啤酒酵母综合利用项目可行性报告.doc

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蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃螈膅膄蚈蚄膄芇蒁羃芃荿蚆衿节蒁葿螅节膁蚅螁芁莃薇聿芀蒆螃羅艿薈薆袁芈芈螁螇袅莀薄蚃羄蒂蝿羂羃膂薂袈羂莄螈袄羁蒆蚁螀羀蕿蒃肈羀芈虿羄罿莁蒂袀羈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚅羁肅蒇蒈羇肄薀螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羃肁膄螀衿膀芆薃螅腿莈蝿蚁膈薁薁肀膈芀蒄羆膇莂蚀袂膆蒅蒃 啤酒酵母综合利用项目可行性研究报告0、总论：A、 项目名称：啤酒酵母的综合利用本项目含二子项目：1、利用啤酒酵母提取酵母味素（营养鲜味剂）。 2、利用啤酒酵母提取核苷酸。B、项目实施方式：1、组建一个合资公司，注册资本为12万美元（折合100人民币万元），其中外方占55-60%，其他为AABEER公司或个人股占40-45%，均以现金出资。项目第一期（提取酵母味素）总投资约为18万美元（约合150万元人民币）。公司地址（包括仓库）：经济技术开发区工厂地址：AABEER公司原酵母烘干工段，并适当改造。劳动组织：公司人员当前编制为15人，其中管理人员3人，操作人员12人，实行两班制生产，啤酒生产淡季为一个班次。核苷酸项目上马时，另需招聘员工20名。2、合资公司租赁AABEER现有的酵母烘干设备、厂房，租期十年。另外在项目第一期（提取酵母味素）投产前，还有部分设备需外购，主要有反应罐、离心机、浓缩（提纯罐）设备及产品的包装设备，约需70万元人民币。在核苷酸商品化生产时，则需另择场地。3、原料采用AABEER的湿酵母，在旺季时部分酵母烘干，在淡季时再加工，以实现均衡生产。C产品规格：1、干酵母；25kg/袋2、酵母味素：10kg/桶3、核苷酸：1 kg/包，25包/箱一、 项目开发的依据和范围近年来，中国的啤酒工业得到了飞速发展，成为世界第一啤酒大国已是指日可待，据统计2002年全国啤酒总产量为2273.8万吨，这样作为啤酒生产重要副产物的啤酒酵母，每年的排放量在40万吨（含水85%）以上。目前仅有少量企业在回用（烘干作为饲料出售、医药上的酵母片），经济效益不高，还有不少厂甚至将其直接排放，不仅白白浪费了资源，而且严重的污染了环境。啤酒酵母营养丰富，含有丰富的蛋白质（蛋白质含量达45%）、及酶类，此外，啤酒酵母中大约含有6-10%的核酸。本项目通过酶工程技术将酵母细胞壁破碎后，提取其胞内多种核苷酸、氨基酸等呈鲜味物质，并经特殊工艺处理，从而生产出纯天然的营养强化剂和鲜味剂：酵母味素，并出口日本。该种酵母味素含有原酵母各种成份，如人体必需的8种氨基酸，维生素B1，B2 ，B6 ，B12和叶酸，微量元素Ca，P，Fe，Cu，Se等以及少量核糖核酸，5-核苷酸（IMP，GMP）等物质。酵母味素在国际鲜味剂市场上的销售额已占到总销售额的40%，而味精只占17%，欧美和日本等国在食品加工中倾向使用非味精的天然鲜味剂，因此酵母味素的市场潜力巨大。而国内酵母味素的用量也将不断上升。从啤酒酵母的RNA、DNA中提取核苷酸，过去一直由于得率低而不能产业化，近几年通过科技创新，得率已大大提高。我们将进一步与大专院校进行合作开发，提取高活力的核酸酶，使酵母内的核酸进一步酶解纯化得到核苷酸（AMP、GMP）等，本项目的开发，将为啤酒酵母的综合开发利用闯出一条新路。本项目主要研究课题涉及啤酒酵母预处理技术、酶解(提取)的工艺条件摸索、试制产品的营养成份分析和标准化、生产流程设计和工艺装备的选择等方面内容。