园艺产品保健分析.ppt

园艺产品的医疗保健功能 刘永忠,柑桔理气润燥湿， 止咳化痰清口味。 苹果止泻又开胃， 草莓健胃并补脾， 梨子润喉又化痰， 梨汁止咳润心肺。 香蕉通便清内火， 润肠能使血脉和。 补中益气马铃薯， 开胃抗寒红辣椒。 十月萝卜小人参， 冬瓜消肿利水尿。 大蒜能治胃肠炎， 芹菜能降血压高。,水果的医疗作用 Medical Effects of Fruit,果品的医疗作用是调节人体的阴阳平衡，以及改变阴阳偏衰的状态，达到防治疾病的目的。 果品的性质有寒热之别，食用时要懂得各产品的营养和特性，否则会给身体带来不适。,柑桔,润肺理气、解毒止渴、利小便、醒酒、桔皮理气； 桔络能化痰、止咳、胸肋闷痛、防癌； 桔肉有益于美容、润肺、延缓衰老等功效；主治咳嗽。,苹果,生津止渴、解暑除烦、润肺悦心、健脾开胃、止泻、醒酒。,葡萄,补益气血的滋补佳品。 能强筋骨，通淋巴消肿，利小便 对治疗乳腺炎，血小板减少和烦渴等病 含铁量高，是治疗贫血症的主要食品；但不宜过食，易导致泄泻。,核桃,补气养血，润燥化痰，温肺润肠。对肾亏腰痛，肺虚久喘，便秘结肠疗效好，还有益脑作用。,梨,生津、润燥、清热化痰。 可治疗热咳、便秘和烦渴等病症。 晕目眩，心悸耳呜，高血压和心脏病患者吃梨有益，并且还是肝病患者的辅助治疗食品。 梨是滋阴养液的主要补品。过食会伤脾,菠萝,保健作用：菠萝既是盛夏消暑、 解渴的珍品，也是良好的减肥、 健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。,猕猴桃,VC含量比苹果高2580倍，抗衰老物质SOD（超氧化物歧化酶）和锗、硒元素的含量很丰富。有解热、通淋、止渴、解毒之功。 对治疗黄疸、痔疮、烦热病症。对冠心病、动脉硬化病、心血管也有一定的疗效。对胃癌、食道癌有治疗效果，并且有明显的抑癌作用。,香蕉,含钾丰富，维生素种类多，它有滑肠、降压、润肺和解毒的作用，防治溃疡病食用青香蕉效果好。,板栗,益脾补肝，强身，对泄泻、吐血、便血、反胃治疗效果好。富含蛋白质和维生素B，对增强体质、治疗腰痛病有功效。,柿,糖多、性寒。润肺、止痔血，对燥咳、咽干喉痛、口舌生疮有疗效。柿饼医疗效果最好。,荔枝,鲜荔枝和干荔枝都有养血、健脾作用，荔枝核理气止痛。鲜荔枝多食会生内热，造成阴虚火旺，导致鼻孔出血、咽喉痛，齿龈肿痛。 暴食荔枝会患低血糖病，轻则恶心、无力，重则头晕、昏迷。,枣,对肝炎、肝硬化和血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前可喝一碗红枣花生汤。 红枣可治贫血，血小板减少等病，健康人食用红枣可保持皮肤红润，身体健康。,维生素含量高，俗称维生素丸。性温，益气生津，补脾补胃，解药毒，保护肝脏，增强肌力，调和气血，治疗咳嗽、咽喉痛、吐血等。,银杏Ginkgo biloba: 富含P、Fe、Ca、胡萝卜素、核黄素和多种氨基酸，还含有银杏酸，氢化白果亚酸和银杏醇，有杀菌功能。 桃Prunus persica: 生津、活血、润肠、消积。果实含K多，含Na少，水肿患者可多吃。,蔬菜的医疗作用 Medical Effects of Vegetables,白菜：含粗纤维多，可促进肠壁蠕动，助消化，保持大便畅通，预防肠癌。 甘蓝：营养较丰富。能治多种疾病，久服益肾，利五脏六腑、益关节、壮肋骨、明耳目，益心力，解酒醉等。,菠菜 ：中医认为菠菜能利五脏，通血脉，止渴润肠，解酒毒。民间认为菠菜对高血压，头痛、目眩、咳嗽气喘、夜盲症、跌打损伤等均有一定的疗效。,芹菜：可治疗高血压，风湿神经疼痛。小儿吐泻、小便出血、小便麻痛、失眠、腹痛、头疼、支气管炎、百日咳、肺结核咳嗽、白带恶臭、腰酸腿疼等病。脾胃虚弱，中必寒气者禁食之 。,香菜：能治疗风疹、健胃、解毒、治五脏、利肠、止头痛、补筋脉、伤风感冒、咳嗽、虚寒胃疼 。,苋菜：含Fe和VC很丰富，药用价值高。能补气除热，通九窍，利大小便，治痢疾，除蜈蚣和蛇之毒素。对溃疡、喉痛声哑、牙痛、月经过多者等疾病均有一定的效果。,蕹菜，又名竹叶菜： 清凉血、利尿、解毒的作用。 萝卜 ：营养丰富，是多功能良药。