大学后勤产业集团饮食服务公司工作总结精选.doc

大学后勤产业集团饮食服务公司工作总结一、深入学习实践科学发展观，构建保障有力、质量稳定、服务优良的餐饮保障服务体系。根据中央教育部党组安排，我校于今年3月开始开展学习实践活动。公司党支部组织全体党员按照后勤集团党委开展学习实践科学发展观活动实施方案，紧密结合公司深化改革要求，结合公司发展的实际，进一步明确公司科学发展的思路，创新机制，优化体制，提升管理水平，建设和谐校园。1、党员干部受教育是学习实践活动的基础。公司党支部组织党员认真学习胡锦涛总书记重要讲话和中央学习实践科学发展观各类文件，严格按照上级党委要求，坚持每周学习时间不少于五个小时。党员干部认真书写学习体会和读书心得，使党员干部进一步解放了思想，提高了党员对科学发展观的认识，结合公司实际工作改革创新，着力把握科学发展规律，创新发展理念，不断推进学校后勤社会化改革健康迈进。2、科学发展上水平是学习实践活动的核心。通过学习实践活动，自觉用科学发展观总结公司发展经验，研究今后锐意改革方向，谋划公司未来光明远景，指导当前餐饮服务工作实践，推动公司整体服务工作迈上新台阶。建设与学校发展相适应的新型后勤服务与保障体系是集团“十一五”的发展规划，公司加强优质经营项目，发扬优良服务传统，努力争创一流服务品牌。3、人民群众得实惠是学习实践活动的目的。公司以“真情服务，追求一流”质量方针为目标，结合学习实践科学发展观活动，党支部深入调研，撰写调研报告，深入基层，深入师生员工听取对餐饮服务的意见，切实解决师生员工反映的突出问题，不断满足师生员工对服务高质量、多样化日益增长的需求，使师生员工切身感受到学习实践活动中餐饮服务的变化，看到公司的发展，得到后勤服务的实惠，赢得师生员工的满意。二、贯彻坚持抓大事、求实效的服务原则，改革师生员工关心的热点问题，做好餐饮服务工作。20年3月开学以来，长安饮食服务公司紧紧围绕“一个目标”、“三个第一”开展工作，即长安饮食服务公司以安全稳定运行为目标，食品加工安全为第一责任、服务质量为第一保证、饭菜价格稳定为第一要务的工作方针，以科学发展观为统领，不断增强做好餐饮服务的使命感和责任感。公司始终坚持优质服务，把不断提高师生员工满意率，适应学校快速发展的要求，维护学校整体稳定运行作为工作重点。1、科学规范企业管理，实行品牌发展战略。20年3月伊始，公司对三个服务区餐厅经理实行竞聘上岗，签订“四项管理指标”目标责任书，年终进行量化考核。公司全面贯彻执行ISO9000质量管理体系，努力营造顾客体验平台，形成后勤服务“事事有人管，人人讲责任，级级讲制约，事事讲落实”的工作格局。在日常管理上，科学规范做好每日的服务工作，及时了解就餐师生员工反映的信息，主动沟通了解。餐厅围绕这一维度把握好服务前、服务中、服务后三个环节，严格每日检查记录，真实反映每日服务工作，落实各项规章制度，细化班组条例，使每位员工牢记自己的岗位职责，在服务过程中耐心周到、热情礼貌，创出“工大正禾”饮食品牌。2、20年3月开学，受到国际金融危机和气候异常变化的影响，市场物价大幅上涨，给公司经营服务带来前所未有的压力。公司积极采取应对措施，采供保障部前期储存大批食品原材料。在开学前采供部采购大米13万斤、面粉4万斤、食用油2万斤、肉蛋类9千斤，极大缓解了物价带来的巨大压力。各餐厅调整花色品种，不断开发新的花样，保证每餐低档菜的供应，稳定了饭菜价格。公司组织餐厅经理、厨师长外出学习，引进兄弟院校地方风味菜肴，丰富供应品种，满足师生员工不同需求。3、20年5月27日，陕西省第31届大学生田径运动会在长安校区举行，公司将此次服务接待任务作为展现“工大正禾”餐饮服务品牌的舞台，认真制定服务工作预案。长安校区负责接待的餐厅员工加班加点，放弃了端午节假日休息，精心制作各类花色品种。赛会期间，天气变化很大，比赛前两天降雨，气温骤降，为了运动员及赛会工作人员的身体健康，接待餐厅熬制姜汤送至运动场，为大家驱寒送暖；比赛后两天，艳阳高照，气温骤升，接待餐厅又为运动员送去绿豆汤解暑降温。比赛期间尽力满足赛会需求，接待服务及时周到，受到赛会组委会及校领导的表扬。公司在这次接待中很好地展示了“真情服务，追求一流”的服务宗旨，赢得了省内兄弟院校师生的赞扬，为工大后勤争了光，为“工大正禾”服务品牌添了彩。三、贯彻可持续发展原则，不断优化员工队伍，提升服务质量。20年开学伊始，公司按照后勤产业集团20年工作计划要点，重视管理队伍、骨干队伍和员工队伍建设，在员工中开展职业培训和教育，检查高效率、满负荷的工作标准，通过各种有效措施活动，进一步全面提高队伍素质。1、从20年3月3日起公司对今年新招入的员工共计153人分三批进行培训，结合公司自身特点，制定实施员工培训计划方案。培训内容包括学校、集团、公司的各项规章制度，食品卫生法规，安全生产规范、文明礼仪知识，ISO9000质量标准，公司服务质量及要求，各部门班组规程。通过系统的培训和学习，使新招入员工对学校饮食服务工作有了较全面的了解，对食品卫生安全管理、安全生产、操作规范、服务质量、服务意识都有不同程度的增强与提高。员工工作时认真落实个人责任，服务时文明热情、耐心周到。今年3月开学以来，网上投诉量逐月下降，3月4次、4月2次、5月和6月各1次，培训效果明显，成绩喜人。2、20年4月集团组织内审员参加20年版质量体系培训。公司七名职工参加了培训。通过几天系统的培训，掌握了科学的管理方法。ISO质量检查对公司各项工作有了很大的促进，质管办人员每天坚持到一线监督检查，发现不合格项及时处理，限期整改，餐厅规范服务有了明显提高，保证了本学期服务的平稳运行。3、20年5月初，校公安处组织有关单位到临潼培训消