二、 项目开发的社会意义和经济意义本项目的实施，为啤酒厂废酵母的综合利用树立了典范，它大大地减少了啤酒酵母的直接排放，不仅可以减少资源的浪费 ，而且明显降低了污水处理负荷。另外，由于酵母味素在国际市场上售价较高，可以给啤酒厂带来一笔不小的外汇收入，因而具有良好的经济和环境效益。随着制药工业的发展，对核苷酸的需求在不断增咖，目前核苷酸已成为国际市场上的畅销货，价格居高不下，据了解某一品种的核苷酸每公斤的价格高达10000元人民币，我们所开发的核苷酸将为医药工业提供优质原材料，为人类造福。三、 国内外该项目开发达到的水平啤酒酵母的综合利用，一直是国内外啤酒同行关注的问题。国际上对啤酒酵母利用的研究较为深入，目前的应用主要集中在医药、食品方面。近几年，随着世界范围内环境污染的日益加剧，人们对食品的安全性也越来越重视，啤酒酵母作为一种营养丰富无污染的绿色食品，已引起消费者的兴趣，在日本，由啤酒酵母制成的调味品，非常受欢迎，因此在日本，KIRIN啤酒公司已推出了这种调味品，另外还有利用造纸废水培养酵母来生产调味品的报道。在国内，则刚刚起步，已有利用啤酒酵母生产营养鲜味酱油、调味品的报道，但真正投入生产应用的很少，这已渐渐成为啤酒行业的一个热门研究方向。四、 研发项目的概况及技术特征、特点AABEER公司从1988年起对啤酒酵母进行压榨烘干、生产干酵母粉，从1989年起啤酒干酵母粉开始出口到日本、香港、台湾等地。1993年起开始进行啤酒酵母的应用研究，在酵母的生物自溶、酶解方面取得很大进展，并进行了生产性试验，已储备了一些实用的研究成果，由于国内市场等因素，一直未能投入生产应用。本项目启动时利用AABEER已有的干酵母粉生产系统及厂房，再投入少量的分离及包装设备，很快便可以同时生产干酵母粉及酵母味素这二类产品，并利用日商的销售渠道，在日本市场上销售。在啤酒生产旺季，酵母烘干适当多一些，这样淡季时，便可对酵母粉进行酶解，制备酵母味素，残渣再烘干作为干酵母出售。当然也可以收购其他啤酒厂的酵母进行加工。酵母味素的主要指标如下：固形物 19%蛋白质 （含氨基酸、呈味核苷酸） 3% 色度440nm 0.5浊度660nm 0.4食盐： 9.5%核苷酸的各项指标：参照GB10795-89标准五、 国内外市场销售预测及出口的可能性据不完全统计,2001年日本市场上酵母味素的需求量为2万吨以上,这种需求量正在不断上升,开发生产酵母味素正是为满足出口的需要，另据有关资料报道，未来5年，我国酵母味素的年需求量将达到5万吨，主要用在快餐食品、火锅调料、膨化食品、复配酱油等方面。日本ASBIG公司，是本项目投资的最大股东，它在日本有一定的销售渠道，且与AABEER从事干酵母的贸易有十年历史，新公司成立后，除销售干酵母外，还将大力增加酵母味素的销售量，产品以外销日本为主，等国内市场的需求增加后，再进一步扩大规模，取得更大的经济效益。核苷酸作为一种医药原料，国际市场上有很大的需求，目前是供不应求。六、 原材料国内供应情况本项目所需的主要原材料为啤酒酵母，按AABEER公司目前的生产能力，其排放的废酵母能满足本项目正常生产的需求，当业务扩大后，也可以收购附近的啤酒厂压榨酵母或干酵母粉加工。生产过程使用的酶制剂（中性蛋白酶、葡聚糖酶、核酸酶、5-磷酸二酯酶）等可以从novozymes公司在上海的分公司采购，且送货非常及时，该公司与AABEER有长期的业务往来。国内其他一些酶制剂的生产企业也有生产。使用的包装物，可就近在杭州范围采购。其他原材料（如不含碘的食盐）在本地非常易于采购。七、项目商品化、产业化可能性分析及生产工艺过程分析如前所述，本项目的第一子项，酵母味素在日本已有一定的需求量，国内也已有这样的产品研制出来，在今后若干时期内，这种酵母味素需求量一定会越来越大。而核苷酸的需求国内主要依赖进口，因此市场前景看好。