具有健胃消食，顺气利尿、化痰止咳、清热解毒、醒酒、降低血脂的作用。治疗高血压、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、慢性气管炎、牙齿疼痛等病。 胡萝卜：有抗癌作用，常吃可预防肺癌和食道癌 等癌症的发生。 并且对防治夜盲症，软骨病、眼睛干燥 及呼吸系统感染等病有较好的效果。,辣椒 ：VC含量居蔬菜之首位，是防治心血管病的理想蔬菜。 少量食用可兴奋神经，帮助 消化、增进食欲，防止肥胖 等。还有健胃、散寒除湿、化痰、防治伤风感冒，关节疼痛、腋臭、消蛇毒等作用。,茄子 ：含维生素P居蔬菜首位，能提高微细血管的抗病力，防治出血，保护血管，维持正常的生理功能。特别对动脉硬化症、高血压、冠心病、咯血等患者均有显著的辅助治疗作用。,番茄：含有多种营养元素，具有助消化、利尿、解毒、降血压的功效。适宜肾炎、高血压牙龈出血，胃热口苦者运用。番茄汁和土豆汁混合早晚用，治溃疡病效果好。,黄瓜 ：有美容蔬菜之称，具有消热解毒、利尿、解烦渴的作用。对四肢浮肿、咽喉肿痛、汤伤、肚胀、大便下血等病也有一定的疗效。,南瓜：世界公认的特效保健食品。含钠盐低，是心脏病、高血压、肾炎患者的美味食品。对便秘、糖尿病、哮喘、解鸦片毒、烫伤、保胎、口疮溃疡均有较明显的疗效。 冬瓜：为清热去暑之佳品，有利尿去湿祛暑除烦之效用。具有解毒、消渴、止烦闷、治血尿、解暑退烧，伤寒痢疾等疗效。,苦瓜,苦瓜虽苦，且是良药。有解毒、解疲劳、清心明目、养心滋肝、润脾补肾等疗效。治疗痢疾、眼疼、烦热口渴，胃气疼，糖尿病，流行感冒， 阳萎等疾病均有一定的效果。,山药：含有较多的蛋白质和糖，含有淀粉酶，药效较高，具有益力，壮肋骨，长肌肉，充五脏，益肾气，健脾胃，止腰痛，止痢疾，助阴力的功效。是补脾、胃、肾的良药，是糖尿病患者的重要食疗佳品。,大蒜：对治疗慢性肾炎、哮喘、支气管炎、百日咳、肺结核、高血压、鼻血不止、泄泻暴痢、小便不通、神经性皮炎、牙齿肿痛等疾病效果好。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,大多花卉既有观赏价值，也有药用价值，甚至后者还高于前者。 许多花卉的根、茎、叶、花、果药材都能防病治病、保健身强，延年益寿。 书中记录了菊、百合、牡丹，茉莉、迎春、腊梅，鸡冠花、洋金花、月季、仙人掌，君子兰等在防病治病中的药理及功效。,合欢Albizzia julibrissin 合欢皮具有强壮、兴奋、镇痛、驱虫及利尿作用、能安神，止痛；可治失眠，心神不安，肺脓痰，筋骨损伤等；花及花蕾能养心，开胃，理气。可治失眠健忘，神经衰弱，胸闷不舒等。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,桂花Osmanthus fragrans 桂花含挥发油及木犀甙。 花能散寒破结，化痰止咳；可治牙痛、咳喘痰多，经闭腹痛；果能暖胃、散寒、平肝；根可散寒。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,百合Lilium 花能润肺，清火，安神。可治眩晕，咳嗽，天疱湿疮。鳞茎能润肺止咳，清醒安神；主治肺痨久嗽，咳唾痰血，神志恍惚，脚气，浮肿等。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,月季Rosa chinensis 能活血调经，散毒消肿，止痛；主治结核；叶能治淋巴结核，跌打损伤；根可治外伤等。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,兰花Cymbidium 花含挥发油1.5-2%，叶含香精、香豆酸、麝香草氢醌；根含兰草素。兰花挥发油可对流行性感冒病毒起抑制作用；能解暑，醒脾化湿。对夏季伤暑，发热头重，胸闷腹胀，食欲不振，口中发粘，急性胃肠炎，胃腹胀痛等有一定疗效。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,牡丹Paeonia suffruticosa 花对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、等有显著的抑制作用。 