编号rd-p-p-013涉及范围公卫页数1/11.程序:1.1 使用前检查电线、插头、水管和机器外壳有否完好。1.2 检查机油箱内有无油。1.3 将出水管和水枪连接好，把水源接上水箱接口注入清水（如作为清洁使用，根据情况在桶内加入适量的清洁剂）。1.4 视冲洗的对象，使用水枪头上的调节器，选择高压或低压的水柱或雾状。1.5 按下启动键，手握水枪把柄的喷水开关，对清洁物进行冲洗。1.6 使用完毕后，将机器清洁干净放回工具房指定的位置。1.7 因高压水枪冲力较大，使用时需注意安全。编制：房务部审核：批准： 日期：标题沙发机操作程序编号rd-p-p-014涉及范围公卫页数1/11. 程序:1.1 使用前需检查电线、插头、刷盘、耙头和其它各部分有无破损或松动。1.2 在清水箱内加入配好的清洁剂。1.3 接上刷头、耙头（在连接刷头时一定要拉上卡环，不能直接插上）。1.4 插上电源，打开主机开关，检查声音是否正常。1.5 打开所需的刷头开关（刷头开关有两个：滚刷启动开关及打泡沫开关）。需要泡沫时，把开关调至高档，不需要泡沫时，调至中档，停止使用时，调至低档。1.6 吸污水时，把吸水耙头轻压在物体表面来回移动即可。1.7 使用完毕，先拔掉电源，再拆刷头和扒头。1.8 用吸水器把清水箱内遗留的清洁剂吸干，把污水箱清洗干净。1.9 清洁干净后，将机器放回工具房指定位置。编制：房务部审核：批准： 日期：标题清洁剂的使用方法与注意事项编号rd-p-p-015涉及范围公卫页数1/21.地板水：主要清洁建筑时留下的水泥、石灰（含盐酸或污垢）等，在使用时应戴上防护手套刷洗，具有刺鼻硫酸气味，适合在停车场等广阔的区域使用。2.酸性清洁剂：2.1 主要用在卫生间内洗手盆、马桶、尿池等，气味比地板水稍温和，使用时需要戴防护手 套刷洗。3.玻璃水：3.1 含活性剂，可除油，除不能用来洗涤地毯外，其它地方均可使用，且很少损伤物体表面。 配水比例为：1：50-80。4.快活水：4.1配水比例：1：30-60。适合面广，具有除臭杀菌功效，清洗玻璃时配水比例为1：100-120。5.起蜡水：5.1 适用于大理石，属强碱性清洁剂，可除去大理石上旧蜡及地面脏污垢物，起蜡后应反复清洗地面才能打蜡。目前我们所用的是一种渗透性快速的起蜡水，配水比例1：2-6，即一份起蜡水配2份到6份的温水（即大理石上蜡面的厚度配比），均匀地涂抹在地面上，浸泡5分钟后用机器刷洗，然后用吸水机吸干。6.铜油：6.1 为糊状，主要原理是氧化掉铜表面的铜铁，而达到光亮铜制品的目的，适用于纯铜，禁用于渡铜。 7.不锈钢油：7.1 含轻微腐蚀性及脂肪酸溶剂和水，主要适用于纯不锈钢，有除污上光的功效，使用deep gloss时需喷在干净的干抹布上，然后顺着不锈钢纹路抛光亮为止。8. 家私蜡：8.1 家私蜡内含有填充无溶剂，其特点是除污、润滑，使用后会形成透明的保护膜，防霉且具有清洁和上光