AABEER在九五技改后已购置新的啤酒酵母压榨机和TFF叉流过滤系统，可以保证原料酵母的回收数量和质量，不发生二次污染。AABEER已承诺将生产过程中产生的废酵母不对外出售，只供本项目使用。现有生产干酵母的厂房内尚有预留场地，足够摆放水解、离心、提纯及包装设备，而生产干酵母的系统现运转正常，能继续使用。酵母烘干过程中所需的蒸汽、水、电力目前已配套，新增部分可以从直接从AABEER现有系统接入，且供应充足。生产中需要增加的离心机、包装设备、包装物在国内有供应，可以满足技术要求。AABEER检测中心作为浙江商检实验室，具有完善的检验设备，有能力对本项目的产品各项指标进行检验，因此本项目产品可以委托AABEER进行检验。所以初创期产品现已完全具备投入应用生产条件，一经投入，便能形成一定的生产规模。酵母味素的生产流程是： 压榨酵母 调浆、配料 50-55破壁酶解 90灭活 离心除杂 过滤 分装 残渣 烘干 饲料酵母关于核苷酸的开发：浙江工业大学生物与环境工程学院、有一整套从日本进口的中试系统，主要用于分子生物学工程项目和有关医药中间体的开发。核苷酸生产流程为：啤酒酵母泥 除杂 机械、生物破壁 酶解（5-磷酸二酯酶） 核酸降解 灭酶 离心分离上清液经超滤膜 纯化 减压浓缩 喷雾干燥 包装成品七、 项目对环境的影响及防治处理措施对于啤酒酵母的综合利用，项目本身是一个环保项目，可以大大降低啤酒厂废酵母的排放所带来的BOD，因为啤酒酵母的BOD高达十多万。AABEER公司现有污水处理装置（丹麦引进）一套。该废水处理工艺具有国际先进水平。本项目产生的污染源仅有少量冲洗水和废渣，产生的冲洗水，量极小，可以纳入AABEER正常的污水处理系统。生产过程中产生的废渣经烘干系统，再利用作为饲料酵母出售。项目在建设中要认真落实环保措施，做到“三同时”。在落实施时还必须按环评意见进行治理。八、 生产总成本分析和综合经济效益分析（一）投资预算与资金筹措：（1） 本项目第一期（提取酵母味素）投资总额为150万元。（2） 第一期新增投资估算序号项目单位数量单价金额1总投资150万元2土建M220065013万元3设备投资70万元其中反应罐（搅拌、电机）2500/3000/3.52只10万元20万元离心机10吨/小时1台15万元15万元包装设备套1套10万元10万元真空浓缩系统套115万元15万元设备安装及运费10万元4 不可预见费10万元5开办费7万元6流动资金50万元（3）第二期投资约为750万元，新增投资估算如下表：序号项目单位数量单价金额1总投资750万元2土建M210001200120万元3设备投资300万元其中高压均质系统套1套45万元45万元酵母预处理系统套1套25万元25万元喷雾干燥装置套1套46万元46万元薄膜超滤系统套1套38万元38万元包装设备套1套40万元40万元生物反应罐只1只36万元36万元分析设备套1套20万元20万元设备安装及运费50万元4 研发费及不可预见费130万元5流动资金200万元(4)资金筹措:第一期资本金100万元为现金注入,另外50万元从银行贷款或从ASBIG公司筹借,利息为5.5%。第二期项目：资金主要从公司未分配利润、外方现金借款、股东扩股增资等渠道筹措。（二）生产成本测算： 测算依据：第一子项目实施阶段，除出口干酵母外，逐年增加酵母味素的销量，并在第三年研制并试制出核苷酸样品。在成本估算时，为方便起见，直接将工厂所有的设备、折旧、工资、修理费用都列入到干酵母中，酵母味素则计算另外相对应的项目。 第一子项目人员工资基数按2001年度AABEER的实际，初创期总额暂按35万元核算。第二子项目产业化时，应增加员工（大多为科技人员）20名。 