福建高山地区反季节花椰菜栽培技术

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 福建高山地区反季节花椰菜栽培技 术 花椰菜（Brassica oleracea）是十 字花科芸薹属甘蓝的一个变种。因原始 花轴和花蕾变形增厚，在茎顶端形成白 色肥大花球块状花 穗而得名，已成为 我国栽培的主要蔬菜之一。其富含 VC、VK、吲哚类衍生物、钙、类黄酮、 二硫酚硫酮、硒、胡萝卜素、莱菔子素、 硫代葡萄糖苷、蛋白质、可溶性糖、粗 纤维、花青素和部分人体必需矿物质元 素等营养物质1。花椰菜可降低人体内 雌激素水平、提高肝脏的芳烃羟化酶的 活性、增强分解致癌物质的能力，从而 减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发 生，具有抑制癌肿细胞生长的功能；还 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 可以降低黑色素及色素斑的形成，常食 具有美白肌肤的效果；此外，还能够阻 止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块， 减少心脏病与中风的危险。 中国论文网 /2/view-12999989.htm 福建省素有“ 八山一水一分田 ”之 称，境内丘陵地区众多，山地丘陵占福 建省陆地面积的 85%，其中超过 500 m 以上的中高海拔丘陵山地与占 36%，主 要分布在南平、宁德、龙岩、三明等地 区2。由于海拔高，夏季气温较低，为 发展高山反季节蔬菜提供了优良的气候 条件。花椰菜属半耐寒蔬菜，喜冷凉， 不耐炎热干旱，多年来已成为福建省高 山地区如宁德屏南县、南平市政和县等 夏秋季主要栽培的蔬菜之一。笔者经过 多年实践，总结出了一套高山地区花椰 菜反季节高效栽培技术。 1 品种及其播期 1.1 品种选择 花椰菜新品种众多，应选用抗病、 高产、商品价值高的优质品种，经实践 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 得出禾丰 65 天、高山宝 60 天、农福 cc-65 天、青秀 68 天和庆农 65 天等品 种适合高山地区种植。张贤银3认为白 玉 80 天、庆农 60 天、庆农 65 天、农 福 cc-65 天和高宝山 65 天等品种适合屏 南县栽培。魏重艳4认为长庆青梗松花 65 天、农福 cc-65 天和丰田青梗松花 65 天适合政和地区栽培。魏子清5认为农 福 cc-65 天、庆松 85 天、华丽 85 天、 浅青梗 85 天适合政和县高山地区栽培。 叶和等6认为长胜 65 天青梗松花菜、 新贵松花 65 天、中夏青梗松花 80 天和 长胜 80 天青梗松花菜适合政和高山地 区栽培。 1.2 播期选择 依据高山地区海拔及温度的特点 及各地的农作习惯确定播期。一般，春 夏季播期为 3 月下旬 4 月上旬，苗期约 35 天即可移栽，7 月收获上市；夏秋季 于 6 月上旬播种，苗期约 30 天即可移 栽，10 月收获3。 2 育苗及苗期管理 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 2.1 种子消毒及催芽 每 667 m2 需种子 33 g。可选用 有包衣剂的种子，或采用种子质量 0.3% 0.4%的福美双或多菌灵拌种，可 减少黑腐病、猝倒病等病害的发生。种 子浸泡至膨胀，用湿纱布包好，放入催 芽箱，保持湿度，温度为 2530，待 露白即可播种。 2.2 苗床制作 应当选择在光照条件好，给水及 排水好的地方。采用 50%多菌灵可湿性 粉剂 800 倍液、50%福美双可湿性粉剂 1 000 倍液及阿维菌素 1 0001 500 倍 液等对苗床消毒。 2.3 育苗土 可购买商品育苗基质或者采用 60%未 栽培过十字花科作物、无病虫害的菜园 土+40%充分腐熟的有机肥+0.1% 的 45% 复合肥，充分混匀。 2.4 育苗及播种方式 采用小拱棚或大棚育苗。可采用 72 孔育苗盘集约化育苗，也可点播育苗， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 行距 5 cm，粒距 3 cm，覆土厚度为 0.30.5 cm。 2.5 苗期管理 播N 覆土后浇透水，保温保湿 至出苗。待出苗后，及时分苗和间苗， 喷施适当浓度的叶面肥壮苗。采用 70%f 霉灵可湿性粉剂 3 0003 300 倍液或多菌灵预防猝倒病，采用啶虫脒、 甲维盐氯氰菊酯和阿维菌素防治蚜虫、 跳甲、菜青虫。及时拔出病弱虫苗；适 当降低水分，控制温度，促苗根系生长， 防幼苗徒长，培育健壮幼苗。 3 移栽定植 选择水源好、易排水、前茬为水 稻或者非十字花科植物的地块。