主治热病吐血，血瘀痛经，经闭腹痛，急性阑尾炎，跌打瘀血作痛，高血压病，神经性皮炎，过敏性鼻炎。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,玫瑰Rosa rugosa 花含挥发油，其成分主要为香茅醇60%，丁香油酚、橙花醇、苯乙醇等。 花蕾能行气和血。治上腹胀痛，肝胃气痛，损伤瘀痛，月经不调，肠炎痢疾等症。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,郁金香Tulipa Gesneriana 花含精氨酸、水杨酸。花与叶的活性成分中含多种氨基酸。花可除恶心呕吐，化一切臭气味。夏季炎热脾胃虚弱或午后发烧症，花可作香药用。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,菊花Dendranthema morifolium 菊花有镇静、解热、降压作用。对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。 其疗效：菊花疏散风热，平肝明目，清热解毒，治感冒风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，头眩耳鸣等。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,梅花Prunus mume 花含挥发油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。乌梅有明显的抑菌作用。治肺虚久咳、口干烦渴、胆道蛔虫、胆囊炎、慢性腹泻、细菌性痢疾、月经过多、癌瘤，胸胁胀痛，胃痛，消化不良，神经衰弱等。,花卉的医疗功能 Medical Effect of Flower,园艺产品食疗歌,水果食疗歌,红枣补脾又生津，调和诸药润肺心。 柿饼清热又健脾，止渴补血舒脉理。 苹果止泻又开胃，肋消化来补身体。 柑桔理气润燥湿，止咳化痰清口味。 桃子活血并补气，润燥还能健身体。 李子止渴带生津，多食反而会伤身。 菠萝止渴又解乏，疏通肠胃益处多。 草莓健胃并补脾，气血和顺益身体。 枇杷味美治哮喘，孕妇食之能助产。,罗汉果小功效大，润喉止咳把痰化。 补中益气是桂圆，干鲜龙眼营养全。 阴虚内寒可食杏，补充胃酸食欲畅。 梅子解渴又安神，乌梅可杀痢疾菌。 猕猴桃能防癌症，常食也能治胃病。 安胎利尿吃葡萄，还助消化效果好。 梨子润喉又化痰，梨汁止咳润心肺。 香蕉通便清内火，润肠能使血脉和。 滋润咽喉有橄榄，既解毒来又化痰。 润肺乌发核桃仁，滑肠补肾强腰身。,补肝健肾有桑椹，养血明目又生津。 益肺平喘食白果，银杏缩便白带无。 消食降脂是山楂，抗癌健胃散淤滞。 椰子果汁能止渴，即可防渴又清火。 山区佳果数板栗，提神健胃营养高。 藕节止血能散阏，能治咳血止血痢。 西瓜原是好果品，利尿消暑疗百病。 水果各味能治疾，合理食之收效益。 偏食多食反有害，适量对症才开胃。,蔬菜食疗歌,要想健康身体好，蔬菜疗歌要记牢。 茄子祛风通经络，黄瓜减肥美容貌。 十月萝卜小人参，冬瓜消肿利水尿。 莴笋通乳利五脏，健脾益肾数山药。 补中益气马铃薯，开胃抗寒红辣椒。 止咳化痰胡罗卜，白菜宽胸疏肠道。 大蒜能治胃肠炎，芹菜能降血压高。 蕃茄富含维生素，韭菜补肾暖膝腰。 亭亭玉立荷莲藕，止血安神解酒妙。,养血平肝黄花菜，洋葱杀菌是良药。 海带含碘治甲亢，常吃菜花癌症少。 芋头散结治瘀肿，荸荠利咽热火消。 胡椒驱寒又燥湿，葱姜辣汤治感冒。 心血管病食木耳，银耳强身又补脑。 香菇益寿抗癌症，蘑菇抑制癌细胞。 蔬菜疗疾常食用，强身健体寿命高。,花疗歌,花卉飘香疗疾病，四性五味任君选。 杏花味苦可温补，梨花润燥可化痰。 兰花去腻清肺热，梅花解郁能疏肝。 止血疏敛数玫瑰，平肝降压有牡丹。 清暑止血食荷花，桂花暖胃又散寒。 烫伤调经选月季，合欢花儿助君眠。 长发香肌茉莉花，腊梅止咳又化痰。 醒脑安神夜来香，健胃止呕葛花餐。 痔疮便血槐花验