干酵母成本测算序号项目单耗单价单位成本1原料酵母 633吨/吨30018992能源消耗水12.52.5电0.56192.98蒸汽89.66300.453工资及基金1750元/吨17504工会及福利费115.2115.25折旧2752756租赁费6006007修理费90908包装费66.866.89工作餐、公积金10310310工厂成本5394.9311销售费用15015012销售成本5544.9313贷款利息137.5137.514经营成本5682.43 酵母味素成本测算：序号项目单耗单价单位成本1原料酵母 1100公斤/吨300元/吨3302酶制剂1公斤/吨200元/吨2003食盐95公斤/吨1元/公斤954水2吨/吨2555电50KWH0572856蒸汽1吨/吨896689667 包装物5008 销售费用200 成本合计144816注：湿酵母水份15%，利用率60% 核苷酸成本估算：序号项目单耗单价单位成本1原料酵母 350公斤/公斤300元/吨1052其他原辅料400元/公斤4003酶制剂0.6公斤/公斤500元/吨3004水1吨/公斤2.52.55电50KWH0.5728.56蒸汽0.2吨/公斤89.6617.937工资及基金150元/公斤1508工会及福利8.4元/公斤8.49折旧(7年折完)150元/公斤15010维修费37.5元/公斤37.511借款利息137.5元/公斤137.512包装物8元/公斤813销售费用400元/公斤400 14其他管理费用280元/公斤280 成本合计2025.33注：暂按4000公斤核苷酸测算。（三）经济效益分析：测算依据：1、 产品比例：年度200320042005干酵母粉195吨185吨160吨酵母味素40吨120吨300吨核苷酸0中试产品4000公斤2、 产品售价：干酵母粉： 4100元/吨酵母味素： 9097元/吨（1.1美元/升）核苷酸： 5000元/公斤经济效益分析：序号项目2003年度2004年度2005年度（估计数）1销售收入116.34185.012338.512经营成本116.60122.501134.363其他费用（含研发费）815504利润-8.2641.81154.155 所得税0006净利润-8.2647.511154.157盈余公积金/4.75115.428未分配利润-8.2642.761038.739投资利润率-5.51%28.51%109.34%10累计投资利润率-5.51%23%109.75%今后,随着酵母味素和核苷酸销售比例的进一步提高,经济效益将有明显上升，经济效益将更为显著。十、结论根据以上分析，该项目在技术上具有先进性和可靠性，市场前景良好,其中初创期产品，目前已具备投入生产应用的条件。经财务测算，经济效益显著，投资回收期短(仅为3年)，完全值得投入生产应用。啤酒酵母综合利用项目可行性研究报告浙江AABEER集团股份有限公司主要编制人员：杨观中、丁云杰编制日期：二00二年六月十日 莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈薃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄芆蚀衿艿节虿肁肂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿蚆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇荿螃羂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂蝿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀蒃袆膅肃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅葿袁莅莁蕿羄膈芇薈肆羁薆薇螆膆薂薆羈罿蒈薅肀芄莄薄螀