定植前 半个月结合整地 667 m2 施用复合肥 100 kg 左右，充分腐熟有机肥 12 t 作基肥。 深耕细作，畦面宽 0.81.2 m，高垄， 铺设滴灌，覆上地膜，减少杂草的生长。 林锌烨等7认为，早熟种种植密度 1 700 株/667 m2 时产量最高。 4 栽培要点 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 4.1 花椰菜的需肥特点 花椰菜的营养生长期对氮肥的需 要量较大（NO3-肥的效果最好） ，花球 形成期对磷和钾需求量大。每生产 1 t 花椰菜其养分吸收量为：N 13.4 kg、P 3.93 kg、K 9.59 kg，NPK=10.30.7。 4.2 缓苗期 定植时，应当浇灌足量定根水， 定植后的一周内视天气情况，适当浇水， 保持土壤湿润。 4.3 莲座期 此期根系和叶片开始大量生长， 需要大量的水肥，对温度要求比较严格， 适宜温度为 2025，温度过高，营养 生长过剩，根系弱，植株生长弱。该时 期是关键期，如生长过盛或植株弱小会 导致商品花过小，收益不高。此时水肥 需求量较大，主要是以氮肥为主（NO3- 肥的效果最好） ，配合适量的 K 和 P 肥。 4.4 结球期 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 是花椰菜生产最关键的时期，需 水需肥量较大，占生育期的 70%以上。 保持土壤湿润，重施追肥，以施 P 肥和 K 肥为主，干施或浇施高磷高钾低氮型 复合肥，每次约施 20 kg/667 m2，施 12 次。该期间要适当喷施或浇施硼砂， 防止花球空心。当花球直径 10 cm 时， 束叶遮住花球，避免光照直射影响商品 花球的品质。 4.5 采收期 花椰菜成熟后应当及时采收，过 早影响产量，过迟会导致花球松散，影 响品质。采收时应当带 56 张叶片包 好，保证花球不受机械损伤。 5 花椰菜的主要病虫害及防治 主要病害有黑胫病、黑腐病、根 肿病、霜霉病、软腐病等；虫害有蚜虫、 跳甲、小菜蛾、菜青虫等。应采取“预 防为主，综合防治” 的植保方针。 黑胫病 又称根朽病，是一种细菌性 病害，多发生于高湿暖和的天气。主要 为害幼苗子叶和幼茎，发病部位有灰白 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 色圆形或椭圆形斑，伴随较多的散生黑 色粒点，如发生严重可造成幼苗死亡。 用 72%甲霜锰锌可湿性粉剂 500 倍液 或 70%百菌清可湿性粉剂 600 倍液，隔 10 天灌根 12 次。 黑腐病 一种细菌性病害，病 原是野油菜黄单胞杆菌，多发生在高温 高湿天气。幼苗期受害子叶出现水浸状、 变褐、枯萎。成熟期发病，多发生在叶 片，从叶缘向内发病，成“V”形黄褐色 病斑，病斑边缘成黄色晕圈，会导致叶 脉变黑腐烂，严重时可导致植株死亡。 50%腐霉利可湿性粉剂 1 000 倍液、72%农 用链霉素可湿性粉剂 4 000 倍液、50% 敌枯双可湿性粉剂 1 000 倍液、70% 敌 克松（敌磺钠）可湿性粉剂 5001 000 倍液、50% 多菌灵可湿性粉剂 500800 倍液或 70%甲基托布津（甲 基硫菌灵）可湿性粉剂 8001 000 倍液 喷施。 根肿病 俗称大根病。由真菌 引起的土传病害，在重茬种植十字花科 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 作物的土地发病比较严重，可在花椰菜 的整个生育期发生为害。病原菌侵染花 椰菜的根系，导致根系肿大，形成瘤状 物。由于根部受伤，植株的吸水吸肥能 力下降，白天光照强、温度高时，植株 容易萎蔫，傍晚又恢复，严重后可导致 植株死亡。采用福美双、敌克松、多菌 灵可湿性粉剂 8001 000 倍液或 50% 氟啶胺乳油（福帅得）2 000 倍液浇灌 种植穴，定植前用一次，定植半个月后 用一次，连续用 23 次。 霜霉病 一种真菌性病害。主 要为害花椰菜的叶片部位，表现为叶片 有黄褐色斑点，而叶背有白色霉状物。 可选用 69%烯酰锰锌可湿性粉剂 800 倍液、20% 丙硫脒唑可湿性粉剂 8001 000 倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液、50%福美双可湿性粉剂 8001 000 倍液，70%甲基托布津可湿 性粉剂 800 倍液或 72%霜脲锰锌可湿 性粉剂 600800 倍液喷雾。 软腐病 一种细菌性病害，多 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 发生在花椰菜的中后期。茎基部出现水 浸状淡褐色病斑，光照强、温度高出现 萎蔫，傍晚恢复，后期腐烂严重，散发 恶臭味。采用 20%叶枯唑可湿性粉剂 800 倍液、70% 晨怂煽墒性粉剂 5