标准解读
GB 29961-2013 是一项食品安全国家标准,其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(四氢噻吩-3-酮)》。这项标准主要规定了食品添加剂中4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(也称四氢噻吩-3-酮)的使用要求、规格指标、检验方法及标签标识等,以确保食品添加剂中该成分在食品中的使用安全和合规。
标准内容概览:
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范围:明确了该标准适用于食品中作为香料使用的4,5-二氢-3(2H)噻吩酮的质量要求与检测方法。
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术语和定义:对4,5-二氢-3(2H)噻吩酮进行化学定义,说明其分子式、结构等基本信息。
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技术要求:
- 感官要求:规定了产品应符合的外观、色泽、气味等感官指标。
- 理化指标:详细列出了纯度、熔点、水分、重金属(如铅、砷)、残留溶剂等具体限量要求,确保产品纯净度及安全性。
- 微生物指标:设定细菌总数、霉菌和酵母菌等微生物限量,防止食品污染。
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试验方法:详细描述了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定产品的各项指标,确保检测结果的准确性和可重复性。
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检验规则:规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定依据。
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标签标识:要求在产品包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等,便于追踪和正确使用。
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包装、运输和贮存:给出了产品在包装、运输和储存过程中的条件和要求,以维护产品质量和稳定性。
实施意义:
此标准的制定与实施,为4,5-二氢-3(2H)噻吩酮作为食品添加剂的生产和应用提供了法定依据,有助于保障食品安全,防止因不当使用或质量问题导致的健康风险,同时也为监管机构提供了检查和监督的标准,促进了食品行业的健康发展。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2013-11-29 颁布
- 2014-06-01 实施
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