浙江省文明示范农贸市场创建标准及评分细则

浙江省文明示范农贸市场创建标准及评分细则市场名称： 项 目 主 要 内 容 分值 评 分 细 则 得分市场有工商市场名称登记证 查看是否有证，看有效期 市场内经营户具有工商营业执照（自产自销除外）和有关许可证件，并亮照亮证经营抽查两户以上经营户，看是否有营业执照和有关许可证，及证照有效期市场近三年内未发生食品安全事件和影响社会稳定的群体性事件 市场应当依法取得公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证或消防安全检查意见书2009 年 5 月 1 日后投入使用或进行改建、扩建、异地重建的农贸市场，应提供公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证;2009 年 5 月 1 日前投入使用且在 2009 年 5 月 1 日后未进行改建、扩建、异地重建的农贸市场，应提供消防安全检查意见书或建筑工程消防验收意见书市场应当达到浙江省社会单位消防安全“四个能力 ”建设标准 参照浙江省地方标准社会单位消防安全标准化建设指南DB33/T 828.1-2011 中商场市场部分开展消防安全“ 四个能力 ”建设基本条件市场无严重侵害消费者权益的欺行霸市、强买强卖的恶势力情况一票否决项 目 主 要 内 容 分 评 分 细 则 得分值市场建立保洁制度，保洁人员对场内卫生进行实时清扫 3看场内卫生情况，保洁人员配备情况 场内和摊位内部地面无积水、无垃圾 3 现场检查发现积水或垃圾的，一处扣 1 分 商品摆放整齐美观、不出台面、不滴水，摊位内部整洁 3现场检查发现商品伸出台面、滴水的，一处扣 1 分 场内排水、排污设计合理，排水排污通畅 3现场检查发现排水排污堵塞的，一处扣 1 分 地不湿 15 分水产交易区有挡水设施，水不外溅，通道干燥 3水产无挡水设施，扣 1 分；水产通道有积水，扣 1 分 市场配套有垃圾集中处理设施 1 现场查看 各摊位统一配置加盖保洁桶 2 现场抽查，发现未配加盖保洁桶的，一家扣 0.5 分 活禽交易区与其它交易区实行物理隔离，配套有独立的通风、冲洗等设施 2未物理隔离的，扣 1 分；未配通风冲洗设施的，扣 1 分 活禽交易区的销售和宰杀隔离 1 现场查看 活禽区、水产交易区等宰杀物及时清理，地面和台面洁净无异味 2现场检查发现污物未及时清理的，一处扣 0.5 分 无异味 10 分活禽交易区、厕所等配备异味净化器等设施 2 现场查看 市场建立进货查验、进货台账、质量承诺等食品、农产品安全管理制度并在显著位置公示2 书式有但未在市场公示的，扣 1分 市场应加大对食品、农产品安全宣传，宣传内容定期更新 2 现场查看宣传栏的宣传内容 建立责任追究机制，市场举办者与市场经营户签订食品、农产品安全管理责任书，明确双方责任2 书式查看是否签订 菜安全 25 分市场设检测室，有检测设备和专职检测人员，检测项目不少于 8 种 3未设检测室，扣 1 分；检测项目不到 8 种的，扣 1 分；检测设备较简易，采用试纸的，扣 1 分项 目 主 要 内 容 分值 评 分 细 则 得分市场检测室每日检测不少于 15 批次且不少于总经营户数的 8%，每月非农药检测比例不少于 30%2现场检查某个月台账，批次比较不足的，扣 1 分；除农残以外项目比例不足的，扣 1 分市场检测室建立检测台账，记录每日检测情况和不合格食品、农产品的处理情况2 现场查看检测台帐和后处理台帐，后处理未建专门台帐的，扣 1 分 市场在显著位置每日公示当日检测情况，及时销毁检测不合格的食品、农产品2现场查看市场公示情况，未公示的，扣 1 分；检测不合格商品，未作监督销毁处理的，扣 1 分市场检测情况经监管部门复核比对，误差率不高于 5% 2查看检测复核比对台账，无此台账，扣 2 分;误差率高于 5，扣2 分市场内生食与熟食、待加工和直接入口食品商位分开设立 2 未分开设立的，发现一处扣 0.5 分 肉类、豆制品和半成品摊位配套有冷藏保鲜设施 2未配冷藏设施的，发现一处扣 0.5分 凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花蛋糕等即食易腐食品，专间制作、存放、销售，专间内有水池、空调、冰箱及工用具消毒等专用卫生设施且加工、销售过程符合食品安全要求；销售专间采用透明玻璃封面，食品通过窗口传递，窗口设置实行货款分离；非现场制售的凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花蛋糕等即食易腐食品应由合法的生产加工单位提供。2 不符合要求的，发现一处扣 0.5 分 定型包装食品的标签标识及散装食品的容器、外包装上的标识符合食品安全标准要求；散装食品的销售有相应的防蝇、防尘等卫生设施。2现场检查食品标签标识，不符合要求的，发现一处扣 0.5 分；散装食品未配卫生设施的，发现一处扣 0.5 分项 目 主 要 内 容 分值 评 分 细 则 得分可追 市场设立食品、农产品安全管理办 2 现场查看，未设的，扣 2 分 公室固定摊位经营户建立食品、农产品安全管理档案，自产自销经营户全部实行登记备案3现场抽查经营户食品安全档案，发现未建食品安全档案的，一处扣 0.5 分经营户经销的所有食品、农产品均有进货索证索票和进货台账 5现场抽查食品和农产品经营户各1 户，各抽查 2 种商品，未有有效进货索证索票的，发现一种扣1 分溯 15 分建立交易追溯系统，对上市食品、农产品实行全程追溯管理 5现场抽查食品和农产品，全程电子化追溯到产地，得 5 分;电子化追溯到上游，得 3 分;书式追溯，得 1 分对市场内主要食品、农产品价格进行监测和每日采集，建立价格纸质或电子台账3现场抽查某个月价格台帐，看是否每日采集价格，每发现一天没采集的，扣 0.5 分建立农贸市场信息公告系统，及时公布食品、农产品供应、价格等公共服务信息2 现场查看是否通过显示屏或触摸屏等公布公共服务信息 经营户价格行为规范，上市商品明码标价 3统一标价的，得 1 分；农产品统一标价，食品一品一标的，得 2分；一品一标的，得 3 分价公道 10 分塑料购物袋有偿使用并明码标价 2现场发现经营户免费提供塑料袋的，一起扣 0.5 分；销售塑料袋未明码标价的，扣 0.5 分市场内设立经强制检定合格的公平秤，公平秤具有电子打码功能 2无公平秤或公平秤不合格的，扣2 分;公平秤无打码功能的，扣 1分计量准 5 分 所有摊位均使用经强制检定合格的计量器具 3现场检查计量器具，发现不符合规定的，每台扣 0.5 分项 目 主 要 内 容 分值 评 分 细 则 得分可休息 市场内设消费者休息区且相对集中，配有休息椅 2现场查看，无休息椅的，扣 2分;休息区环境差，休息椅脏的， 扣 1 分休息区 20 米内不得经营鲜活畜禽 1 现场查看，不符合要求的，扣1 分 5 分市场内设有公共厕所，厕所内干净、卫生 2 现场检查，厕所脏的，扣 1 分 市场管理队伍经过相关知识培训，管理责任落实，队伍素质较高 3查看培训记录，及管理人员面貌 市场开展经营户信用评价、计量诚信建设，建立信用管理制度和奖惩办法等2 查看信用管理制度，未开展的，扣 2 分 市场以每个经营户为单位，建立诚信档案，建立健全信用记录 3抽查经营户信用档案及信用记录，无档案或记录不全的，发现一户，扣 0.5 分市场定期开展对经营户的培训，并有培训记录 2查看经营户培训记录，无培训记录的，扣 2 分 市场定期公示经营户信用评价结果 2现场查看市场内公示情况，未公示的，扣 2 分 讲诚信 15 分市场设消费者权益保护联络站点，及时受理调解消费争议，有效保障合法权益3未设联络站点，扣 1 分；查看投诉处理记录和处理结果，无记录、未处理、处理不满意的，发现一起扣 0.5 分基本分小计项 目 主 要 内 容 分值 评 分 细 则 得分加分项 积极与农业龙头企业、专业合作社、种养殖大户等建立产销对接机制 2查看相应制度，市场内有相应产销对接点的，每家加 0.5 分 采取措施，积极吸引品牌经营户入市，品牌专营专卖经营户数占总经营户数 20%（含）以上2 查看品牌经营户数与总经营户数 探索直供直销、连锁配送、订单提货、菜单配菜、净菜销售等新型模式2 查看记录 提升市场检测室的检测能力，进行一定量的定量检测 2现场查看检测室是否有定量检测设备 检测情况及时录入电子信息系统，实现实时监管 2 现场查看电脑，是否录入 使用电子打码秤、消费刷卡机等设施，向消费者提供电子供票 3现场查看，经营户使用刷卡机的，得 1 分；使用电子打码秤的，得2 分大型农贸市场建立主要食品、农产品供求和价格监测体系，建立供需调节和价格预警应急机制2 查看相应制度 建立联网监测系统，对农贸市场供应、价格和食品、农产品安全进行监测并实现区域